viernes, abril 18

Gastronomía ibérica de inspiración paleontológica (6)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO, Dept. Medi Ambient i Ciències del Sòl. Universitat de Lleida


Productos alimentarios, salados, de inspiración paleontológica (3)

Aragón (3) 

 
Oferta de “dinobocatas” en el restaurante jurásico de Dinópolis, en Teruel  


Introducción:

 

Con más retraso del deseado, pues por un motivo (laboral) u otro (familiar), casi siempre "nos acaba cogiendo el toro" y lo peor de todo es que "nos coje con la vejiga llena". La idea inicial fue publicar esta entrada unos días antes de que las vacaciones Semanasanteras se nos echasen encima. Disminuyendo la oportunidad de poder aplicar la información que se brinda en esta bitácora en alguna visita programada a las instalaciones de Dinópolis, en la ciudad de Teruel. 
Continuando con el tema de los alimentos "salados", relacionados con el registro fósil, hoy se presenta una oferta gastronómica, muy curiosa para los mayores y muy divertida para los jóvenes y pequeños visitantes de Dinópolis. Aquellas personas que puedan estar interesadas, en la experiencia organoléptica de la que informamos aquí, podrán poner a prueba sus papilas gustativas y olfativas, en las instalaciones de restauración de Dinópolis, en la ciudad de Teruel.

La información básica detallada que ha servido para conocer el asunto que en esta entrada, se presenta, ha sido extraída de la página web de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.
 
Logo unificado de los servicios de "merchandising" y de restauración (gástro-intestinal) disponibles en Dinópolis, de Teruel. Recorte de captura de pantalla.
Imagen: Territorio Dinópolis
 
Al carecer de fecha, el citado documento y debido ausencia, en Internet, de cualquier otra fuente alternativa de información, no ha sido posible contrastar la vigencia o no, de la oferta dinobocadillera, en la actualidad, ni datada la fecha de  implantación de estos productos
Resulta sorprendente e incomprensible que los responsables del servicio de restauración de Dinópolis no informen, en el sitio oficial, a sus clientes potenciales, sobre la gama de oportunidades alimenticias que pueden consumir las propias instalaciones.
 



Descripción del lugar:


El restaurante de Dinópolis está ubicado en la planta superior del edificio, estando situado cerca de las puertas de la atracción "El ultimo minuto", espacio dedicado a mostrar la evolución animal, después de la extinción de los dinosaurios, incluyendo la evolución de los homínidos hasta las especies humanas, de manera divertida y emocionante...y a salvo de casi todo, montados en una barca.
 
El funcionamiento del local es del tipo autoservicio, una vez se dispone de la bandeja,
correspondiente, se escogen los cubiertos y el vaso, luego se elige y coge la bebida a continuación hay que hacer alguna de las varias colas que se forman según el itinerario gastronómico preferido. En el transcurso se van escogiendo y cargando las opciones, personales, que estén disponibles en el menú normal, apto para cualquier comensal, o del menú especial, adaptado para comensales celiacos. Finalmente se pasa por caja y se paga lo que te corresponda según las opciones básicas o ampliadas que se han cargado en la bandeja de cada comensal. 

Entrada principal que da acceso a las instalaciones de teruelanas de Dinópolis. En la segunda planta y compartiendo espacio con algunas atracciones se halla el restaurante.

En el comedor que es muy grande y bastante ruidosos, hay muchas mesas donde sentarse, a ciertas horas, de ciertos días, se puede escoger la mesa que se prefiera, en otros días, el problema no es elegir, sino es encontrar alguna mesa libre. También existe una zona cubierta, al aire libre, con mesas y sillas que en las épocas y días de buen tiempo, puede ser otra opción para comer sentado.
Aunque en las normas del parque se indica expresamente que no está permitido introducir comida, ni bebida, en las instalaciones, lo cierto es que puede verse gente, sentaba en las mesas del restaurante, con bocadillos y tuppers traídos desde sus propias casas.




Información básica sobre la oferta dinopolisera de dinobocatas


En la página web, de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid se muestra, públicamente, la oferta completa de menús que son aptos para usuarios que padezcan de celiaquía y que pueden adquirirse en el restaurante-cafetería de Dinópolis.  

De la oferta general de menús para celiacos, obviamente, solo se han tenido en cuenta, aquellos productos dotados de nombres distintivos relacionados con el "mundo" de los dinosaurios. Revisado todo el conjunto completo de la oferta alimenticia, únicamente los bocadillos "solos" y algunos menús formados por algunos de esos mismos bocadillos, "acompañados" de otros complementos, cumplían los requisitos, suficientes y necesarios, para poder ser considerados en la categoría de alimentos salados, relacionados con el registro fósil, en este caso particular, dinosauriano, aragonés y... mundial. 

Se pudo comprobar que en la totalidad de la oferta bocadillera, los nombres de los bocadillos "básicos" y de los bocadillos "ampliados", se corresponden de forma expresa o subliminal con determinados géneros de reptiles mesozoicos, mayoritariamente dinosaurios, excepto en solo dos casos: el bocadillo Elasmo y el menú Jurásico.  
 
Cada una de las ofertas dinobocadilleras, han sido complementadas con unas imágenes, alusivas al nombre del "bocata" o del menú, correspondientes. Siempre que ha sido posible se ha optado por un minivídeo, con el fin de amenizarle al comensal la ingestión del alimento dinopolisero con tan imaginativos nombres .




1. BOCADILLOS FRÍOS en BAGUETTE SIN GLUTEN: 

DIPLODOCUS
Bocadillo de jamón de teruel D. O. con aceite de oliva.

Vídeo-recreación virtual de un episodio de acoso de una manada de Diplodocus, por parte de un grupo de alosaurios cazadores
Imágenes: Diplodocus Herd - Walking with Dinosaurs: Ballad of Big Al - BBC 



 
STEGO
Bocadillo de lechuga, tomate, atún y huevo duro.

Vídeo-recreación virtual del encuentro entre un solitario Stegosaurus, y algunos de sus depredadores potenciales
Imágenes: The Smell of Prey - Walking With Dinosaurs - BBC



 
2. BOCADILLOS CALIENTES en BAGUETTE SIN GLUTEN:
 


CHASMO
Bocadillo de salchichas y queso fundido. 

A falta de un buen vídeo ilustrativo con imágenes animadas de un
Chasmosaurus, se ha tenido que recurrir a una serie de representaciones infográficas 3D. Muestran un mismo ejemplar desde cinco puntos de vista distintos. Arriba cuatro detalles de cuatro de las imágenes anteriores. Trabajo de Antonio Mossucca
Imagen: CG Society





HERRERA: Bocadillo de beicon y queso fundido.
Vídeo didáctico para "cerebrines y empollones/as" que aspiran a ser paleontólog@s, en el futuro.  Sobre la "Taxonomía, vida y milagros" de los dinosaurios del genero Herrerasaurus 
Imágenes: ABCsaurio 






 GALLIMIMUS
Bocadillo de pechuga plancha y pimiento rojo.

Reconstrucción virtual del emocionante primer encuentro de un paleontólogo con una manada de Gallimimus vivos. Fragmento de Jurassic Park









TRICERATOPS
Bocadillo de lomo plancha y queso fundido. 

Vídeo didáctico muy sencillo para explicar a l@s niñ@s la vida y milagros de los dinosaurios del género Triceratops 
Imágenes: Dinosaur's days










 ALLOSAURUS
Bocadillo de “Ternasco de Aragón” y pimientos del piquillo. 

Vídeo dedicado a explicar a personas adultas las cualidades depredadoras los dinosaurios del género Allosaurus 






SPINO
Bocadillo de lomo plancha y pimiento verde. 

Vídeo dedicado a mostrar, virtualmente, como pudiera haber sido una disputa entre un Spinosaurus, y un Carcharodontosaurus para apropiarse una carroña  
Imágenes: Spinosaurus vs Carcharodontosaurus - The balance of power - Planet Dinosaur - BBC




GIGANOTO
Bocadillo de pechuga plancha y queso fundido.

Vídeo dedicado a mostrar, virtualmente, como pudiera haber sido  el comportamiento de un Giganotosaurus, en la defensa de su nidada a punto d'eclosionar
Imágenes: Giganotosaurus PT 1






ELASMO:  
Bocadillo de tortilla de patata, con cebolla.

Representación de un episodio de caza y captura de un Elasmosaurus por parte de un Plesiosurus. Ambos géneros de enormes reptiles marinos no estaban emparentados, por lo tanto no son dinosaurios acuáticos, como erróneamente afirman algunos libros para niñ@s o jóvenes. Imágenes: Predator X - Planet Dinosaur - Episode 4 - BBC One



CARNOTAURUS
Bocadillo de hamburguesa con queso, lechuga, tomate y pepinillo, con pan de hamburguesa sin gluten. 

Vídeo para niñ@s y adolescentes relatando una bonita fábula, mesozoica, que podría ser titulada "los malvados siempre obtienen su merecido final"...o "el Gobierno contra el Pueblo"...o "me estoy metiendo en un jardín que podría ser un berenjenal"
Imágenes: Carnotaurus Vs Iguanodon


GRAN CARNOTAURUS
Bocadillo de hamburguesa con beicon y queso, lechuga, tomate y pepinillo, con pan de hamburguesa sin gluten.  




3. MENÚS de bocadillo SIN GLUTEN con algunas cosillas más: 

 
MENÚ CARNOTAURUS
Bocadillo de hamburguesa con queso, lechuga, tomate y pepinillo + bebida + patatas fritas L, con pan de hamburguesa sin gluten. 

Vídeo didáctico para adolescentes "cerebrines y empollones/as" que aspiran a ser paleontólog@s, en el futuro.  Sobre la "Taxonomía, vida y milagros" de los dinosaurios del genero CarnotaurusImágenes:  ABCsaurio

 

MENÚ GRAN CARNOTAURUS:  
Bocadillo de hamburguesa con bacon y queso, lechuga, tomate y pepinillo + bebida grande + patatas fritas XL, con pan de hamburguesa sin gluten + helado sin gluten de menú. 



MENÚ T-REX
Bocadillo a elegir + bebida + patatas fritas L, con pan baguette sin gluten.

Impresionante animación de un feroz y solitario Tyrannosaurus rex, trotando en un escenario oscuro y vacio.
Trabajo a cuatro manos de Sword Lord (Vlad Konstantinov): Model, textures, animation  y de Skif (Alexander Kyshtymov): Rig, muscle, dynamics 
Imágenes: Last Hunt 



MENÚ JURÁSICO
Bocadillo a elegir + bebida grande + patatas fritas XL, con pan baguette sin gluten + helado sin gluten, de menú.

Divertido vídeo nipón que recoge uno de esos típicos (ca)bromazos producidos para  programas de "humor amarillo" de gran éxito mundial. Este pertenece al popular género escatológico "cagatela piernabajo paqueyo medescojone".




MENÚ ARAGOSAURUS: Bocadillo a elegir de producto de Aragón (Allosaurus ó Diplodocus) + bebida + patatas fritas L, con pan baguette sin gluten.

Representación de un Aragosaurus transitando en un paisaje árido

Imagen: angelgloriamartapitu


MENÚ TURIASAURUS
Bocadillo a elegir de producto de Aragón (Allosaurus ó Diplodocus) + bebida grande + patatas fritas XL, con pan baguette sin gluten + helado sin gluten de menú.  

Dibujo esquemático representando las siluetas y dimensiones relativas de un humano y de un Turiasaurus. En color claro los restos óseos encontradas en el yacimiento de Riodeva, villa y municipio de la comarca de la Comunidad de Teruel, provincia de Teruel, comunidad autónoma de Aragón, en España.
Imagen: Blogosaurio


¡Buen provecho comensales! 
Que hasta la aparición de esta novedosa oferta gastronómica, teruelana, nadie había podido presumir de haberse zampado un Turiasaurus y hasta es posible que algún/a "zampapanes", famélico e insaciable, haya sido capaz de "meterse, entre pecho y espalda" un Diplodocus y un Triceratops, antes de los postres y el cafetito!
 

miércoles, abril 2

Los dinosaurios en la cultura popular española y portuguesa (14)


por Heraclio Astudillo Pombo, Universitat de Lleida, Dept. Medi Ambient i Ciències del Sòl



Los dinosaurios en los medios de comunicación, españoles, más populares: la prensa periódica, el cinema, los cromos y los tebeos.Segundo periodo, de 1900 hasta 1919, inclusive (Continuación, 7ª parte).


Recapitulación:

Seguimos con el tema del Diplodocus, pero dando un salto de siete años hacia el pasado, respecto al último articulo publicado, dedicado al Diplodocus carnegii del Museo de Ciencias Naturales de Madrid, la celebración de cuyo centenario, por todo lo alto, nos "obligó" a tener que dar un salto hacia el futuro. 
Recuperamos la historia de los acontecimientos dinosaurianos de aquella época, contados por la prensa nacional, encargada de informar y responsable de formar la opinión de sus lectores, españoles e hispanohablantes.


A vueltas con el Diplodocus 

Las más de una docena réplicas del esqueleto de Diplodocus carnegii, regaladas por el multimillonario y filántropo, estadounidense, Andrew Carnegie a diferentes Museos de Historia Natural, que en aquella época eran los más importantes del mundo, mantuvo el foco de la prensa y el interés del público, sobre este tipo de grandes dinosaurios durante las dos primeras décadas del pasado siglo XX. La pieza original, conocida como Dippy, se conservaba y exponía en el Carnegie Museum of Natural History de Pittsburgh (EE.UU), la distribución altruista de sus reproducciones, popularizó la figura y la mitología de estos dinosaurios por todos los países, más o menos avanzados, de "occidente"


La revista ilustrada Madrid Científico, publicación madrileña dedicada a la divulgación de los avances de Ciencia y de la Industria de su época, publicaba  en su nº 566, en julio de 1907, en las pp. 335-336, un articulo titulado Los Diplodocus firmado por F. Agème, dedicado a informar sobre el montaje de un esqueleto de un dinosaurio de este tipo, en el Museo de Historia Natural de Francfort (Alemania) y a opinar, de acuerdo a los conocimientos científicos de aquella época, sobre el comportamiento de este tipo de grandes reptiles prehistóricos o "antediluvianos"



LOS DIPLODOCUS


El museo de Francfort acaba de enriquecerse con un magnífico ejemplar de Diplodocus, gigantesco reptil de los tiempos jurásicos, unos ocho millones de años antes de ahora, según los aficionados á estos cómputos siempre inseguros.

Los tales animalitos fósiles están considerados como las criaturas de mayor tamaño que han existido sobre el faz de la tierra. Su longitud de 18 á 21 metros comprobada sobre las piezas esqueléticas y su peso de 25 á 30 toneladas, prudentemente calculado con arreglo á lo que la anatomía comparada enseña, son circunstancias bastantes para que pueda admitirse á los Diplodocus, sin duda alguna, como candidatos al rango de la máxima monstruosidad. 



MONTAJE DEL ESQUELETO. En esta fotografía de 1907, se puede ver a un grupo de especialistas, llegados de EEUU, dando los últimos toques al montaje que aparece visto lateralmente. 
Imagen: Captura de pantalla, ligeramente, mejorada por medios digitales sencillos.



En Wyoming (E.E.U.U.) es donde se han encontrado en relativa abundancia restos fósiles de estos animales. De la famosa cantera llamada Bone Cabin Quarry, allí situada, fué extraído en 1899 el Diplodocus de Francfort. No es precisamente el mayor de los hallados hasta la techa, pues solamente mide la insignificancia de 18 metros y pico de largo; pero es uno de los más completos, tal vez el más completo de todos. A más de esto, la mayor parte de las piezas esqueléticas fueron encontradas conservando su posición relativa natural hasta el extremo de resultar claramente visibles las articulaciones desde la mitad del cuello hasta la décima vértebra de la cola. Las costillas del costado inferior estaban en su posición natural. Las del costado superior un tanto desperdigadas y rotas. El descubrimiento de este ejemplar fué lo que puso término á las dudas y discusiones acerca del número total de vértebras de los Diplodocus y al número de cada región: cuello, cuerpo y cola, datos cuya influencia en las proporciones del animal se deduce bien claramente. En lo que nunca hubo duda es en que los Diplodocus tenían acaso el cuello más largo que se haya paseado sobre el planeta. Cuatro metros y medio, más bien más que menos, resultan para el de Francfort. Algunos más aventajados tendrían basta seis metros. Otro de los caracteres más notables es la enorme cola, de nueve á diez metros de longitud, robusta y poderosa, que prestaba múltiples é importantes servicios al monstruo. 


ASPECTO DEL DIPLODOCUS, SEGÚN RESTAURACIÓN DE CH. R. KNIGHT. Lámina representando, de costado, un Diplodocus, según la concepción del paleoartista estadounidense Charles Robert Knight, muy influido en su ideario dinosauriano, por las ideas del paleontólogo Henry F. Osborn, orientador y supervisor de muchas de sus representaciones artísticas de todo tipo de animales prehistóricos.
Imagen: Captura de pantalla  
 

El Diplodocus era principalmente acuático aunque á las veces hiciera algunas breves incursiones por tierra, sin alejarse mucho de los pantanos en que vivía. Para la natación, la cola servía de propulsor potentísimo que le hacía avanzar rápidamente por el agua. En tierra la cola le servía de apoyo cuando levantaba las patas delanteras en actitud parecida á la de los actuales kanguros australianos. En todas partes, ese látigo de 9 metros de largo y de algunas toneladas de peso era un arma formidable usada en los casos que pudiéramos llamar de «legítima defensa» pues dizen que el Diplodocus era pacífico de suyo y prefería la vergonzosa pero sana huida á los avatares de la lucha, sobre todo si era con algún dinosaurio ó algún otro carnicero de tierra firme. 

Llama también la atención lo minúsculo de la cabeza. Pero, bien mirado, para lo poco que el animal tenía que discurrir y para lo poco que le costaría arrancar y masticar las partes blandas de la vegetación de los pantanos, le bastaría holgadamente con una cabeza de 60 centímetros de longitud y unos cuantos kilos de peso.

El esqueleto destinado al museo de Francfort y la restauración del Diplodocus, hecha á escala muy reducida por Charles R. Kinght, han sido consideradas como obras maestras en su género, y de ellas dan idea los grabados de la página anterior.