Márquetin, enología y registro fósil (16)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida


Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (16ª parte)

Los vinos paleontológicos de la Bodega Vila Corona (Lleida) (2ª parte)


Introducción:

El barranco de Llabustes que es un accidente geográfico de la Sierra dels Nerets, muy cercano a las viñas de la bodega Vila Coronas, ha servido para dar nombre a una colección  de diferentes variedades de vinos de la bodega que constituyen una serie de vinos monovarietales, blancos o tintos.

La Bodega Vila Corona, siguiendo con su proyecto de colaboración con las actividades que ponen de manifiesto la riqueza geológica, arqueológica y paleontológica de la comarca del Pallars Jussà, ha puesto en su etiqueta del vino monovarietal LLABUSTES MERLOT de la cosecha de 2015, una imagen fotográfica de la ahora famosa hacha de mano "bifaz neandertal", imagen cedida por los arqueólogos que excavan el yacimiento paleolítico de la Cueva de les Llenes. 
La excavación de este yacimiento es llevado a cabo por el grupo de investigadores del proyecto "Cova de les Llenes", integrado en el marco de un proyecto de investigación arqueológica mayor, diseñado por el Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES). 
El proyecto "Cova de les Llenes" es dirigido por un equipo de tres arqueólogos del IPHES: Maite Arilla, Edgard Camarós i Jordi Rosell. En el transcurso de las investigaciones arqueológicas se han encontrado diferentes objetos de piedra manipulada por humanos y restos de fauna cuaternaria utilizada como alimento humano, elementos que habrían demostrado que se produjo una ocupación humana de la cueva, durante el Paleolítico inferior.

Aspecto de los diferentes objetos de piedra tallada, hallados en la primera campaña de excavaciones en la cueva de les Llenes, fotografiados por sus dos caras. En la parte superior izquierda, de color azulado,  está el hacha bifaz denominada  "Aquiles", reproducida en la etiqueta del vino denominado "Llabustes 2015", de la Bodega Vila Coronas. 
Imagen: Cova de les Llenes

Se han descubierto utensilios prehistóricos de piedra,  tallados muy rudimentariamente y "núcleos" de piedra, preparados para ser acabados posteriormente. Todos ellos, por estilo y antigüedad, se supone que fueron confeccionados por humanos neandertales (Homo neanderthalensis), posiblemente, hará unos 200.000 años. 

Estos descubrimientos arqueológicos, si se confirman, demostrarían que la ocupación humana en el territorio del Pirineo y del Prepirineo, es mucho más antigua de lo que se creía hasta ahora. Estos descubrimientos son excepcionales  en este sentido, situando la "Cova de les Llenes" en una posición privilegiada para el estudio de la evolución humana, puesto que llenaría el vacío que hasta ahora existía, en el conocimiento material de la historia de nuestros antepasados lejanos, los neandertales.

La Cueva de les Llenes se encuentra en la comarca natural del Prepirineo de Lleida, en el municipio de Conca de Dalt, comarca administrativa del Pallars Jussà), específicamente en el lado oeste del desfiladero llamado "cañón de Erinyà" formado por la acción erosiva del río Flamisell, a 7 km., al norte, de La Pobla de Segur. 
El cañón de Erinyà es un lugar geológico inusual, que presenta una serie estratigráfica de roca caliza del Cretácico Tardío. 
La entrada de la cueva se encuentra a 100 metros sobre el curso actual del río. La longitud total de la cueva es de aproximadamente 185 metros, agregando la longitud de una galería lateral. La entrada de la cueva tiene alrededor de 2,5 metros de altura por unos 3 metros de ancho y está orientada 17 grados sur-sureste. La altura del sitio es de 750 metros sobre el nivel medio del mar.

La cueva fue excavada por primera vez en los años 50 por el arqueólogo Juan Maluquer de Motes en el marco de la Sección de Prehistoria del Instituto de Estudios Pirenáicos (1942-1982), con la finalidad de encontrar restos del Neolítico ibérico. En aquel primer estudio de la cavidad se mostraba una secuencia estratigráfica en la que se había identificado y descrito un estrato basal que contenía restos óseos del Pleistoceno, que correspondían a osos de las cavernas (Ursus spelaeus). Este hecho fue la causa principal de que un grupo de arqueólogos del IPHES se propusiesen iniciar estudios y excavaciones en la Cueva d les Llenes, en una época muy reciente. La primera temporada de excavaciones se realizó en el año 2013 y fue dirigida por el equipo de investigación actual. En esta primera campaña, las excavaciones se centraron en la entrada de la cueva, donde el equipo excavó una superficie de alrededor de 25 m2. 

Trabajos de excavación en la cueva de les Llenes, durante la campaña del 2015
Imagen: URVActiv@

Los resultados preliminares muestran una secuencia estratigráfica que tiene 8 niveles, hasta ahora. Los primeros seis niveles están muy alterados por remoción, presentando una mezcla de materiales zoológicos que pertenecen a diferentes períodos del Holoceno. 
El nivel 8º es el único que presenta materiales paleontológicos y arqueológicos "in situ", que han sido datados del Pleistoceno medio. Se han hallado restos óseos de osos de las cavernas (Ursus spelaeus), hienas de las cavernas (Crocuta sp.), oveja salvaje o tahr (Hemitragus sp.) y ciervo rojo (Cervus elaphus), así como herramientas líticas del Paleolítico medio, elaboradas principalmente en piedra cuarcita y corneana. Esas materias primas parecen provenir de piedras rodantes recolectadas en las riberas del río Flamisell que fluye por el fondo del valle. 
A aquella primera campaña de 2013 le han seguido otras, realizadas bianualmente (2015  y 2017), con resultados muy estimulantes. 
Las diversas campañas de las excavaciones han estado bajo la  co-dirección y la co-responsabilidad de Maite Arilla, Jordi Rosell y Edgard Camarós, arqueólogos e  investigadores del Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES).

En campañas de excavación posteriores, en 2015 y 2017, en las que se excavaron nuevas parcelas del piso de la cueva, hasta alcanzar el fondo de la misma, se han hallado más restos óseos de fauna, algunos de los cuales han servido para identificar la presencia en la zona de otros animales del Pleistoceno que anteriormente no habían aparecido. Aquellos restos pertenecieron a las siguientes especies: lobo (Canis lupus), "leopardo de las cavernas", conocido como  "leopardo de la era glacial" o "leopardo del Pleistoceno Tardío" (Panthera pardus spelaea), una subespecie extinta del leopardo europeo (Panthera pardus sickenbergi). Así mismo, se han hallado e identificado restos de óseos de león de las cavernas (Panthera leo spelaea), de rinoceronte lanudo (Coelodonta antiquitatis), de ciervo gigante o megalócero (Megaloceros giganteus). 

La relación entre los restos de la fauna y la industria lítica hallada en la cueva, está determinada por la presencia de marcas de corte y de fracturas, de origen típicamente humano, en algunos de los huesos de thar y ciervo rojo hallados en el interior de la cueva. Sin embargo, los restos óseos más abundantes, parecen proceder de las actividades cazadoras y carroñeras de algunos de los animales carnívoros ocupantes ocasionales de la cavidad, estando relacionados con la actividad de acarreo de presas y de carroña, principalmente por parte de los osos de las cavernas y secundariamente, por los leones de las cavernas, los leopardos de las cavernas y las hienas de las cavernas, animales que utilizaron la cueva como guarida en aquella época.

El Llabustes Merlot 2015

Este es una de las diferentes variedades de los diversos tipos de vinos que componen la colección Llabustes, producida por la bodega Vila Coronas, en la aldea de Vilamitjana,  agregada al municipio de Tremp. 

Aspectos enológicos básicos: 


VARIEDADES: es un vino tinto monovarietal, Merlot 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN: Vilamitjana,  municipio de Tremp (comarca del Pallars Jussà),  D.O. "Costers del Segre" 

GRADUACIÓN: 14 % Vol.
ELABORACIÓN: Vendimia realizada a finales de septiembre.  Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 20º C, durante diez días, y posterior fermentación maloláctica.
ENVEJECIMIENTO: Doce meses en barricas de roble americano.

La etiqueta paleontológica 

La etiqueta que se muestra y comenta hoy, corresponde a la utilizada para las botellas que contenían vino procedente de la uva cosechada en la campaña de 2015. El vino "Llabustes merlot" de cosechas anteriores, ostentaba una etiqueta convencional sin referencia a la cueva de "les Llenes" y sin representación alguna de objeto prehistórico.

En la parte izquierda de la etiqueta, se puede leer el nombre del vino: "LLABUSTES MERLOT", el lema "entre rocas y cepas", la localización geográfica: "Pallars, Pirineus", la denominación: "Costers del Segre DO"

En la parte central de la etiqueta, ocupada por una imagen fotográfica que reproduce un rudimentario instrumento prehistórico de piedra tallada, de aspecto muy primitivo, situado sobre un fondo muy oscuro, en el que aparecen caligrafiadas algunas frases y palabras sueltas, en catalán, con función informativa. En la parte superior, por encima de la imagen del "hacha de mano" de piedra, dice: AQUILES: bifaz neandertal, 200.000 años. En la parte inferior, por debajo de la imagen, dice: Cova de les Llenes, Pallars Jussà
En la parte derecha de la etiqueta, se puede leer: LLABUSTES. 
Vino monovarietal elaborado con levadura autóctona de nuestras cepas plantadas hace 25 años, entre las areniscas de Areny del Cretácico y la arcilla roja del Garumniense.
Vino de cosecha propia, elaborado y envasado por: Bodega Vila Corona S. L. Camino dels Nerets s/n 25654 Vilamitjana. Pallars Jussà. Catalunya. España

75 cl. 14 % vol. 
Product of Spain 
Contiene sulfitos

La etiqueta de la añada 2015 de este vino tinto, merlot 100%, pretende ser una forma recordatorio del patrimonio arqueológico comarcal y un homenaje a los investigadores que están realizando las excavaciones para sacarlo a la luz, interpretarlo y darlo a conocer a la sociedad.
Imagen: Bodega Vila Corona

Justificación del etiquetado paleontológico

La relación de proximidad geográfica y edáfica, entre la localidad de las viñas, productoras de la uva utilizada por la Bodega Vila Corona de Vilamitjana, para producir el vino embotellado y etiquetado, respecto de y la situación del yacimientos paleontológico de la "Cueva de les Llenes" en su entorno inmediato, justifican plenamente el "derecho" al uso de la imagen de un hacha bifaz de mano, del Paleolítico, como recurso gráfico y cierta frase informativa situada por encima del mencionado objeto que alude a su origen y antigüedad que haga referencia a esta relación e identifique su situación geográfica.
Si las marcas de actividad biológica de especies animales fósiles son consideradas como un tipo de fósiles denominados icnitas,  en mi opinión, los artefactos producidos por una especie humana fósil, pueden ser considerados como icnitas, de tipo cultural, es decir, "fósiles culturales". Por lo tanto, en esta ocasión, lo que aparece representado en la etiqueta de este vino, no es un fósil corporal, ni un típico fósil indirecto como un molde, una impronta o una icnita de origen animal, sino una icnita cultural, de origen humano. 

Fuentes

- Aguadé Bover, Jaume (2009). Vinyes de la Conca de Tremp. Vins de Catalunya, 26/02/2009

- Anónimo. El Llabustes Merlot 2015 con la "Cova de les Llenes". Noticias de la bodega Vila Coronas

- Anónimo. (2013) Primera intervención arqueológica preventiva en la Cova de les Llenes del IPHES. La Cova de les Llenes ¿Primeros pobladores del Pirineo?
- Anónimo (2015). Una vida entre ossos de les cavernes: els campaments neandertals a la Cova de les Llenes. Urv@ diari digital de la Universitat Rovira i Virgili 14/04/2015.
ACN    La segona campanya d'excavació a la Cova de les Llenes demostra que funcionava com a taller on s'elaboraven les eines. Al dia 09/04/2015
- Anónimo (2017). Neandertals entre óssos i glaceres: darreres intervencions a la Cova de les Llenes i a la Cova dels Tritons (congost d’Erinyà, el Pallars Jussà).  
Tribuna d’Arqueologia 2017-2018
- Anónimo. Leopardo europeo. Wiki   

- J.B. (2013). Primers rastres humans del Pirineu. Segre 28/08/2013

Siscart, A. & Ballabriga, J. (2019). Els primers ‘rastres humans’ del Pirineu. Segre 25/08/2019

Márquetin, enología y registro fósil (15)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida

Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (14ª parte)

El vino "Alveolina" de la bodega Xic's Cal Borrech, de Figuerola d'Orcau (com. Pallars Jussà, prov. Lleida)



Introducción 


La bodega Xic's Cal Borrech, está ubicada en la finca y masía familiar denominada "Cal Borrech" en las afueras de la localidad de Figuerola d'Orcau, comarca del Pallars Jussà, en la provincia de Lleida. 
Actualmente la bodega está dirigida por Jordi Roca Batalla miembro de una saga familiar vitivinícola que siempre se ha dedicado a la producción de uva, mosto y a la venta del vino resultante a terceros, pero sin disponer de una marca comercial propia. Hace 16 años,  cuando Jordi Roca Batalla tomó el relevo en la dirección de la empresa familiar, decidió participar en el renaciente mercado de vinos pre-pirenaicos de calidad, con D.O. particular. Fue entonces cuando se creó una marca comercial propia, para identificar a su bodega y se inició una denominación particular para identificar sus variedades de vinos que hasta ese momento habían sido vendidos, al por mayor, a otros productores con marca propia. En el año 2013 se ponen a la venta las primeras botellas de la marca Xic's cal Borrech embotelladas en las instalaciones propias de la antigua bodega familiar. 

Logo de la bodega y del restaurante Xic's Cal Borrech. La primera letra de la palabra Xics. representa esquemáticamente la silueta de una vieja cepa de vid. Par simbolizar la importancia de la viña y del vino, en ambas actividades, la bodeguera y la hostelera.
Imagen: Facebook

El nombre Xic's Cal Borrech que sirvió en 2011 para identificar comercialmente la bodega familiar, también sirvió para identificar un pequeño restaurante con bodega aneja, situado en el casco urbano de la localidad de Figuerola d'Orcau. Este negocio familiar queofrece una oferta gastronómica, basada en recetas tradicionales de la cocina local, debidamente  actualizadas y el uso de productos alimentarios de origen local y típicos de la zona geográfica en que está enclavado, también sirve para ir dando a conocer y canalizar una parte de la producción los diversos vinos que se elaboran en la bodega familiar. 
Según informa la carta del restaurante: Los clientes del local pueden degustar platos típicos del Pirineo, cocina tradicional de temporada, con productos de proximidad y acompañarlo con un buen vino, que a elección del comensal puede ser alguno de los que son "propios de la casa", pudiendo escoger que le sea servido directamente de la barrica, o bien elegir una botella precintada, entre la amplia carta de la bodega, que incluye diferentes vinos de otros productores, todos pertenecientes a la D. O. Costers del Segre. 

Vista invernal de la plantación de cepas de la finca "Les Escadolles" de la familia de Jordi Roca Batalla, en Figuerola de Orcau (Pallars Jussà). De la uva de estas vides, tras el correspondiente proceso de vinificación resulta el vino Alveolina.
Imagen: Vine al Pallars

El cultivo de la vid fue una actividad agrícola tradicional, practicada desde antiguo por la mayoría de los habitantes de la población de Figuerola d'Orcau, con una gran importancia económica. La actividad cesó bruscamente con la llegada a España de la plaga de la filoxera hacia finales del siglo XIX, cuando resultaron destruidas la mayoría de las viñas de todo el país que resultaron infectadas. 
La mayoría de las casas de Figuerola d'Orcau tenían su propia bodega subterránea, todas las cuales estaban comunicadas entre sí, por medio de una red subterránea de amplios pasadizos excavados bajo tierra. Actualmente, muchas de aquellas antiguas bodegas y pasadizos han perdido su antigua función, pero su existencia es ampliamente conocida entre los habitantes de la localidad y de otros de las localidades cercanas, los cuales los denominan humoristicamente "el metro de Figuerola".


El Geoparque "Conca de Tremp - Montsec"


El territorio de la población de Figuerola d'Orcau está incluido dentro de los límites del
Geoparc Mundial de la Unesco Conca de Tremp-Montsec, razón por la cual, desde el punto de vista del programa GEOFOOD, sus vinos pueden ser considerados como "geo-productos" o "geo-alimentos" representativos de la zona geográfica. Además del vino, también tienen esta misma categoría otros productos locales procedentes de la agricultura, la ganadería o de la naturaleza que forman parte de la oferta gastronómica de este Geoparque ilerdense.

En este caso particular, tal como sucede en el caso de los demás Geoparques, también se trata de un proyecto de desarrollo vinculado al geoturismo, con fines socialmente  y económicamente sostenible, dirigido a beneficiar a los habitantes del territorio incluido en sus límites, del aprovechamiento indefinido y respetuoso de sus recursos geológicos, paisagísticos y culturales.

En la parte izquierda de la imagen, se ve el logo del Geoparque, una Turritella trempina, del Eoceno (Ilerdiense), y en el centro, la denominación del Geoparque: "Conca de Tremp - Montsec", los dos territorios geográficos que reúnen suficientes elementos geológicos, de suficiente categoría, como para merecer la su integración en la Red Mundial de Geoparques de la Unesco.
Imagen: Setmana de la Ciència


Esta clase de aprovechamiento económico se fundamenta en la explotación responsable de los valores naturales y culturales y en la conservación del patrimonio geológico, paleontológico y minero. 
El Geoparque: "Conca de Tremp - Montsec" fue declarado geoparque mundial por la UNESCO el 17 de abril de 2018, en la cual se expuso su extraordinaria riqueza geológica y paleontológica, el abundante patrimonio natural, histórico y cultural mantenido en este espacio. El geoparque cubre una superficie de 2.000 kilómetros cuadrado y está integrado por 19 municipios, pertenecientes a cuatro comarcas diferentes: el Pallars Jussà (14), la Noguera (3), el Pallars Sobirà (1) y el Alt Urgell (1).  


Los fósiles

Alveolina es un género de macroforaminíferos, un tipo de seres unicelulares marinos de enorme tamaño para su categoría de organismos unicelulares. Protegidos por un delgado caparazón calizo de forma globosa que, según los géneros, puede ir desde la forma casi esférica hasta la exageradamente fusiforme, predominando las formas moderadamente ahusadas. El caparazón está formado por numerosas cámaras concéntricas, llenas de perforaciones, por las que el animal se comunican con el medio exterior y emite numerosos pseudópodos que le sirven para desplazarse de un lugar a otro, reptando sobre el fondo marino. 

En la parte superior de la imagen, esquema tridimensional ideal, representando el aspecto del caparazón de un alveolínido típico, en vista externa (derecha e inferior) e interna (izquierda superior). 
En la parte inferior, cuatro fotografías, mostrando secciones del caparazón, con diferente orientación de corte y el aspecto visual típico de cada una de ellas.
Imagen: Aragosaurus


Debido a su gran tamaño y a la pesadez de su caparazón, tuvieron que llevar un estilo de vida bentónico, es decir, habitaron sobre la superficie de los sedimentos del fondo del mar, donde se arrastraban en busca de alimento. Las alveolinas pertenecen a la familia Alveolinidae.

Esta piedra que protagoniza la etiqueta principal del vino Alveolina, procede del terreno de la finca "Les Escadolles" lugar donde crecen las viñas cuya uva produce el vino contenido en la botella. Se trata de un fragmento de roca caliza de origen sedimentario en medio marino, prueba de que este territorio formó parte de un fondo marino hace millones de años, durante el Eoceno, cuya demostración es su contenido de centenares de caparazones de alveolinas. 
Si se observa con atención y suficiente aumento pueden verse algunos caparazones de alveolinas, pero resultan más visible los caparazones de los nummulites. 
Ambos tipos de macroforaminferos son coetáneos y pueden aparecer juntos, por el hecho de haber convivido y sedimentado sus caparazones, al mismo tiempo y en el mismo lugar, del fondo marino que habitaron, hace entre 56 y 33 MA, aproximadamente.
Imagen: Mur Diseño Gráfico

El rango cronoestratigráfico de este tipo de fósiles abarca desde el Thanetiense (Paleoceno superior) hasta el Eoceno superior, es decir, aparecen en rocas sedimentarias calizas con una antigüedad que alcanza entre los 56 y los 33 millones de años, aproximadamente.


El vino Alveolina

El vino Alveolina es uno de los diversos vinos que produce la bodega Xic's Cal Borrech  (Cabeçanes, Les Escadolles, Tintilanya, Ximerliu, etc.), de la población de Figuerola de Orcau, en la comarca del Pallars Jussà, provincia de Lleida. 
Se trata de un vino tinto elaborado con tres tipos de uvas negras, concretamente de las variedades Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (25%) y Tempranillo (25%) que cultivan en sus propias viñas de la partida rural de la Costa de les Escadolles. 
La fermentación del mosto, obtenido tras el prensado de la uva, se realiza en tanques de acero inoxidable. Antes de ser embotellado, el vino Alveolina es envejecido dentro de barricas de roble francés, durante doce meses. 

Las botellas tienen una capacidad de 3/4 de litro (750 ml.)
El vino tiene una graduación alcohólica de 14,5%
Pertenece a la Denominación de Origen "Costers del Segre". 

Etiqueta frontal de la botella de vino Alveolina, en ella se reproduce un pedazo de piedra, procedente del terreno de la viña de "Les Escadolles", lugar en que se cultiva la uva que ha dado origen al vino contenido. Se trata de una reproducción fotográfica de una muestra de "caliza de alveolinas" recogida en el suelo de la viña mencionada. Bajo el nombre del vino ALVEOLINA, impreso en letras mayúsculas y en tinta dorada, se dice: Alveolina es el nombre del fósil que abunda en las rocas de la viña “Les Escadolles”. Sus 50 millones de años (Terciario) de historia geológica  traen a la copa de este vino el origen mismo de los Pirineos.
Imagen: Mur Diseño Gráfico


La información de interés para el consumidor que puede encontrarse contenida en la etiqueta posterior de las botellas del vino Alveolina, aporta algunos datos sobre las características de su contenido, su origen, forma producción y productor. Esto es lo que aparece escrito:

ALVEOLINA 2014

Finca Les Escadolles
Vino elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, procedente de nuestros viñedos y envejecido durante doce meses en barricas de roble francés.


Embotellado en la propiedad por Jordi Roca Batalla
25655 Figuerola de Orcau, Pallars Jussà, Lleida, España

Lote núm. 1

RE 25 009 00 CAT
Producto de España

Contiene sulfitos
Alc.  14,5% 
750 ml.

Aspecto e información contenida en la contraetiqueta del vino Alveolina de la bodega Xic's Cal Borrech de la cosecha 2013.
Imagen: captura de pantalla y recorte de la imagen titulada "últimos preparativos" en Facebook Imágenes por xicscalborrech

Fuentes


- Anónimo. D. O. Costers del Segre. Wikipedia
- Anónimo. Figuerola d'Orcau. Wikipedia
- Anónimo. Creació del restaurant Xic's Cal Borrech a Figuerola d'Orcau. Desenvolupament rural. Projectes Leader 
- Anónimo. El Celler-Restaurant Xics Cal Borrech. Ruta del vino de Lleida
- Anónimo. 2018. Pallars Jussà, un mundo por descubrir. Dossier turístico profesional. Consell Comarcal del Pallars Jussà
- Anónimo. 2018. Els cellers del Pallars promocionen els vins de la comarca en el marc de la presentació del llibre La Conca de Tremp celler del Pirineu dos mil anys de vinya i vi. Global Lleida Notícies, 8/3/2018
- Bernaus, Lidia. 2016. Un fin de semana tras las huellas de los últimos dinosaurios europeos. La Vanguardia. 21/01/2016 
- Jorgeoli. 2013. Buena comida en el Pallars  Verema/restaurantes: 03/03/2013

Márquetin, enología y registro fósil (15)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida

Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (15ª parte)

Recapitulación:

Como se ha venido repitiendo en este blog, desde la primera entrada publicada, algunos tipos singulares de fósiles han estado influyendo en la cultura humana, desde la prehistoria remota, y lo han hecho de muy diversas maneras y con diferentes resultados. Uno de los diversos sectores culturales en los que se ha manifestado este tipo de desconocidas o poco conocidas influencias y relaciones, entre los hombres y los fósiles, es el sector de la producción y promoción del vino. En otro países de Europa, como Francia, Alemania o Italia, son mucho más abundantes que en España los ejemplos de este tipo de manifestación el la que se muestra la asociación entre la geología del terreno de las viñas y el producto final: el vino. 
A aquell@s visitantes de este blog, que pudieran estar especialmente interesad@s en el conocimiento del tema eno-paleontológico, se les recomienda que visiten la sección paleonto-enológica de este blog y la equivalente y mucho más extensa, del blog hermano: Glossopetrae.

Las etiquetas de las botellas de algunos vinos, algunas veces aluden al registro fósil característico del "terroir" en el que se ha cultivado el fruto del que procede ese vino. La relación entre ese vino y los fósiles del terreno de de su viña, puede hacerse de diferentes maneras: en unos casos es el propio nombre del vino que aparece en la etiqueta anterior, el que manifiesta la relación entre el producto que contiene y el medio geológico del que procede la tierra, sobre la que se cultivan las vides. En otros casos, se expresa tal relación geo-enológica particular, por medio de una representación gráfica, más o menos realista, de un ejemplar que representa a un grupo biológico, género o especie que es característica del lugar y que se convierte en el "logo" o imagen comercial de la marca. Y en otros, simplemente, se cita de forma breve, en la etiqueta posterior.


Introducción:

 El año 2012 la localidad zaragozana de Murero, en la Comarca del Campo de Daroca (Zaragoza), estaba celebrando el 150 aniversario del descubrimiento de su famosísimo yacimiento de fósiles cámbricos, situado en el barranco de Valdemiedes, uno de los yacimientos de esta época geológica más importantes del mundo, fundamental para el conocimiento de la fauna típica de este periodo de la Era Primaria. 
La investigación científica llevada a cabo en el lugar, durante todos estos años, ha permitido a los paleontólogos llegar a reconocer y catalogar unas 80 especies distintas de trilobites. Un tipo de artrópodos marinos muy primitivos y antiguos, ya extintos hace muchos millones de años, lejanamente emparentados con los crustáceos.
Las riquezas en fósiles raros o únicos que atesora ese yacimiento aragonés de Murero, ha hecho que, recientemente, haya sido considerado por los expertos en el tema, como la «Capilla Sixtina de los trilobites del Cámbrico». Debido a su importancia y diversidad para poder estudiar y comprender la evolución de este tipo de invertebrados paleozoicos.
Pero la bodega Vianae Mureri, ya empezó a sacar al mercado, muchos años antes de esta celebración, sus primeras botellas con el icono del trilobite, que es también el emblema de la localidad, concretamente en el año 2005 ya aparece el trilobite sobre sus botellas de vino.

Vinae Mureri, Murero (Zaragoza), la bodega aragonesa del trilobite


En el caso particular de la bodega que hoy se presenta, la relación entre el vino y el registro fósil local, se manifiesta de forma explícita y evidente, aunque de una manera bastante discreta. Por medio de una pequeña figura esquemática pero que resulta muy fácilmente  identificable. El pequeño icono que representa e identifica a la bodega productora, es una figura que representa muy esquemáticamente el aspecto típico de un trilobite. 

Vista del stand comercial de la empresa vitivinicola: VINAE MURERI. En la Feria Nacional del Vino (FENAVIN), celebrada en Ciudad Real (Castilla- Mancha) en mayo del  2013. Esta feria especializada, dentro del sector vitivinícola español, es un evento de referencia internacional, con importantes repercusiones económicas. El cartel mural de la derecha, muestra a gran tamaño, el logo del trilobite que identifica a la bodega y a una buena parte de sus vinos.

Imagen: Vinae Mureri


A partir del año 2005, en que sale a la venta la primera edición de sus vinos, procedentes de la añada del 2013, los responsables de la bodega Vinae Mureri, una de las dos bodegas más importantes de la localidad aragonesa de Murero (Zaragoza), decidieron incluir en las etiquetas de algunas variedades de sus vinos, un logo paleontológico muy característico, representativo de la empresa y de la localidad en la que se cultivaban las viñas. Se trataba de una figura muy esquemática que representaba el aspecto de un trilobites de un género indeterminado.

Aspecto del escudo cívico municipal de Murero (Zaragoza), protagonizado por un icono heráldico muy raro por inusual, la representación simplificada de un ejemplar de trilobite de la especie Paradoxides (Acadoparadoxides) mureroensis, del Cámbrico medio.
Imagen: Glossopetrae

Las viñas que proporcionan la uva de la que luego saldrán los" vinos del trilobite" vegetan en unas fincas ubicadas en el término municipal de Murero, cuyo ayuntamiento decidió en 1997 adoptar un nuevo y sorprendente blasón municipal, protagonizado por un emblema sorprendente: la representación heráldica de un ejemplar de trilobites. Se trata de la representación gráfica de un ejemplar de la especie  Paradoxides (Acadoparadoxides) mureroensis, del Cámbrico medio, descrita por primera vez para la ciencia a partir de restos hallados en los yacimientos de la rambla de Valdemiedes y de la rambla de Valdenegro. La renovación heráldica del escudo municipal de Murero tenía como finalidad rendir un homenaje público y notorio a los representantes más singulares del patrimonio paleontológico de la localidad. Puesto que la presencia de los restos de esta clase de animales marinos fósiles, había hecho que la pequeña localidad zaragozana se hiciera famosa en el mundo entero y que por motivos paleontológicos acudiesen a visitarla numerosos viajeros venidos de la cuatro esquinas del globo. El nuevo escudo municipal se legalizó el 19 de mayo de 1998, hace de eso algo más de 20 años.

Los diversos vinos trilobíticos, de la bodega Vinae Mureri 

Los vinos de la bodega Vinae Mureri que incluyeron en su etiqueta el  logo paleontológico, trilobítico fueron los denominados: Murero, Muret Oro, Muret Azul, Muret Vidadillo y Pizarra Blanca.

Se desconoce por qué razón particular, otros vinos de la bodega, como el Xiloca, fueron excluidos en la asignación del icono paleontológico y carecerían del mencionado emblema trilobítico. En representación simbólica de un grupo fósil de antiquísimos invertebrados marinos, que son tan característico del registro fósil de esta localidad zaragozana y responsables de unas repercusiones sociales y económicas bastante relevantes para la comunidad.

Muestra de botellas de las tres variedades de vino Muret, con la etiqueta actual. La nueva etiqueta sirve para homogenizar y unificar el aspecto de todas las botellas de la tres variedades de Muret, cosa que no se conseguía con las etiquetas anteriores.

Imagen: Bodega Vinae Mureri Facebook

En la producción de los diversos vinos de la bodega Vinae Mureri se utilizan diferentes variedades de uva blanca o negra, según convenga en la formulación de cada variedad de vino, que se cultivan en laderas pizarrosas, situadas a una altitud de entre 805 a 1050 metros, con orientación sur.

Las variedades de uva blanca utilizadas son: Garnacha blanca, Macabeo y Bobal. Las variedades de uva tinta: Garnacha fina tinta, Vidadillo, Tempranillo y Bobal. 

La procedencia de la uva prensada es en un  90% de producción de cultivos propios y el 10% restante, comprada a otros viticultores de la localidad.

El vino "Murero"
Se trata de un vino tinto que pertenece a la categoría denominada "vinos de Reserva" o "de Crianza". Tal categoría especial, se la proporciona el hecho de haber sido sometido a un proceso de envejecimiento, posteriormente al de la vinificación.  Se consigue mediante la permanencia del vino joven dentro de barricas de madera de roble, durante un periodo de tiempo de 14 a 18 meses. En esta bodega, las barricas son un tanto especiales, pues en su construcción se han combinado tablas de maderas procedentes de diversas clases de robles: francés, americano, húngaro y rumano. Con la finalidad de que cada de estas maderas le aporte al vino sus respectivas virtudes organolépticas particulares.


Detalle de la parte frontal, de la botella del vino Murero, en la que se puede ver que luce, en su parte superior, una pequeña etiqueta  circular con el logo del trilobite, impreso en tinta dorada. Debajo otra etiqueta rectangular con el nombre de la variedad de vino.  Recorte de captura de pantalla

Imagen: Cucharete 

Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (50 a 80 años)
Variedades: monovarietal, Garnacha 100%
Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5%

El origen de este vino está en la fermentación alcohólica de mosto procedente del prensado de uvas de la variedad garnacha, recolectadas de "vides viejas". Con edades siempre superiores a los 50 años, con una edad promedio de 70 años, con bastantes cepas de 80 años y algunas pocas que son centenarias, supervivientes de la terrible y destructiva epidemia de la filoxera, que arrasó las viñas de España. Las cepas, unas y otras, están preferentemente distribuidas en diversas parcelas de cultivo, con ejemplares coetáneos.


El vino anteriormente "Muret etiqueta negra", es actualmente el "Muret Oro"

Una de las tres variedades de vinos de la bodega Vianae Mureri que forman la serie Muret.
Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (50 y 60 años)
Variedad: Garnacha 100%
Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5%

Detalle de la parte de la etiqueta, actual, del vino Muret Oro, en donde se muestra el logo paleontológico distintivo e identificativo de esta bodega zaragozana. Recorte de captura de pantalla
Imagen: wine-searcher  

El vino anteriormente "Muret plata", actualmente es el "Muret Azul"

Una de las tres variedades de vinos de la bodega Vianae Mureri que forman la serie Muret.

Detalle de la etiqueta antigua del vino Muret Azul en el que se muestra el logo paleontológico distintivo de esta bodega
Recorte de captura de pantalla
Imagen: Weinquellen


Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (60 a 80 años) 
Variedades: monovarietal, Garnacha 100%
Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5% Vol.

El vino anteriormente "Muret Vidadillo", es actualmente el "Muret Rojo"

Una de las tres variedades de vinos de la bodega Vianae Mureri que forman la serie Muret.

Detalle de la parte inferior de la etiqueta antigua, del vino Muret Vidadillo, en la que se mostraba el logo paleontológico trilobítico, icono distintivo de esta bodega de Murero (Zaragoza). Recorte de captura de pantalla
Imagen: Vino en casa

Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (60 a 80 años) 
Variedades: 80% Vidadillo o Crespiello y 20% Bobal
Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5% Vol.


El vino "Pizarra Blanca"

El envejecimiento, posterior a la fermentación alcohólica, en compañía de una fina capa de los restos muertos de las levaduras implicadas, da como resultado un vino de gran complejidad y untuosidad, típicas de un vino de una mayor longevidad, que resulta  atípica para un vino blanco joven, como es este.


Aspecto de la etiqueta antigua del vino "Pizarra Blanca", en la que aparece el logo trilobítico, sobre un fondo geométrico. Recorte de captura de pantalla
Imagen: 


Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas
Variedades: Garnacha, es mayoritaria en la combinación, con algo de Macabeo y de Robal
Envejecimiento: 3 meses en barrica de roble
Alcohol: 13,5%

Aspecto de la etiqueta moderna del vino "Pizarra Blanca".  Sigue conservando, en su parte superiorRecorte de captura de pantalla
Imagen: VinaeMureri twitter


Fuentes:

- Anónimo. 2005. Vinae Mureri. Garnachas supervivientes. Mi Vino, 01/04/2005
- Anónimo. El oscense Grupo Costa compra su segunda bodega, Vinae Mureri, tras adquirir Irius. Heraldo. 01/08/2015 
- Anónimo. 2o13.  Vinae Mureri S.L. Guía Repsol.
- Anónimo. BODEGAS VINAE MURERI. Classical Wines  
- Anónimo. vino MURERO de bodega Vinae Mureri. santa Canela my comandia. 
- Anónimo. Vinos de la comarca de Daroca. Turismo de la comarca de Daroca 
- Iglesias Estévez, César 2009. MURET VIDADILLO 2009. Vino en casa
- Loli, S. 2011. CATA DE LOS VINOS DE BODEGAS VINAE MURERI. Loli over the wine 
- Orós Sancho, Francisco. 2015.  El Pizarra Blanca de Bodegas Vinae Mureri (VT. Ribera del Jiloca). Vinos pausados
- Solanilla, José Luis. 2009. Muret Vidadillo, un vino que promete. Heraldo, 16/03/2009