lunes, agosto 30

Tercer Aniversario de FFI



¡Finaliza el mes de agosto!  ¡El tiempo de vacaciones veraniegas se me ha pasado volando! ¡Y, además, mañana hay que volver a currar!

Pero podremos soportarlo porque estamos muy contentos de poder celebrar el tercer aniversario de nuestro blog el FOLKLORE DE LOS FÓSILES IBÉRICOS.

¡Ya llevamos cumplidos 1.095 días, en la blogosfera, intentando crear y divulgar contenidos, específicos, de la paleontología cultural y la etnopaleontolgía, ibéricas!
 
A la vista de los resultados obtenidos a lo largo de estos tres años, debemos confesar que nuestro grado de satisfacción es bastante considerable. No siempre las condiciones ambientales han resultado muy favorables al proyecto, al tener que compaginar con él otras actividadas remuneradas o/y más prioritarias, como son las obligaciones laborales, las opciones profesionales, los compromisos familiares y las reuniones sociales.

Nuestro estado de (in)justificada euforia nos ha empujado a querer compartir la sana alegría que brota de nuestro interior,
con nuestr@s lectoras/es, al ser conscientes de que, a pesar de las muchas dificultades ambientales que hemos encontrado a lo largo del recorrido, el proyecto investigador y divulgador ha logrado sobrevivir, la metodología investigadora se ha depurado, bastante, el investigador ha aprendido mucho y los resultados de todo este proceso resultan más que estimulantes

 Así es que, por todo lo conseguido y "de motu propio", hemos decidido celebrar el balance positivo de estos primeros 1095 días, con tod@s nuestr@s amig@s y conocid@s. La celebración se realizará de una forma familiar, amistosa, sencilla, fácil, barata y autogestionada, recurriendo a la permanente colaboración de You Tube.

Puesto que se trataba de celebrar un cumpleaños, nada más sencillo, apropiado y conveniente que visionar unas pequeñas bromas audiovisuales que aunque no tienen casi nada que ver con la temática del blog, los tres vídeos están relacionados con el tipo de conmemoración de hoy. Se trata de tres versiones, algo gamberras y aptas para, casi, todos los públicos, del típico Happy Birthday to you !

Amig@s pónganse cómod@s y sonrían







domingo, agosto 29

Gastronomía ibérica de inspiración paleontológica (2)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO, Dept. MACS, Universidad de Lleida


El registro fósil en la repostería española (1)



Gastronomía, creatividad adaptativa y nuevas oportunidades de negocio, en los lugares con un patrimonio paleontológico de valor reconocido.

El tipo de alimentos ibéricos y por tanto, también, los españoles que parecen estar más influidos por el registro fósil local, son aquellos productos en los que abunda el azúcar, relacionados con la especialidad de dulcería o repostería, fundamentalmente, elaborada en pequeños obradores mediante procedimientos artesanales

En todos los casos que, hasta ahora, hemos podido conocer, documentar y recoger, se trata de productos  muy 'modernos', de invención y producción muy reciente, en los que generalmente se utilizan formulas, ingredientes y procedimientos tradicionales, pero con aspectos, presentaciones y funciones adaptadas a las preferencias de los consumidores actuales y a las exigencias del mercado.

No todas las regiones fosilíferas  de España han decidido apostar por esta original forma de poner en valor el patrimonio paleontológico, aprovechando el mercado que representa el turismo en general y el turismo especializado, en particular.

Este tipo de actividad gastronómica, creativa y artesanal que se beneficia, económicamente,  del patrimonio paleontológico por estar inspirada y basada en el registro fósil local, también tiene un efecto positivo para dicho registro fósil, al tener un efecto de refuerzo publicitario que ayuda a la difusión, entre los visitantes, de su localización geográfica, de su originalidad paleontológica y de su importancia científica. Esta clase de repostería, también tienen un efecto evocador que al actuar sobre la memoria de los consumidores, semanas o meses más tarde, facilita la vinculación emocional con el lugar y con su patrionio fósil por medio de sus recuerdos



Cataluña

Las "Dinomonas" de Coll de Nargó (Lleida)

En el pueblo leridano de Coll de Nargó (Alt Urgell, Lleida), el maestro pastelero y chocolatero Ernest Fusté Reig, propietario del horno y pastelería Reig, empezó a elaborar una “mona de Pasqua” muy especial, conocida en la comarca y en los medios de comunicación regionales, como la “Dinomona”.
La elaboración de esta mona de pascua, hasta aquel momento, única en su género, se realizaba con la finalidad de que pudiera ser rifada, entre los vecinos de la población y de la comarca, a beneficio de la ADAU (Associació d’Amics dels Dinosaures de l’Alt Urgell). La rifa se realizaba con la intención de obtener beneficios para que, luego, se pudieran dedicar a actividades relacionadas con la investigación, conservación y promoción del yacimiento dinosauriológico que existe en esta población y que puede visitarse en una zona acondicionada para el geoturismo, denominada el "Mirador del Cretàcic".
Con la elaboración de este producto de la pastelería-chocolatera, espectacular y casi, monumental, no sólo se pretendía dar continuidad a una popular tradición gastronómica-festiva, típicamente catalana, multicentenaria, sino recaudar fondos con los que posibilitar la culminación de proyectos de excavaciones dinológicas y conmemorar algunos eventos paleontológicos, en los que estaba implicada la ADAU. 

En el 2004 la Dinomona fue una completa novedad, pues fue sorteada por la ADAU, por primera vez, consitía en un "Tyranosaurux rex" de chocolate, de 2 metros de longitud, un metro de alto y más de 60 kilos de peso. 
Con los beneficios de la rifa, la ADAU pretendía cubrir una parte del coste de las prospecciones paleontológicas que estaban llevando a cabo, en el valle del río Sallent, iniciadas el año 2002, donde poco más tarde se hallarían nidos y huevos de titanosaurios. Estos hallazgos darían origen al actual "Mirador Crètacic" y al "Museu dels Dinosaures, del límit K-T".  
En los trabajos de prospección, excavación y restauración, entre paleontólogos, geólogos, estudiantes universitarios y vecinos de Coll de Nargó, intervienen cerca de cincuenta personas. La mayor parte del coste de esos trabajos eran financiados por el Consejo Comarcal del Alt Urgell y por el ayuntamiento de Coll de Nargó.
Los boletos para la rifa, de la dinomona, se pudieron comprar a sólo un euro, en cualquier establecimiento comercial y hostelero de Coll de Nargó.

Captura de pantalla, de pésima calidad, pero suficiente para hacerse una idea del aspecto que tuvo la Dinomona-04
Imagen:  Lo Banyut. nº 17, primav 2004

Como cosa curiosa y divertida hay que reseñar que en el pueblo de Coll de Nargó, al dinosaurio de chocolate del año 2004, de forma humorística, se le acabó conociendo como el "Titanosaurus reig", partiendo del parecido entre la fonación catalana del apellido del pastelero "rech" y el nombre específico del dinosaurio "rex".   
La Dinomona de la Pascua del 2004, en forma de tiranosauro rey, trataba de conmemorar el 1er. aniversario del viaje realizado, a Estados Unidos, por algunos miembros de la ADAU, para participar en la excavación de un yacimiento que contenía restos de dinosaurios, de los géneros Tiranosaurus y Triceratops.


En el 2005, la Dinomona sorteada por la ADAU, consistía en la figura de un burro, con huevos de titanosaurio en las alforjas, todo confeccionado de chocolate de primerísima calidad. La escultura del burro medía 2 metros de largo y 1'5 m de altura, con un peso de más de 60 kg,
Los boletos de la rifa se vendían a un euro y se podían comprar en cualquier establecimiento comercial u hostelero de Coll de Nargó.
La mona de ese año se sorteó, también, para recoger dinero para las cubrir los gastos generados por las excavaciones y los estudios paleontológicos que se realizan en el yacimiento de dinosaurios del valle del río de Sallent, en el municipio de Coll de Nargó, con la colaboración del Ayuntamiento de Coll de Nargó y del Consejo Comarcal del Alt Urgell. 



En el 2008, la Dinomona sorteada por la ADAU, consistía en un conjunto de huevos de chocolate, a tamaño natural, representando, en su interior, crías de titanosaurio, en diversas actitudes, poco tiempo después de haber roto el cascarón del huevo que los contenía.

La “Dinomona 08”, era la "mona" de Pascua, del año 2008, representaba la nidada de una titanosaurios, grupo de dinosaurios saurópodos, en el preciso momento de la eclosión de las crías. En la imagen se puede ver al maestro Ernest Fusté Reig, de la pastisseria Reig, de Coll de Nargó, realizando el retoque de los 7 huevos de titanosaurio, de chocolate negro, en unos casos y de chocolate con leche en otros, en cuyo interior se han representado a las crías menos activas de color claro, recubiertas de chocolate blanco y las más adelantadas, de color oscuro, recubiertas de trufa o chocolate con leche. Se han tomado como modelo las recreaciones existentes en el "Museu dels Dinosaures. limitK/T"

Con este motivo, la ADAU trataba de celebrar, de forma artística y gastronómica, los últimos hallazgos dinológicos: numerosos nidos de dinosaurios, con huevos fosilizados, pisadas y algunos huesos, de distintos individuos, pertenecientes a grandes dinosaurios saurópodos, que habitaron esta parte del planeta, a finales del Cretácico.


En el 2009, la Dinomona sorteada por la ADAU, consistía en una escultura representando el perfil de un cráneo completo de Tiranosaurus rex, confeccionado con chocolate negro, de 150 cm. de longitud y 100 cm. de altura, colocado sobre un soporte expositor vertical.

La "Dinomona 09" o "mona" de Pascua, del año 2009, representaba el perfil del cráneo de un tiranosaurio rex, a tamaño natural, realizado en chocolate negro. En la imagen podemos ver al maestro pastelero Ernest Fusté Reig, de la pastisseria Reig, de Coll de Nargó, dando los últimos retoques a su magna obra.


La Dinomona del 2009 con la forma del perfil de un cráneo de tiranosaurio, figura que además también es el logo del grupo ADAU, pretendía conmemorar el 5º aniversario del viaje realizado por algunos miembros de la ADAU, a Estados Unidos, para participar en la excavación de restos de dinosaurios de los géneros Tiranosaurus y Triceratops.

Ese mismo año, también, se podían adquirir, en la pastelería Reig, algunos elementos “dino-chocolateros”, alusivos al tema de los huevos fósiles del yacimiento local, para su uso como elementos decorativos innovador, en las “monas” caseras, realizadas de forma más o menos tradicional, en las casas particulares de la población y de las de sus alrededores.

"Huevo de pascua dinológico" representando, una cría de titanosaurio, a punto de salir del huevo, poco después de eclosionar. El titanosaurito, aún en posición fetal, se ha elaborado con “chocolate blanco” y el cascarón del huevo que lo contiene, con “chocolate negro”. Aquí se le ve colocado sobre una sencilla y elemental base rectangular de bizcocho casero.
Imagen: 
http://nuriatomas.blogspot.com/2009/04/caramelles-i-mona.html



Fuentes:

- Anónimo. 2004. “Tyranosaurus reig”, la "Dino-mona" del mestre xocolater Ernest Fusté, del forn Reig de Coll de Nargó. Lo Banyut. nº 17, primavera 2004. p. 36
- Anónimo. 2005. L’ADAU sorteja una mona gegant que representa un ruc català amb ous de titanosaure a les alforges. Nota informativa del Consell Comarcal de l'Alt Urgell, 2/03/2005: http://www.ccau.cat/Premsa/2005/20050302monapasqua.htm

- Anónimo. 2008. Elaboració d'una "dinomona” per finançar excavacions paleontològiques. Viure als Pirineus.cat 10/03/2008:  http://www.naciodigital.cat/viurealspirineus/noticia/1229/elaboracio/diamona/financar/excavacions/paleontologiques
-Anónimo. 2009. L'ADAU sorteja un crani de Tiranosaure rex en xocolata. 6/03/2009: http://www.viurealspirineus.cat/notícies/Societat/Es+rifa+un+crani+de+tirannosaure+rex+de+xocolata
-  Isidre Domenjó. 2008. Un mestre pastisser de Coll de Nargó crea la 'Dinomona 08' Nota informativa del Consell Comarcal de l'Alt Urgell del 10 de març del 2008:  http://www.radioseu.cat/not%C3%ADcies/Societat/Un+mestre+pastisser+de+Coll+de+Narg%C3%B3+crea+la+%27Dinomona%27
- L'ADAU sorteja un crani de Tiranosaure rex en xocolata Notícia del Viure als Pirineus.cat.  6 d'abril del 2009: http://www.viurealspirineus.cat/notícies/Societat/Es+rifa+un+crani+de+tirannosaure+rex+de+xocolata

lunes, agosto 9

Gastronomía ibérica de inspiración paleontológica (1)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO, Dept. MACS, Universidad de Lleida

Introducción a algunas formas de relación gástrica  entre humanos y fósiles.


1. Relaciones gástricas, con ciertos fósiles, en tiempos relativamente lejanos

A pesar del título y subtítulo que encabezan esta entrada del blog, debemos informar a nuestr@s lectores/as que los fósiles más típicos, los constituidos por calcita, aragonito, sílice, pirita o carbón, no se han usado, nunca, como alimento, ni como aditivo alimentario, por el simple hecho de no contener nutrientes de ninguna clase, ni resultar de sabor atractivo, en ninguna de sus variedades.  

En los tiempos antiguos e incluso en los modernos, con cierta frecuencia, se han ingerido fósiles de composición calcítica, con finalidades sanitarias, los más pequeños podían ser tragados enteros, otros fósiles de mayores dimensiones fueron ingeridos en forma de granulado, una vez triturados, en otros casos se ingerían en forma de polvo fino, obtenido por raspadura de su superficie o por molido de fragmentos. Los polvos fueron ingeridos en forma de suspensiones en líquidos de diversa naturaleza, caldos, aceite, agua o vino, otras veces disueltos en vinagre... 
En ninguno de los casos, anteriores, se buscaba aprovechar las propiedades nutritivas de los fósiles, pues desde la prehistoria se sabía que no las tenían, sino beneficiarse de sus, supuestas, cualidades mágico-preventivas, con las que preservar la salud humana o animal, ante determinadas amenazas imaginarias, como podía ser el "mal de ojo" o frente a ciertos peligroso reales, las mordeduras de serpiente, de escorpión, de perros, etc, latentes en el medio natural o social en que se desenvolvía la vida cotidiana. 
También se usaron ciertos fósiles para beneficiarse de las cualidades mágico-curativas, generalmente imaginarias, para conservar o mejorar la salud, cuando ésta ´debía hacer frente a diversas dolencias y lesiones.


En la comarca de Tortosa, hasta hace muy pocos años, se ingerían los minúsculos artejos del tallo de Pentacrinus neocomiensis, que eran llamados, popularmente "estrelletes de la Mare de Déu" con un trago de agua o incluidos en sopas, o se bebían sus infusiones, para tratar diversas dolencias.
Fotografía original de Álvaro Arasa
Imagen:
http://www.terra.es/personal2/aarasa/fosil.htm


Pero debemos recordar que la ingestión de fósiles calcíticos, previamente reducidos a polvo y luego dispersos en alimentos sólidos o líquidos o disueltos en bebidas ácidas hasta el siglo XVIII, fue una práctica relativamente común en la medicina culta de Europa, incluida la península ibérica, en siglos pasados.  
Es evidente que los usos de este tipo, estaban sólo relacionados con las antiguas materias médicas y con las viejas fórmulas de farmacopea, de naturaleza mineral, puesto que se trataba de una forma, antigua y convencional, de litoterapia, aplicada por medio de ciertas formulas magistrales ideadas por médicos y boticarios, en tiemposde la medicina antigua y pre-científica, para el tratamiento o la prevención de muy diversas dolencias.
 
Entre los marineros del Reino Unido, hasta finales del siglo XIX, fue muy popular durante sus travesías marítimas el uso de los polvos calciticos, obtenidos del raspado de los llamados, popularmente, "chalk eggs", es decir "huevos de la creta", en aquella epoca identificado como Echine marinae, equinídos fósiles, cretácicos. La finalidad era reducir la acidez de estómago, así como mitigar los efectos del mareo, de tal manera que los marineros, afectados de tales problemas, nunca emprendían una ruta marina sin llevar consigo alguno de aquellos "huevos" medicinales.
Imagen: http://www.amberabg.com/a_for_sale/x_echinoderm46.html

Según las creencias y prácticas medico-mágicas, de aquellas épocas, no tan lejanas en el tiempo y el espacio, el agua resultante de "inmersiones", infusiones y decociones de ciertos tipos de fósiles y, también, la ingestión de gránulos o polvo, obtenido de su trituración o raspado, eran usados como  ingredientes mágicos, fundamentales, en la preparación de ciertos remedios antiguos, tradicionales, propios de prácticas comunes en la medicina popular europea e incluso española, durante siglos, práctica que resistió o suplió los avances de la farmacopea científica, hasta mediados del siglo XX.

Representación pictórica de un boticario antiguo, en la sencilla "oficina" de su botica, pulverizando en su mortero de bronce, algún ingrediente natural que bien podría ser algún fósil calcítico, con el que preparar un remedio específico, para algún encargo particular. Por su expresión, de una actitud vigilante, parece ser que está a la espera de que el cliente-paciente aparezca, de un momento a otro, por la puerta, entreabierta, que da a la calle.


También debemos recordar que se utilizaron ciertos fósiles, desde la Edad media hasta la época de la Ilustración, en relación indirecta con la gastronomía, por las supuestas virtudes que poseían ciertas piedras prodigiosas que eran capaces de reaccionar como detectores y neutralizadores de venenos, ocultos, en la comida y la bebida que se consumía en los banquetes de la gente muy principal. Personas que por su condición de gobernantes, elevada posición social y uso leonino del poder, solían padecer, no sin razón, el síndrome del terror, permanente, a morir por el emponzoñamiento de las suculentas viandas, los apetitosos postres o las selectas bebidas que consumían. Las personas que ocupaban altas posiciones en la jerarquía del poder, laico o eclesial, solían ser conscientes que contaban con bastantes enemigos, suficientemente resentido y malvados, como para contratar los servicios de envenenadores profesionales. 


Escena esculpida, en madera, en un banco del coro de la iglesia de Guimaec (Francia), en la que se representa el acto de probar la bebida y la comida de un noble, para prevenir el envenenamiento del señor feudal. Arrodillado en el suelo, el probador ya está manifestando los primeros síntomas de envenenamiento
Imagen: http://argoul.com/2005/08/13/saint-melar-de-bretagne/

Los temores ansiosos, con frecuencia muy bien fundamentados, generalmente, acababan por convertirse en pánico paranoico, pues se sabían acosados por sucesores, ya fueses familiares directos o indirectos, o colegas, que espoleados por el ansia de poder o/y por la más pura codicia, padecían de una impaciencia apremiante y de unos deseos irrefrenables de alcanzar la sucesión, a toda prisa, y la forma más rápida era la defunción fulminante, inducida, por medio de alguna sustancia ponzoñosa, ingerida de forma inconsciente, en compañía de suculentos manjares o de apetecibles vinos, suministrada por algún servidor infiel, codicioso o resentido. 


Ambiente en un banquete principesco, durante la época del Renacimiento, la mayor parte de los comensales, no sin motivo, podían temer el envenenamiento en el transcurso de estas reuniones.
Imagen: http://www.lessing-photo.com/dispimg.asp?i=32010568+&cr=68&cl=1

Muy posiblemente, la existencia de ese tipo de sucesos, graves, gravísimos o mortales, relacionados con la alimentación que habían sido conocidos de forma indirecta por relatos oídos a informantes diverso o conocidos de forma directa, por haber sido presenciados o, incluso, sufridos en carne propia, habría estimulado la prudente prevención de ese tipo de peligrosos 'accidentes' gastronómicos. Accidentes que eran, relativamente, comunes en ciertas épocas históricas, bastante o muy revueltas, en las que las sucesiones entre los miembros de diversas, altas, categorías de la nobleza civil y eclesiástica, se producían de forma inesperada pero muy oportuna para l@s oportunistas que estaban en el secreto y eran los causantes. 

Sello español de 1965, representando el intento de envenenamiento de fray Luis Beltrán, dominico español, misionero y predicador, en América, que resultó frustrado milagrosamente.  
En este grabado, el veneno ha sido representado, con forma de pequeño dragón volátil que huye de la bebida que contiene la copa que el santo sostiene en su mano.

Imagen: Sellos del mundo


En relación a todo lo anteriormente comentado, recuérdese la popularidad de que gozaron, en los palacios laicos y eclesiásticos de Europa y, por supuesto de nuestra península, ciertas piedras prodigiosas que no sólo alertaban de la presencia de venenos, mediante signos observables, tales como el cambio de matiz o la formación de condensaciones en su superficie, sino que incluso tenían capacidad para neutralizarlos. Entre las diversas piedras con semejantes virtudes,  destacaron las denominadas "glossopetras",  “lenguas de víbora” o “lenguas de san Pablo” (dientes fósiles de escualos), las “piedras de sapo” u “ojos de víbora” (dientes fósiles de peces óseos ) y los “cuernos de unicornio fósil” (defensas de mamut, desenterradas), por citar, sólo algunos de los nombres comunes más conocidos, de algunos restos fósiles, de los que hoy día sabemos que, en realidad, se trataba de ciertos restos óseos fosilizados.
 
Un artilugio protector, denominado "linguario", "portalenguas" o "árbol de lenguas", de plata dorada y piedras semipreciosas que sostiene en su parte superior una quincena de dientes fósiles de tiburón. 
Antiguamente, los dientes fósiles de tiburón, eran considerados lenguas de serpiente, petrificadas milagrosamente por san Pablo. Este tipo de objetos, mágicos, generalmente ricamente ornamentados y muy costosos, constituían talismanes o amuletos, contra todo tipo de venenos y envenenamientos. En los banquetes principescos de toda Europa, durante la Edad Media y el Renacimiento, constituían un centro de mesa con el que se realizaba "l'épreuve" introduciéndo uno de los dientes en la comida o bebida sospechosa.
Imagen: "Natternzungen-Kredenz" de 1450, de las colecciones del Museo de Historia de Viena (Austria)



2. Relaciones gástricas con ciertos fósiles, en tiempos relativamente cercanos

En esta ocasión, no vamos a ocuparnos de unos aspectos paleontológico-gastrológicos tan arcaicos, esotéricos, sorprendentes y doctos, sino en mostrar, a nuestr@s lectoras y lectores, algunos aspectos gastronómico-paleontológicos, también curiosos, pero mucho más modernos, cotidianos, nutritivos e inocuos, o no, y mucho más prosaicos, relacionados con la utilización de determinados fósiles como imágenes comerciales, utilizadas en la preparación, presentación y promoción de diversos alimentos sólidos o líquidos. 


Molde metálico de hornear, con forma de dinosaurio, el bizcocho resultante, que será la base del pastel, tiene las formas que reproduce la etiqueta de papel que aparece en su interior, obviamente, para conseguir un efecto tan atractivo como el de la etiqueta, deberá recubrirse el bizcocho con algunas sustancias alimentarias coloreadas. Imagen: Gadgets & cuina

En tiempos relativamente recientes y gracias a los avances de la química orgánica, moderna, ciertos materiales geológicos, fósiles, concretamente el petróleo, sirvieron como materia prima para producir diversas substancias "sintéticas" de uso alimentario, tales como margarinas, ceras, aceites, conservantes, emulsionantes, y colorantes artificiales.

Amplia gama de colorantes alimentarios, artificiales, utilizados en repostería industrial...y artesanal
Imagen: Colorante alimentare in gel 28 gr Wilton

Ese tipo de derivados del petróleo son consumidos, habitualmente, como ingredientes de múltiples y muy diversos alimentos sólidos y líquidos, por la mayoría de los humanos de sociedades industriales, más o menos, avanzadas. Este tipo de aprovechamiento sólo ha sido posible con los llamados "fósiles químicos", concretamente, con el petróleo, una materia geológica de tipo orgánico, pero este tipo de fósiles comestibles, en el conjunto del registro fósil, no son la regla general, sino la la excepción particular.

Cortador de pan de molde, con el que se obtienen dos figuras de dinosaurios, idénticas de cada rebanada. Un artilugio ideal para preparar sandwiches para niños y adultos dinomaniac@s e inapetentes
Imagen: Dinosaur Sandwich Cutter

En este nuevo capítulo temático, intentaremos mostrar y convencer como la influencia del registro fósil, ibérico, en general, y la dinomanía, en particular, junto con la globalización del mercado, han conseguido afectar un ámbito humano tan generalizado y común como es el de la gastronomía, influyendo de forma evidente sobre diversas costumbres alimentarias que incluyen, desde los alimentos de tipo más cotidiano hasta los de tipo más festivo.
 

De todos los sectores de la industria alimentaria moderna la relación paleontológico-alimentaria, resulta mucho más frecuente, intensa y variada, en el sector de la dulcería o repostería artesanal e industrial, tal relación se suele manifestar en productos tales como chocolates, galletas, pasteles, caramelos, etc. De manera que del atractivo y consumo  tales productos, se desprende que las relaciones y sus repercusiones culturales, gastronómico-paleontológicas, afectan más intensamente a los consumidores infantiles y a los adultos golosos que a los adultos estándar. 

Bolsa con 10 Ammonites de chocolate de tres variedades distintas: chocolate con naranja, chocolate con leche y chocolate blanco. Las chocolatinas han sido modeladas dejando enfriar el chocolate fundido en el interior de un molde obtenido a partir de un auténtico amonites fósil. 
Imagen: Belgian Chocolate Ammonites  

La mayor incidencia social, de los productos paleonto-alimentarios ha sido posible por el más fácil acceso comercial a elementos e instrumentos que facilitan el trabajo, como pueden ser la aparición de nuevos utensilios, la disponibilidad de más ingredientes y el acceso a mucha información divulgativa. Las empresas productoras de repostería industrial o artesana, ahora disponen de unas condiciones más favorables que anteriormente y pueden elaborar una amplia gama de productos paleonto-alimentarios atractivos a la vista y al paladar.  
Por otra parte la mayor disponibilidad económica de las familias, el alto grado de hedonismo y el hábito consumista, le ha deparado una buena acogida comercial, siendo destinados a su consumo en ciertas fiestas y celebraciones especiales o para usos cotidianos tales como desayunos y meriendas o como las poco recomendables “chuches”, en niñ@s, urban@s, excesivamente sedentarios. 




Dinosaurus, fueron las primeras galletas, en forma de dinosaurio, que aparecieron  en el mercado español, a principios de la década de 1980
Imagen: Ulabox

Tal como hemos anticipado, en un párrafo anterior, las relaciones paleontológico-alimentarias en el mundo de los adultos resultan menos frecuentes, intensas y variadas, pero no podemos descartarlas, totalmente, pues están presentes en ciertos tipos de postres ceremoniales (monas de Pascua y pasteles de aniversarios) o productos estivales (helados, tartas heladas, etc.) y aún, mucho más relacionadas con el consumo de bebidas, ya se trate de la ingesta de  líquidos espirituosos (vinos y cavas, cerveza) y más raramente líquidos analcóholicos (refrescos).

 


Fuentes:

- Anónimo. Historia del veneno Wikipedia 

- Anónimo. La Toxicología en el Arte. Universidad de Granada
- Koke. 2010 ¿Por qué las galletas Dinosaurus ya no son de LU? Blogkoke 26/05/2010
-   Kunz, George F. 1915 The magic of jewels and charms, Philadelphia London, J.B. Lippincott company: http://archive.org/details/magicjewelsandc00kunzgoog
- Moreira, Joan. 1934. Del folklore tortosi: costums, ballets, pregàries, parèmies, jocs i cançons del camp i de la ciutat de Tortosa. Tortosa. Imprenta Querol 
- Sequeira Fernandes, Antonio C. 2005. Fósseis: mitos e folclore Anu. Inst. Geocienc. v.28 n.1 Rio de Janeiro jun. 2005
- van der Geer, Alexandra  & Dermitzakis, Michael. 2008.  Fossil medicines from “snake eggs” to “Saint’s bones”; an overview. Calicut Medical Journal. 2008;6(1) y también en: http://www.academia.edu/1155480/Special_article_Fossil_medicines_from_snake_eggs_to_Saints_bones_an_overview
&
- Zammit-Maempel, George. 1975. Fossil Sharks’ Teeth A Medieval Safeguard against Poisoning. [Published by the Malta Historical Society]. Melita Historica. 6(1975)4(391-410)

martes, julio 20

Usos emblemáticos del Registro fósil ibérico (1).

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO, Dept. MACS-UdL

Introducción a los conceptos de “emblema paleontológico” y de “fósil emblemático”.

Ya que citamos el uso emblemático de los fósiles, empezaremos por definir el significado del término “emblema” por el que hemos optado, para evitar confusiones o malos entendidos. Por el enfoque de nuestro trabajo y para el tema paleontológico en que debe aplicarse, hemos escogido, por considerarlo el más apropiado, el significado que proporciona la segunda acepción del diccionario de la RAE: “Cosa que es representación simbólica de otra”.
Por lo tanto, un emblema es una especie de imagen de alguna cosa a la que sustituye circunstancialmente. Por ejemplo, una fotografía de una persona es una forma de representación, sin ser ella misma. La bandera de un territorio, es una forma de representación de ese espacio geográfico, de sus gentes y de su cultura. Un nombre genérico es una palabra que representa una clase de objetos, etc.

En nuestro caso particular, el de la Paleontología cultural
debido a que el objeto especifico de nuestro campo de estudio son todos aquellos tipos de fósiles que han sido asimilados por la cultura humana, por lo tanto para que un emblema sea motivo de nuestro interés, imprescindiblemente deberá contener algún elemento que represente algúne tipo de resto paleontológico, por causas justificables. Consistente en “algún tipo representación gráfica o textual, alusiva a unos determinados restos fósiles reales, es decir que han existido o existen y que han sido hallados en algún lugar concreto y cuya expresión visible se ha plasmado, utilizando la mediación de alguna técnica tipográfica, plástica, gráfica o visual, usadas como instrumentos necesarios para conseguir el resultado expresivo y comunicativo deseado”.

A la izquierda página de libro, con lustraciones de Agostino Scilla, artista y naturalista italiano, para su obra "La vana speculazione disingannata dal senso" publicado en 1670. En la que criticaba las interpretaciones míticas y legendarias del registro fósil, usando como argumentos objetivos sus propias observaciones y sus ilustraciones.
A la derecha mandíbula fósil de sargo, vista por su parte interna, arriba, y por su parte externa, abajo. Scilla muestra el extraordinario parecido de los llamados "ojos de serpiente" con los dientes molariformes, petrificados, de los sargos. Fotografía de Eva-Louise Fowler

Debemos advertir que las representaciones paleontológicas, cuando tienen una clara finalidad científica y por tanto una función ilustrativa, pueden llegar a resultar sumamente fieles y extremadamente realistas, respecto a las características morfológicas, las proporciones y las dimensiones del resto fósil original. Puesto que deben ser representaciones muy fiel al original por lo que en estos casos el grado de simbolismo o imprecisió descriptiva, debe resultar ausente o muy bajo, afectando, solamente, a la expresión de la volumetría y al material sustitutorio utilizado. Éste sería el caso de las representaciones que teniendo pretensiones testimoniales, no pueden ser “manipuladas” formalmente, al menos, de forma significativa. En estas ocasiones, las imágenes representativas o emblemáticas, deberán ser de estilo figurativo e "hiperrrealistas", los medios técnicos más apropiados para realizar la representación serán la fotografía, el dibujo o la pintura, de tipo científico y documental.

Nuevo logo o emblema paleontológico de la empresa castellonense, Arcillas Vega del Moll, en el que aparece un esqueleto articulado y completo de iguanodonte, con cuya representación se hace alusión al esqueleto, casi completo, de Iguanodon bernissartensis que se halló durante los trabajos de explotación de arcillas, supervisados por el paleontólogo J. M. Gasulla, en la cantera del “Mas de la Parreta”, en el término de Morella (Castellón).
Debemos advertir a las personas excesivamente imaginativas que la especie de “ovni” que aparece detrás del esqueleto del iguanodonte, no es tal artilugio tecnológico, sino que representa la silueta, típica, del cerro en cuya base se asientan la población de Morella y cuya parte cimera corona el antiguo castillo sarraceno.

Imagen: cedida por cortesía de la empresa morellana Arcillas Vega del Moll.

Existen otras ocasiones, en las que representaciones paleontológicas, aunque pueden resultar sumamente realistas y hasta hiperrealistas, podrían ser muy poco o nada fieles, respecto a las características reales del resto fósil original, al que representan de una manera muy indirecta o distorsionada. Esto sucede cuando en la representación se ha pretendido incorporar información paleontológica asociada pero que no estaba presente en el ejemplar original. Esto sucede en el caso de todas las representaciones que son “
reconstrucciones paleobiológicas o recreaciones paleoecológicas”. Pero a pesar de toda la artificiosidad que siempre resulta muy evidente en estos tipos de representación, ésta está plenamente justificada, pues en estos casos particulares de representación, las imágenes descriptivas resultantes, aunque totalmente ideales o imaginarias y poco o nada fieles, respecto a los restos fósiles originales, son muy fieles a un conjunto de interpretaciones realizadas por equipos de expertos, estan bien fundamentadas sobre hipótesis apropiadas que son bastante o muy fiables, científicamente, en ese momento.

Este tipo de emblemas paleontológicos, son el resultado de aplicar los criterios y las técnicas propios de la ilustración científica paleontológica, para representar cosas inexistentes en el modelo. En estas ocasiones, las imágenes representativas o emblemáticas, deberán ser de estilo figurativo e "hiperrrealistas"ya sea con la ayuda que proporcionan medio muy la modernos como la infografía o las técnicas más tradicionales y convencionales, como pueden ser el dibujo, la pintura o la escultura, de tipo figurativo y con una función totalmente ilustrativa.

El impresionante mural del Museo de los Dinosaurios de Arén o Areny de Noguera (Huesca) de 5 x 2,10 m. , obra del excelente paleoartista e ilustrador científico, madrileño, Raúl Martín . En el que se ha reconstruido la imagen de un paleoambiente propio de esta localidad, a finales del Cretácico superior, con los dinosaurios correspondientes a este hábitat.
Este tipo de representación son posibles, a partir de la interpretación sintética de todos los datos relevantes del yacimiento, resultado del estudio e interpretación de los restos óseos y las icnitas de dinosaurios, así como de los restos de otros organismos, com vegetales y pequeños animales que compartían nivel estratigráfico con los dinos, en el yacimiento.

En primer término, se puede apreciar un hadrosaurio de aspecto similar al del hadrosaurino Maiasaura, sorprendido ante el ataque de un par de celurosaurios a uno de sus congéneres de manada. Al fondo, recortados contra el horizonte un par de titanosaurios, pasean observados, a cierta distancia, por un tiranosaurio.
Imagen: http://4.bp.blogspot.com/_aKJ3ztC6U-E/S0-gfk_klrI/AAAAAAAAFJA/PXcRPm87ncA/s1600-h/206.jpg

Curiosamente, en el mural no aparece representado ningún "típico" hadrosaurio , con vistosa cresta, pero eso es debido a que cuando se hizo el museo y se pintó el mural, en el año 2007, se optó por asignar los restos entonces disponibles, a un tipo de hadrosaurio sin cresta, más parecido a los hadrosaurinos, pues en aquel momento, los dinosauriólogos que estudiaban los huesos no tenían evidencias claras para poder afirmar que se trataba de restos de dinosaurios lambeosaurinos, es decir hadrosaurios típicos, con cresta. Ahora ya saben con certeza que en Arén hay restos de hadrosaurios lambeosaurinos, con cresta, como son el el Arenysaurus que se publicó en el 2009 y el Blasisaurus que saldrá publicado en diciembre del 2010.

Pero debemos tener presente que, además de los dos tipos anteriores de representaciones asociadas a restos fósiles que hemos descrito hasta ahora, también existen un tercer tipo de representaciones paleontológicas en el que se integran todas aquellas representaciones que no teniendo finalidades científicas, sino artísticas o publicitarias, pueden permitirse la libertad de aplicar distorsiones formales la realidad natural original representada, las formas de manipulación que, en estos casos, pueden aplicarse son muy variables y no sólo resultará admisible, sino incluso recomendable para encajar con los gustos estéticos del momento.
Lógicamente, cuanta más manipulacion en una representación, mayor grado de simbolismo y de imprecisión descrptiva.

En la imagen, el logotipo del Museo de los Dinosaurios de Arén o Areny de Noguera (Huesca), que fue diseñado por la empresa CEAM de Zaragoza. Este emblema, a pesar de ser muy sencillo, resulta altamente informativo, pues con muy pocos medios simbólicos, consigue comunicar al observador, la información básica, al hacer alusión al lugar y al contenido del museo, simultáneamente.
Se ha conseguido un excelente efecto visual, por medio de vaciar la silueta de un dinosaurio del tipo hadrosaurino, resultando su imagen en negativo, sobre un triángulo de chapa de metal, de tal manera que el conjunto, tiene el aspecto de una letra A mayúscula, con la figura de un dinosaurio hadrosaurino, sin cresta, incluída.
Este emblema hace alusión a la letra inicial de la palabra Arén o Areny que es el nombre de esta población bilingüe, en la que están ubicados, los yacimientos paleontológicos e instalado el museo dinosauriológico. Además, también alude al tipo de restos de dinosaurios más abundantes en los dos yacimientos estudiados en esta la población aragonesa.

Llegados a este punto, quizá, ya deberíamos definir qué es lo que entendemos por “fósil emblemático”. En nuestra opinión, un “fósil emblemático”, puede ser "cualquier tipo de fósil que resulte suficientemente representativo de un entorno real concreto, sea éste un yacimiento, una comarca o un territorio mucho más amplio, siempre y cuando aporte singularidad biológica o ecológica y manifieste una clara vinculación geográfica con una localidad o área determinada, resultará ser un buen candidato a la elección y nominación como el fósil emblemático más apropiado para ese lugar. "

Como ejemplo de buenos fósiles emblemáticos, actualmente, podríamos tomar a algunos de los dinosaurios ibéricos que por resultar ser los más antiguos, los más modernos, los de mayores dimensiones, los citados por primera vez en la península o los definidos por primera vez para la ciencia,
a partir de restos ibéricos, etc., resulten unos buenos representantes del registro fósil del lugar. Pero estos criterios que son validos para un grupo muy especializado de reptiles mesozoicos, también son válidos para cualquier otro grupo biológico, como podrían ser los mamíferos, las aves, los reptiles comunes, los anfibios, los peces, muchos invertebrados, como los amonites, los trilobites, los erizos de mar y un larguísimo etcetera…e incluso los árboles, el ámbar y los invertebrados incluidos en él… y, por supuesto, todo tipo de icnitas, relacionadas con cualquier grupo biológico fósil.

Logo del Geoparque de Arouca (Portugal) en el que se a elegido como fósil emblemático a un trilobites, a pesar de que cuesta lo suyo reconocer en este moderno diseño las características típicas de cualquier trilobites real. El diseño se ha tomado mucha libertad en esta representación de un trilobites, pero quizá se debe a que no se trata de representar un "trilo" perteneciente al grupo de los trilobites comunes y corrientes, sino que representa a un símbolo de los trilobites gigantes, descubiertos en la aldea de Canelas, en un yacimiento, absolutamente excepcional (A louseira de Valério), por ser los trilobites de mayor tamaño, de todos los descubiertos hasta el día de hoy, en todo el mundo.

Creemos que las declaraciones, contenidas en los dos puntos anteriores, ayudarán a much@s de nuestr@s pacientes lectoras y lectores, a comprender más fácilmente las diversas modalidades y los distintos usos emblemáticos del registro fósil ibérico que, con más o menos, éxito y acierto, se han puesto en práctica en diversos territorios de nuestra península y que iremos presentando, en el futuro, a lo largo de sucesivas entregas.

Tras muchas horas de pesquisas, especialmente por el ciberespacio hispanoluso, hemos podido encontrar multitud de representaciones de fósiles emblemáticos, realizadas sobre muy distintos soportes, con técnicas muy distintas y con fines muy variados que hemos ido estudiando, clasificando y recogiendo como suele hacer cualquier coleccionistas. De esta manera, hemos podido localizar representaciones de fósiles en escudos y banderas municipales, pero también en camisetas domingueras y de equipos de futbol salenses. Hemos podido descubrir y recoger representaciones de fósiles, en los “logos” de empresas privadas, de asociaciones paleontológicas y de museos públicos. Nos ha sorprendido encontrar la silueta de un dinosaurio en el sello de una administración de lotería asturiana, pero también recortadas sobre el cielo, en las veletas de algunas casas de pueblo, sustituyendo al típico gallo protector del hogar, de antaño. Hemos encontrado y recolectado representaciones en carteles indicadores de carreteras, en señalizaciones urbanas y en instalaciones de parques temáticos, etc. Nos hemos sorprendido ante el efecto visual producido por esculturas de diversa validez artística o científica, instaladas en espacios públicos y privados y que han sido pagadas con dineros idem.



El sello estanpado en el dorso de un billete de lotería, expedido por una administración de lotería de Colunga, localidad asturiana situada en la denominada "Costa de los Dinosaurios", muestra como emblema de esa administración, una representación de una silueta oscura de un "dino", un animal muy emblemático de esta población, estrechamente vinculada al MUJA. Figura que muestra un cierto parecido con un típico dragón bueno de cuento y manifista una cierta inclinación hacia la ilustración infantil de su autor/a.
Imagen:
http://colectivosalas.blogspot.com/2009/12/loteria-y-dinosaurios.html


En fin, que si la persona que busca alguna cosa, sabe realmente qué es lo que anda buscando, sabe cómo hacerlon e intuye dónde poder hallarlo, no se deja despistar y desviar de sus objetivos por cuestiones sorprendentes, pero vanales o marginales, es perseverante, ante los primeros fracasos, resistente al menosprecio de los ignorantes o envidiosos y no se deja arrastrar por las prisas, entonces, finalmente, casi siempre, acabará por encontrar aquello que buscaba.

Recortadas contra el cielo, sobre un tejado de Cornago (La Rioja), tres siluetas de dinosaurios (un ceratópsido y dos titanosaurios), se ocupan de señalar la dirección del viento al vecindario y, de paso, recordar a los turistas, poco informados, que se hallan en una zona privilegiada, en la que existe un rico e importante patrimonio dinosaurilógico, al que se puede acceder, gracias a diversas actividades y rutas, diseñadas para descubrirlo y disfrutarlo.
Imagen:
http://xnem.blogspot.com/2006_04_01_archive.html


Nosotros siguiendo este procedimiento, tan simple, hemos podido ir constatando que, aquí, en nuestra Península ibérica, pero también en el extranjero, no sólo se hace uso emblemático de diversos tipos de restos fósiles, sino que, en muchas ocasiones, se llega a hacer un abuso flagrante, y a veces ridículo, bajo la estimulante influencia de la obtención de beneficios económicos, de variada justificación.


Representación publicitaria en la que se plantea la evolución de las aves a partir de los grandes y pesados dinosaurios, como un símil de evolución económica, en el que se muestra el proceso de transformación, pasando por una serie de formas intermedias más pequeñas, ligeras y progresivamente "más evolucionadas", es decir, mejor adaptadas a los cambios del entorno. En esta representación promocional, se comparan diverso productos bancarios de la competencia, con seres que acabaron extinguidos por resultar obsoletos (dinos) o seres no extinguidos (aves modernas), gracias a su capacidad de reacción adaptativa, para afrontar con éxito los cambios que se producían en su ambiente.
Se "olvidan" mencionar, el importante efecto selectivo que sobre todos los vertebrados de más de 25 kg. , tuvo el impacto del meteorito gigante, caído en Chicxulub, en la península de Yucatan (México) hace unos 65 millones de años, pero esto, es ciencia y ya sabemos que la publicidad es otra cosa...

Imagen:


Reflexiones filosófico-tecnológicas

Queremos aprovechar la ocasión para recomendar a todas las personas que nos estan leyendo, ya se trate de personas amantes de la paleontología, en su vertiente más científica o de personas a las que les atraen más, los aspectos etnográficos, que puedan disponer de algo de tiempo libre y de conexión a internet y, sobre todo, que sean profundamente curiosas y lúdicas, para que se animen a explorar “en la Red”, con la intención de localizar algunos casos particulares de emblemas paleontológicos y de fósiles emblemáticos que nosotros no mencionamos. 

También queremos animar a estas mismas personas a que, después de disfrutar de sus descubrimientos personales, hagan lo posible por compartirlos con otras personas por medio de las redes sociales de las que forman parte, puesto que llevar esto a la práctica, resulta hoy día sumamente fácil, también gracias a internet y a los programas para crear publicaciones virtuales y a las nuevas tecnologías de la información y la comunicación.

El trabajo cooperativo y el uso de Internet, permiten intercambiar información, con facilidad, entre personas muy alejadas, geográficamente, pero con proyectos comunes.
Imagen: http://saraprofa.blogspot.com/2008/02/este-blog-ya-va-en-camino-nuevas.html

Creemos que no es bueno para el progreso de la humanidad, ni para el avance de cualquier tipo de conocimiento que las ideas novedosas, ni los "nuevos descubrimientos, se quede enquistados en los cerebros de sus productores o que, sólo, salgan de ellos para ofrecérselo al mejor postor, a cambio de dinero.

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