Márquetin, enología y registro fósil (15)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida

Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (14ª parte)

El vino "Alveolina" de la bodega Xic's Cal Borrech, de Figuerola d'Orcau (com. Pallars Jussà, prov. Lleida)



Introducción 


La bodega Xic's Cal Borrech, está ubicada en la finca y masía familiar denominada "Cal Borrech" en las afueras de la localidad de Figuerola d'Orcau, comarca del Pallars Jussà, en la provincia de Lleida. 
Actualmente la bodega está dirigida por Jordi Roca Batalla miembro de una saga familiar vitivinícola que siempre se ha dedicado a la producción de uva, mosto y a la venta del vino resultante a terceros, pero sin disponer de una marca comercial propia. Hace 16 años,  cuando Jordi Roca Batalla tomó el relevo en la dirección de la empresa familiar, decidió participar en el renaciente mercado de vinos pre-pirenaicos de calidad, con D.O. particular. Fue entonces cuando se creó una marca comercial propia, para identificar a su bodega y se inició una denominación particular para identificar sus variedades de vinos que hasta ese momento habían sido vendidos, al por mayor, a otros productores con marca propia. En el año 2013 se ponen a la venta las primeras botellas de la marca Xic's cal Borrech embotelladas en las instalaciones propias de la antigua bodega familiar. 

Logo de la bodega y del restaurante Xic's Cal Borrech. La primera letra de la palabra Xics. representa esquemáticamente la silueta de una vieja cepa de vid. Par simbolizar la importancia de la viña y del vino, en ambas actividades, la bodeguera y la hostelera.
Imagen: Facebook

El nombre Xic's Cal Borrech que sirvió en 2011 para identificar comercialmente la bodega familiar, también sirvió para identificar un pequeño restaurante con bodega aneja, situado en el casco urbano de la localidad de Figuerola d'Orcau. Este negocio familiar queofrece una oferta gastronómica, basada en recetas tradicionales de la cocina local, debidamente  actualizadas y el uso de productos alimentarios de origen local y típicos de la zona geográfica en que está enclavado, también sirve para ir dando a conocer y canalizar una parte de la producción los diversos vinos que se elaboran en la bodega familiar. 
Según informa la carta del restaurante: Los clientes del local pueden degustar platos típicos del Pirineo, cocina tradicional de temporada, con productos de proximidad y acompañarlo con un buen vino, que a elección del comensal puede ser alguno de los que son "propios de la casa", pudiendo escoger que le sea servido directamente de la barrica, o bien elegir una botella precintada, entre la amplia carta de la bodega, que incluye diferentes vinos de otros productores, todos pertenecientes a la D. O. Costers del Segre. 

Vista invernal de la plantación de cepas de la finca "Les Escadolles" de la familia de Jordi Roca Batalla, en Figuerola de Orcau (Pallars Jussà). De la uva de estas vides, tras el correspondiente proceso de vinificación resulta el vino Alveolina.
Imagen: Vine al Pallars

El cultivo de la vid fue una actividad agrícola tradicional, practicada desde antiguo por la mayoría de los habitantes de la población de Figuerola d'Orcau, con una gran importancia económica. La actividad cesó bruscamente con la llegada a España de la plaga de la filoxera hacia finales del siglo XIX, cuando resultaron destruidas la mayoría de las viñas de todo el país que resultaron infectadas. 
La mayoría de las casas de Figuerola d'Orcau tenían su propia bodega subterránea, todas las cuales estaban comunicadas entre sí, por medio de una red subterránea de amplios pasadizos excavados bajo tierra. Actualmente, muchas de aquellas antiguas bodegas y pasadizos han perdido su antigua función, pero su existencia es ampliamente conocida entre los habitantes de la localidad y de otros de las localidades cercanas, los cuales los denominan humoristicamente "el metro de Figuerola".


El Geoparque "Conca de Tremp - Montsec"


El territorio de la población de Figuerola d'Orcau está incluido dentro de los límites del
Geoparc Mundial de la Unesco Conca de Tremp-Montsec, razón por la cual, desde el punto de vista del programa GEOFOOD, sus vinos pueden ser considerados como "geo-productos" o "geo-alimentos" representativos de la zona geográfica. Además del vino, también tienen esta misma categoría otros productos locales procedentes de la agricultura, la ganadería o de la naturaleza que forman parte de la oferta gastronómica de este Geoparque ilerdense.

En este caso particular, tal como sucede en el caso de los demás Geoparques, también se trata de un proyecto de desarrollo vinculado al geoturismo, con fines socialmente  y económicamente sostenible, dirigido a beneficiar a los habitantes del territorio incluido en sus límites, del aprovechamiento indefinido y respetuoso de sus recursos geológicos, paisagísticos y culturales.

En la parte izquierda de la imagen, se ve el logo del Geoparque, una Turritella trempina, del Eoceno (Ilerdiense), y en el centro, la denominación del Geoparque: "Conca de Tremp - Montsec", los dos territorios geográficos que reúnen suficientes elementos geológicos, de suficiente categoría, como para merecer la su integración en la Red Mundial de Geoparques de la Unesco.
Imagen: Setmana de la Ciència


Esta clase de aprovechamiento económico se fundamenta en la explotación responsable de los valores naturales y culturales y en la conservación del patrimonio geológico, paleontológico y minero. 
El Geoparque: "Conca de Tremp - Montsec" fue declarado geoparque mundial por la UNESCO el 17 de abril de 2018, en la cual se expuso su extraordinaria riqueza geológica y paleontológica, el abundante patrimonio natural, histórico y cultural mantenido en este espacio. El geoparque cubre una superficie de 2.000 kilómetros cuadrado y está integrado por 19 municipios, pertenecientes a cuatro comarcas diferentes: el Pallars Jussà (14), la Noguera (3), el Pallars Sobirà (1) y el Alt Urgell (1).  


Los fósiles

Alveolina es un género de macroforaminíferos, un tipo de seres unicelulares marinos de enorme tamaño para su categoría de organismos unicelulares. Protegidos por un delgado caparazón calizo de forma globosa que, según los géneros, puede ir desde la forma casi esférica hasta la exageradamente fusiforme, predominando las formas moderadamente ahusadas. El caparazón está formado por numerosas cámaras concéntricas, llenas de perforaciones, por las que el animal se comunican con el medio exterior y emite numerosos pseudópodos que le sirven para desplazarse de un lugar a otro, reptando sobre el fondo marino. 

En la parte superior de la imagen, esquema tridimensional ideal, representando el aspecto del caparazón de un alveolínido típico, en vista externa (derecha e inferior) e interna (izquierda superior). 
En la parte inferior, cuatro fotografías, mostrando secciones del caparazón, con diferente orientación de corte y el aspecto visual típico de cada una de ellas.
Imagen: Aragosaurus


Debido a su gran tamaño y a la pesadez de su caparazón, tuvieron que llevar un estilo de vida bentónico, es decir, habitaron sobre la superficie de los sedimentos del fondo del mar, donde se arrastraban en busca de alimento. Las alveolinas pertenecen a la familia Alveolinidae.

Esta piedra que protagoniza la etiqueta principal del vino Alveolina, procede del terreno de la finca "Les Escadolles" lugar donde crecen las viñas cuya uva produce el vino contenido en la botella. Se trata de un fragmento de roca caliza de origen sedimentario en medio marino, prueba de que este territorio formó parte de un fondo marino hace millones de años, durante el Eoceno, cuya demostración es su contenido de centenares de caparazones de alveolinas. 
Si se observa con atención y suficiente aumento pueden verse algunos caparazones de alveolinas, pero resultan más visible los caparazones de los nummulites. 
Ambos tipos de macroforaminferos son coetáneos y pueden aparecer juntos, por el hecho de haber convivido y sedimentado sus caparazones, al mismo tiempo y en el mismo lugar, del fondo marino que habitaron, hace entre 56 y 33 MA, aproximadamente.
Imagen: Mur Diseño Gráfico

El rango cronoestratigráfico de este tipo de fósiles abarca desde el Thanetiense (Paleoceno superior) hasta el Eoceno superior, es decir, aparecen en rocas sedimentarias calizas con una antigüedad que alcanza entre los 56 y los 33 millones de años, aproximadamente.


El vino Alveolina

El vino Alveolina es uno de los diversos vinos que produce la bodega Xic's Cal Borrech  (Cabeçanes, Les Escadolles, Tintilanya, Ximerliu, etc.), de la población de Figuerola de Orcau, en la comarca del Pallars Jussà, provincia de Lleida. 
Se trata de un vino tinto elaborado con tres tipos de uvas negras, concretamente de las variedades Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (25%) y Tempranillo (25%) que cultivan en sus propias viñas de la partida rural de la Costa de les Escadolles. 
La fermentación del mosto, obtenido tras el prensado de la uva, se realiza en tanques de acero inoxidable. Antes de ser embotellado, el vino Alveolina es envejecido dentro de barricas de roble francés, durante doce meses. 

Las botellas tienen una capacidad de 3/4 de litro (750 ml.)
El vino tiene una graduación alcohólica de 14,5%
Pertenece a la Denominación de Origen "Costers del Segre". 

Etiqueta frontal de la botella de vino Alveolina, en ella se reproduce un pedazo de piedra, procedente del terreno de la viña de "Les Escadolles", lugar en que se cultiva la uva que ha dado origen al vino contenido. Se trata de una reproducción fotográfica de una muestra de "caliza de alveolinas" recogida en el suelo de la viña mencionada. Bajo el nombre del vino ALVEOLINA, impreso en letras mayúsculas y en tinta dorada, se dice: Alveolina es el nombre del fósil que abunda en las rocas de la viña “Les Escadolles”. Sus 50 millones de años (Terciario) de historia geológica  traen a la copa de este vino el origen mismo de los Pirineos.
Imagen: Mur Diseño Gráfico


La información de interés para el consumidor que puede encontrarse contenida en la etiqueta posterior de las botellas del vino Alveolina, aporta algunos datos sobre las características de su contenido, su origen, forma producción y productor. Esto es lo que aparece escrito:

ALVEOLINA 2014

Finca Les Escadolles
Vino elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, procedente de nuestros viñedos y envejecido durante doce meses en barricas de roble francés.


Embotellado en la propiedad por Jordi Roca Batalla
25655 Figuerola de Orcau, Pallars Jussà, Lleida, España

Lote núm. 1

RE 25 009 00 CAT
Producto de España

Contiene sulfitos
Alc.  14,5% 
750 ml.

Aspecto e información contenida en la contraetiqueta del vino Alveolina de la bodega Xic's Cal Borrech de la cosecha 2013.
Imagen: captura de pantalla y recorte de la imagen titulada "últimos preparativos" en Facebook Imágenes por xicscalborrech

Fuentes


- Anónimo. D. O. Costers del Segre. Wikipedia
- Anónimo. Figuerola d'Orcau. Wikipedia
- Anónimo. Creació del restaurant Xic's Cal Borrech a Figuerola d'Orcau. Desenvolupament rural. Projectes Leader 
- Anónimo. El Celler-Restaurant Xics Cal Borrech. Ruta del vino de Lleida
- Anónimo. 2018. Pallars Jussà, un mundo por descubrir. Dossier turístico profesional. Consell Comarcal del Pallars Jussà
- Anónimo. 2018. Els cellers del Pallars promocionen els vins de la comarca en el marc de la presentació del llibre La Conca de Tremp celler del Pirineu dos mil anys de vinya i vi. Global Lleida Notícies, 8/3/2018
- Bernaus, Lidia. 2016. Un fin de semana tras las huellas de los últimos dinosaurios europeos. La Vanguardia. 21/01/2016 
- Jorgeoli. 2013. Buena comida en el Pallars  Verema/restaurantes: 03/03/2013

Márquetin, enología y registro fósil (14)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida


Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (13ª parte)

Los vinos paleontológicos de la Bodega Vila Corona (Lleida) (1ª parte)



Introducción:

Algunos vinos a pesar de su extraordinaria calidad, como es el caso de los vinos catalanes que hoy son presentados, resultan muy poco populares y por esta misma razón son muy poco conocidos fuera de su entorno geográfico y de su ámbito de distribución gourmet. Los vinos producidos por la Bodega Vila Corona reúnen una gran cantidad de premios nacionales e internacionales lo que demuestra que nuestra opinión no es un capricho sino que está fundamentada sobre la valoración de expertos catadores.

La Bodega Vila Corona está situada en el término de Vilamitjana pueblecito actualmente agregado al municipio de Tremp, capital de la comarca del Pallars Jussà. Se ubica en una nave semienterrada construida en 1993, rodeada de 10 ha. de viña propia, plantada en 1989, con las variedades de uva blanca Riesling y Chardonnay  y Ull de Llebre, Garnatxa negra, Morastell, Merlot y Cabernet Sauvignon en cepas de uva negra. 

Las etiquetas de las primeras producciones de vinos de la Bodega Vila Corona, las anteriores al año 2004  comparten el mismo nombre y el mismo diseño muy clásico, elegante y tradicional. No hay diferencias cromáticas entre ellas, en función de la variedad de uva utilizada en cada caso, particularidad que aparece rotulada en grandes letras mayúsculas.  En la cabecera se destaca en grandes letras el nombre de la bodega pero no se hace ninguna alusión al "terroir" de las viñas, pues el topónimo Llabustes no aparece por ninguna parte.



Los vinos Llabustes de la Bodega Vila Corona

En el año 2004 empieza a aparecer en  la etiqueta el nombre "terroir" de las viñas, pues el topónimo Llabustes ha sustituido en la cabecera el nombre de la bodega.
El nombre Llabustes que a partir de ese momento empieza a ser usado para denominar a toda la serie vínica producida por la Bodega Vila Corona de vilamitjana, alude al nombre que recibe un barranco cercano, cuyo trazado desemboca en los terrenos donde crecen las viñas de la Bodega Vila Corona y cuyos antiguos aportes de sedimentos con sus respectivos componentes mineralógicos han dado origen a los suelos en los que enraízan las vides.
La viña está plantada en un terreno pedregoso procedente de la erosión de la roca arenisca de la Formación Areny, del Cretácico Superior y formaciones del Garumniense. 
La Formación arenisca de Areny es una cuarzoarenita, con potasio, feldespato, cuarzo, cuarcita, mica y restos fósiles, cementado con calcita. 
La formación del Garumniense se compone de lutitas rojas con intercalaciones menores de areniscas canalizadas de grano fino. 
Esta composición mineral de terreno facilita el drenaje del suelo de las viñas, influyendo favorablemente en la calidad y mineralización del vino. 

Aspecto de las primeras etiquetas de la Bodega Vila Corona en que se incorpora el nombre de la partida rural donde están ubicadas las viñas productoras del vino. 
Imagen: Vins de Catalunya, 26/02/2009

Será a partir del año 2008 en que se empiezan a modificar el diseño general de las etiquetas de algunas variedades de los vinos Llabustes, introduciendo un diseño mucho más minimalista. El elemento más destacable es la adopción de una imagen gráfica de marca que resulta muy distinta, se abandona el dibujo de la vieja masía rural y las vides y se sustituye por una fotografía en tonos pastel, que muestra la superficie de fractura de una roca caliza, con la sección de un caparazón de erizo marino fósil, incluido en su interior.


El Llabustes Chardonnay 2013

El vino Llabustes Chardonnay, que ya existía desde muchos años antes, fue presentado al público nacional e internacional por la Bodega Vila Corona, en la versión de la cosecha de 2013, aprovechando la circunstancia favorable de la celebración del Congreso Internacional de Paleontología que se celebró en Tremp en 2014, del 16 al 20 de septiembre. El evento científico se titulaba "Reconstruyendo los paleoambientes terrestres de finales del Cretácico en Europa" (Reconstructing the Terrestrial end-Cretaceous Paleoenvironments in Europe) y había sido organizado por el  Institut Català de Paleontología, la Universidad Autònoma de Barcelona, Aragosaurus, de la Universidad de Zaragoza y el Instituto Nazionale de Geofísica y Vulcanología de Italia. Su finalidad era dar a conocer al público interesado en estos temas los descubrimientos paleontológicos, paleogeográficos, paleobiogeográficos, geocronológicos, paleoclimáticos y paleoambientales, relacionados con los vertebrados terrestres del final del Cretácico en Europa y más específicamente en los Pirineos, realizados durante los últimos años. 

Aspecto del cartel anunciador del congreso, en el que destacan las dos siluetas negras, representado un dinosaurio, arriba, y un ave abajo, dispuestas simétricamente, como si una fuera el reflejo de la otra...
Imagen: Institut Català de Paleontología,

El hecho de que este Congreso Internacional de Paleontología titulado:   "Reconstruyendo los paleoambientes terrestres de finales del Cretácico en Europa" se celebrase en la localidad de Tremp no es ninguna casualidad. Sobraban motivos, pues en la comarca existen abundantes e importantes yacimientos paleontológicos mesozoicos, con representación de paleoambientes y fauna marina, terrestre o dulceacuícola. Además, desde hacía bastantes años existía en la localidad pallaresa, un local y personal técnico, precursores del nuevo "CTS Pirineus", un centro oficial deslocalizado, dependiente del Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya de Barcelona, cuyo personal y medios especializados proporcionan soporte técnico y tecnológico a los investigadores dedicados al estudio de la geología y de la paleontología de toda esa zona prepirenaica y también a los divulgadores de su geodiversidad. En esa época, desde hacía unos pocos meses, estaba en funcionamiento el nuevo y moderno edificio del Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya que albergaba la nueva sede del CST Pirineus, en cuyas instalaciones se realizaron las sesiones científicas y "otras actividades de interior"  relacionadas con el congreso. 

La Bodega Vila Corona, colaboró con la organización del Congreso Internacional de Paleontología, con la donación de un lote de botellas del vino Llabustes Chardonnay 2013, para ser ofrecidas como obsequio a l@s congresistas asistentes, como un simpático recuerdo enológico de su grata estancia en la rica zona de fósiles y viñas de la "Conca de Tremp". La supuesta relación entre aquel vino obsequiado por la Bodega Vila Corona y los congresistas, estaría justificada en el hecho objetivo de que las viñas que habían proporcionado las uvas de las que procedía aquel vino se cultivaban en un lugar de la "Serra dels Nerets" (Sierra de los Rododendros), donde las riquezas geológica y paleontológica del Cretáceo Superior, forman parte del substrato geológico y edáfico sobre el que crecen las viñas, cuyas uvas se emplean en la producción de todos sus vinos. Además, en aquel año este suave vino blanco de la Bodega Vila Corona acababa de ganar la medalla de plata de los Chardonnays de Catalunya, en el Concurso de vinos y cavas catalanes con DO, celebrado en la ciudad de Girona, denominado "Giroví '14".


Características enológicas

Tipo de vino: Blanco
Variedades de uva: 100% Chardonnay
Zona de producción: Vilamitjana, Tremp (Pallars Jussà. Lleida)
D.O: Costers del Segre
Año de cosecha: 2013
Capacidad: 75 cl.
Envejecimiento: no
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.

La primera etiqueta paleontológica, "la clásica"

1- En la franja izquierda:
LLABUSTES (el nombre de la serie de vinos, relacionado con el lugar de las viñas)
"Entre rocs i ceps" (El lema de la serie)
CHARDONNAY  (La variedad de uva utilizada)
Pallars, Pirineus ( Zona geográfica de producción)
Costers del Segre DO (Denominación de Origen)

Aspecto poco atractivo visualmente, de la sencilla y discreta etiqueta renovada del vino Llabustes Chardonnay 2013. Dividida verticalmente en tres franjas, conteniendo en las dos primeras, izquierda y central, la información asociada a la imagen de marca representativa y en la tercera, la derecha, la información necesaria para la información del consumidor.
Imagen: Bodega Vila Corona 

2- En la franja central:
En la parte superior se identifica y sitúa geocronológicamente el objeto principal de la imagen fotográfica: Equinoideo (Erizo de mar) del Maastrichtiense (Cretácico Superior)
En la parte central o media, hay una imagen fotográfica grisácea, levemente coloreada en tonalidades levemente violáceas y azuladas que representa un fragmento de roca caliza que contiene un fósil en su interior. La delgada figura de color blanquecino, levemente elipsoidal, que ocupa casi todo el espacio disponible, es la sección del caparazón fosilizado de un erizo marino, transformado en calcita de color blanco. En el interior, de color gris azulado algo más oscuro que el material del exterior, se aprecian los antiguos sedimentos del fondo marino que rellenaron la cavidad del interior del caparazón, tras la muerte del animal y el vaciado de sus órganos internos. En el exterior, de color gris claro, está la matriz de roca caliza en que ha quedado incrustado este resto fósil corporal, de un invertebrado marino.
En la part inferior: Barranc de Llabustes, indica el lugar de procedencia del objeto que aparece fotografiado en la imagen y el accidente geomorfológico que ha dado nombre a varios de los vinos de la bodega.

3- En la franja derecha: 
LLABUSTES 2013 (el nombre de esta clase de vinos y año de cosecha)
Vino monovarietal elaborado con levadura autóctona de nuestras cepas plantadas hace 25 años, entre las areniscas de Areny del Cretácico y la arcilla roja del Garumniense.
Vino de cosecha propia, elaborado y envasado por: Bodega Vila Corona S. L. Camino dels Nerets s/n 25654 Vilamitjana. Pallars Jussà. Catalunya. España
75 cl. 12,5 % vol. 
Product of Spain 
Contiene sulfitos


Otros vinos de la serie Llabustes que comparten la misma imagen paleontológica en su etiqueta   


Además del vino Llabustes Chardonnay 2013, otros vinos de la Bodega Vila Corona de Tremp también ostentan una etiqueta grisácea que contiene la emblemática imagen paleontológica minimalista de la sección del caparazón del erizo de mar fósil. Son los siguientes:  Llabustes Riesling, Llabustes Cabernet Sauvignon Crianza, Llabustes Ull de Llebre.

Colección de seis vinos de la Bodegas Vila Corona de Tremp,  premiados en la edición de 2016 del Concurso Internacional de Vinos "Catavinum" celebrado en Vitoria-Gasteiz. 
Las seis medallas ganadas se distribuyeron así: dos medallas de Oro para los vinos Llabustes Riesling 2015 y Tú Rai 2013 y cuatro medallas de Plata por los vinos Llabustes Cabernet Sauvignon Crianza 2013, Llabustes Chardonnay 2014, Llabustes Ull de Llebre 2014 y Llabustes Merlot 2014. Se puede observar que cuatro de los vinos premiados aún ostentan una etiqueta grisácea que aunque no resulta visible, sabemos que contiene la imagen fotográfica de la sección del caparazón del erizo de mar fósil.
Imagen: Bodega Vila Corona


Justificación paleontológica del uso emblemático del registro fósil local


La relación de proximidad geográfica y edáfica, entre la localidad de las viñas de la Bodega Vila Corona de Vilamitjana y la situación de los diversos yacimientos paleontológicos de su entorno inmediato, en mi opinión, justificarían plenamente el "derecho" del bodeguero al uso de las imágenes paleontológicas empleadas, como un recurso gráfico que hace referencia a esta relación entre su producto enológico y el contenido paleontológico del entorno.

Este es el aspecto renovado que muestra la actual etiqueta de aquellos vinos de la serie Llabustes que aún conservan como su imagen de marca típica, la fotografía de la superficie de fractura de una roca caliza con la sección de un caparazón de erizo marino fósil, incluido en su interior.
Imagen: Noé Club de Vinos


Poder asignar, con un mínimo de certeza y fiabilidad paleontológicas, algún género particular de equínido fósil a estos restos del Maastrichtiense (Cretácico Superior) que aparecen en forma de una la sección del caparazón del erizo marino fósil que aparece fotografiada en la etiqueta de esta botella de vino, es una misión absolutamente imposible. Se carece de todos los rasgos morfológicos externos que serían necesarios para cualquier intento razonable de identificación paleozoológica, incluso para los especialistas más expertos en este grupo zoológico. 

Personalmente hubiera preferido una fotografía del dorso de un ejemplar bien conservado,  de cualquiera de los géneros y especies de equinoideos maastrichtienses que se pueden hallar en esa zona, resultaría una imagen menos pictórica y minimalista, pero mucho más hermosa, comprensible e ilustrativa.


Fuentes:

-Aguadé Bover, Jaume. 2009. Vinyes de la Conca de Tremp. Vins de Catalunya, 26/02/2009
- Anónimo. 2014. Jaciments de Nerets i Suterranya. Ajuntament de Tremp
- Anónimo. 2014. Tremp 2014: LATESTS NEWS - NEW ABSTRACT DEADLINE: THE 30TH JUNE 21014
- Anónimo. 2014. La Bodega Vila Corona y el Congreso Internacional de Paleontología de Tremp. Bodega Vila Corona.  
- Anónimo.  Vinos de la Bodega Vila Corona de Vilamitjana. Bodega Vila Corona
- Anónimo. 2014. Sis vins del celler Vila Corona premiats al «Catavinum» 2016. Nació Digital 12/04/2016  

Márquetin, enología y registro fósil (13)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida

Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (12ª parte)


El vino nummulit de la bodega "el Vinyer" de Figols de Tremp (Pallars Jussà, Lleida)



Introducción: 

Hace ahora casi un año, en la misma sección de este blog, se presentaron dos paleontovinos de la joven Bodega "El Vinyer" de Tremp, se trataba del Turritela tinto y del Turritela rosado. La presentación de estos dos paleontvinos pallareses se produjo por medio de una extensa y documentada entrada publicada el 11 de octubre de 2016.
En el transcurso de los contactos por e-mail, mantenidos con Eva Carmona para obtener información detallada sobre los dos paleontovinos citados, me comunicó su intención firme de producir un nuevo vino, también bajo denominación paleontológica, proyecto sobre el que ya estaba trabajando, pero sin aportar ningún detalle. Aquel nuevo vino, entonces en proyecto de realización por parte de la bodega pallaresa de "El Vinyer" es el vino que se presenta hoy. Desde hace poco tiempo a esta parte, ya se puede disponer de los datos mínimos sobre el nuevo procto, imprescindibles para elaborar la presente entrada y dar conocimiento del asunto a nuestr@s lectores/as.


El vino "nummulit 2014"

Características enológicas:

Este es el cuarto tipo de vinos que ha producido la joven bodega de Tremp, "El Vinyer". Se trata de un vino tinto de crianza de alta gama, de tipo monovarietal, ya que está elaborado partiendo, exclusivamente, de uvas de la variedad Merlot, cosechadas en 2014. Antes de salir al mercado se le ha sometido a un proceso de envejecimiento controlado, durante 18 meses. 
Grado alcohólico: 14,5º. Presentado en botellas de 75 cl.

El cultivo de las cepas se realiza en el viñedo familiar del Pla de Nascala, a 650 metros de altura sobre el nivel del mar y bajo las condiciones climáticas típicas de la montaña de mediana altitud, por lo que la maduración del fruto es más breve que en tierras de baja altitud, por lo que la acidez del mosto resulta baja, lo que permite obtener un tipo de vino particular, denominado " vino de altura".

Vista de la finca vitivinícola de "El Vinyer" de Fígols de Tremp (Pallars Jussà). A la izquierda, en primer término, la bodega. En segundo término, en medio y a la derecha, una parte de la zona de viñedos y al fondo, las faldas de una sierra cubierta de vegetación silvestre, típica de las montañas de mediana altitud de Cataluña.
Imagen: Ven al Pallars, vive el Jussà

Como se trata de un vino que es producido en la localidad de Fígols de Tremp, en el municipio de Tremp, en la comarca del Pallars Jussà, situada en la zona prepirinaica de Cataluña, pertenece a la DO. "Costers del Segre".


Elaboración:

- La vendimia se realiza manualmente, la recogida y transporte de la uva se lleva a cabo en cajas pequeñas para que el fruto no sufra. El prensado se efectúa de inmediato en las instalaciones que hay en la propia finca.
- La fermentación del mosto se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, realizandose el "pigeage" de las pieles diariamente.
- El vino se somete a un doble envejecimiento, antes de salir al mercado, primeramente envejece en barrica de roble durante 12 meses y luego en la botella durante otros 6 meses.
Producción limitada: 1.300 botellas

Zona de prensado y fermentación de la bodega El Vinyer. En primer término a la derecha cajas con la uva recién recogida en las viñas cercanas a punto de entran en prensa. A la izquierda depósitos de acero inoxidable para la fermentación del mosto
Imagen: Ven al Pallars, vive el Jussà



NOTA DE CATA:

Vino de color rojo rubí. Aromas en nariz complejos y elegantes; aromas de fruta roja, de especies y notas tostadas de la crianza en barrica que se combinan armoniosamente. La entrada en boca es cálida y agradable, buena acidez gracias al clima fresco de la zona. Final de larga duración.

Hermoso aspecto de las lujosas botellas del nuevo vino de "El Vinyer" de Tremp, el nummulit. La imagen de la etiqueta principal de la botella muestra de forma gráfica, poética y surrealista, una idea compleja expresada en esta frase de la bodega: "Miramos a nuestro alrededor para ver ahora la presencia del pasado. El mar se retiró, se fue como si hubiese volado. Arcillas grises y nummulites quedaron como recuerdos.…Sobre estas arcillas, es donde hoy cultivamos nuestras viñas, de las que obtenemos el fruto para elaborar este vino." 
Numulites aéreos y peces alados cruzando el aire, como símbolos del antiguo mar prehistórico en retirada viajan por el cielo en dirección a Poniente. Simbolizando como el pasado ha dejado paso al presente, representado por el paisaje actual del Pla de Nascala" en Fígols de Tremp, donde hoy están el "terroir" de las viñas y la bodega de "El Vinyer" que dirige audazmente Eva Carmona Bardella.
Imagen: Cortesía de Eva Carmona


Justificación paleontológica del nombre del vino

En buena parte de las arcillas grises eocenas de la zona donde están ubicadas las viñas abundan diversos tipos de macrofósiles y microfósiles marinos. En la anterior entrada de este blog dedicada a los paleontvinos de El Vinyer ya se trató sobre algunos fósiles típicos, centrándonos en aquellos que daban nombre e imagen al vino presentado. Hoy vamos a obrar de igual manera.

Los materiales del Eoceno inferior, concretamente del Ilerdiense, cuyas arcillas grises han dado origen al suelo agrícola sobre el que se cultivan las viñas de "El Vinyer", en el "Pla de Nascala" de Fígols de Tremp, tendrían unos fósiles característicos del medio geográfico, un mar somero, y de una época histórica, una antigüedad de 55,7 a 52,5 millones de años. 


Según los estudios realizados por algunos geólogos y paleontólogos que han estudiado el piso eoceno del Ilerdiense, en diversos lugares de esa región, se puede caracterizar  e identificar bioestratigráficamente y paleontológicamente por medio de la presencia de determinados macroforaminíferos bentónicos, principalmente alveolínidos y nummulítidos, presentes en los estratos de diversos lugares próximos.
En un caso,  se identificaron de "base a techo", las siguientes biozonas caracterizadas por los siguientes macroforaminíferos:
1- Ilerdiense inferior 1: Alveolina cucumiformis, Nummulites fraasi y Assilina prisca. 
2- Ilerdiense inferior 2: Alveolina ellipsoidalis, Nummulites fraasi y Assilina arenensis. 
3- Ilerdiense medio 1: Alveolina moussoulensis, Nummulites robustiformis y Assilina aff. arenensis. 
4- Ilerdiense medio 2: Alveolina corbarica, Nummulites exilis y Assilina leymeriei. 
5- Ilerdiense superior: Alveolina trempina, Nummulites involutus y Assilina adridnensis. 

Diseño gráfico que embellece externamente las cajas de cartón que contienen las botellas del vino nummulit. Los mismos símbolos utilizados en la etiqueta, los peces alados y los numulites, se vuelven a reproducir de nuevo aquí. Ambos tipos de organismos parecen desplazarse ingrávidamente por el aire, como un enjambre de espectros crepusculares en dirección a Poniente, el mítico reino del descanso eterno de las almas de los difuntos. Diseño realizado por Girafa Studio Digital.
Imagen: El Vinyer

En otro caso y según los mismos autores, en una publicación algo más reciente, se identificaron de "base a techo",  las siguientes biozonas caracterizadas por los siguientes macroforaminíferos:
1- biozona SB5 o Ilerdiense inferior 1 (biozonas de Alveolina cucumiformis y Nummulites gamardensis)
2- biozona SB6 o Ilerdiense inferior 2 (biozonas de Alveolina ellipsoidalis y Nummulites bígurdensis)
3- biozona SB7 o Ilerdiense medio 1 (biozonas de Alveolina moussoulensis y Nummulites carcasonensis)
4- la biozona SB8 o Ilerdiense medio 2 (biozonas de Alveolina corbarica y Nummulites exilis)
5- biozona SB9 o Ilerdiense superior (biozonas de Alveolina trempina y Nummulites involutus)

Sobre la cubierta de la tarjeta de cartulina que contiene la información básica, sujeta al cuello de la botella de este vino de lujo, aparece impresa en tinta dorada una representación esquemática de un caparazón de numulites, que es el fósil emblemático que ha sido elegido por la bodega para dar nombre e imagen comercial a este vino.
Imagen: Cortesía de Eva Carmona


Se puede ver que no hay una coincidencia exacta en la distribución geográfica o en la identificación taxonómica de las diversas especies de Nummulites que habitaron en el fondo del antiguo mar que recubría esa región hace de 55,7 a 52,5 millones de años. Pero lo que sí es bien cierto, es que los numulites de diferentes especies siempre están presentes entre los diferentes tipos de fósiles que constituyen el registro fósil del terreno de esa edad geológica, razón más que suficiente para justificar paleontológicamente la elección del nombre usado para designar comercialmente a este nuevo vino pallarés. La misma justificación sirve para avalar la elección de la representación gráfica decimonónica de los caparazones calizos de estos fósiles marinos en la etiqueta, acompañando a imaginarios peces voladores, y en la tarjeta informativa que sirven para identificar a las botellas, así como para identificar los embalajes del nuevo vino de "El Vinyer".

Representación didáctica, decimonónica, del caparazón de un numulites de especie y lugar indeterminado. En la mitad superior del grabado, se muestra el aspecto externo y en la mitad inferior el aspecto interno, con la típica espiral de celdillas tabicadas. Una imagen muy semejante a  esta fue la elegida por Girafa Studio como emblema gráfico para este vino.   
Imagen: Shutterstock Images collection



Fuentes:


- Barberà, X. et al. 1996. Estratigrafía del Ilerdiense en la región de Tremp , (cuenca de Graus—Tremp, NE de España) GEOGACETA. 20 [1 ]
- Barberà, X. et al. 1997. Estratígrafía del Grupo Fígols (Paleógeno, cuenca de Graus-Tremp, NE de España) Rev. Soc. Geol. España, 10 (1-2) 
- Carmona Bardella, E. 2017a. Nummulit. El Vinyer
- Carmona Bardella, E. 2017b. Nummulit. El Vinyer
- Lara Pérez, H. 2017. Nummulit. Girafa Digital
- Tosquella, J. et al. 1998 "Las biozonas de nummulítidos del Paleoceno Superior - Eoceno Inferior de la Cuenca Pirenaica" Act. Geol. Hisp., v. 31 (1996), nº 1-3, p. 23-36