Márquetin, enología y registro fósil (15)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida

Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (14ª parte)

El vino "Alveolina" de la bodega Xic's Cal Borrech, de Figuerola d'Orcau (com. Pallars Jussà, prov. Lleida)



Introducción 


La bodega Xic's Cal Borrech, está ubicada en la finca y masía familiar denominada "Cal Borrech" en las afueras de la localidad de Figuerola d'Orcau, comarca del Pallars Jussà, en la provincia de Lleida. 
Actualmente la bodega está dirigida por Jordi Roca Batalla miembro de una saga familiar vitivinícola que siempre se ha dedicado a la producción de uva, mosto y a la venta del vino resultante a terceros, pero sin disponer de una marca comercial propia. Hace 16 años,  cuando Jordi Roca Batalla tomó el relevo en la dirección de la empresa familiar, decidió participar en el renaciente mercado de vinos pre-pirenaicos de calidad, con D.O. particular. Fue entonces cuando se creó una marca comercial propia, para identificar a su bodega y se inició una denominación particular para identificar sus variedades de vinos que hasta ese momento habían sido vendidos, al por mayor, a otros productores con marca propia. En el año 2013 se ponen a la venta las primeras botellas de la marca Xic's cal Borrech embotelladas en las instalaciones propias de la antigua bodega familiar. 

Logo de la bodega y del restaurante Xic's Cal Borrech. La primera letra de la palabra Xics. representa esquemáticamente la silueta de una vieja cepa de vid. Par simbolizar la importancia de la viña y del vino, en ambas actividades, la bodeguera y la hostelera.
Imagen: Facebook

El nombre Xic's Cal Borrech que sirvió en 2011 para identificar comercialmente la bodega familiar, también sirvió para identificar un pequeño restaurante con bodega aneja, situado en el casco urbano de la localidad de Figuerola d'Orcau. Este negocio familiar queofrece una oferta gastronómica, basada en recetas tradicionales de la cocina local, debidamente  actualizadas y el uso de productos alimentarios de origen local y típicos de la zona geográfica en que está enclavado, también sirve para ir dando a conocer y canalizar una parte de la producción los diversos vinos que se elaboran en la bodega familiar. 
Según informa la carta del restaurante: Los clientes del local pueden degustar platos típicos del Pirineo, cocina tradicional de temporada, con productos de proximidad y acompañarlo con un buen vino, que a elección del comensal puede ser alguno de los que son "propios de la casa", pudiendo escoger que le sea servido directamente de la barrica, o bien elegir una botella precintada, entre la amplia carta de la bodega, que incluye diferentes vinos de otros productores, todos pertenecientes a la D. O. Costers del Segre. 

Vista invernal de la plantación de cepas de la finca "Les Escadolles" de la familia de Jordi Roca Batalla, en Figuerola de Orcau (Pallars Jussà). De la uva de estas vides, tras el correspondiente proceso de vinificación resulta el vino Alveolina.
Imagen: Vine al Pallars

El cultivo de la vid fue una actividad agrícola tradicional, practicada desde antiguo por la mayoría de los habitantes de la población de Figuerola d'Orcau, con una gran importancia económica. La actividad cesó bruscamente con la llegada a España de la plaga de la filoxera hacia finales del siglo XIX, cuando resultaron destruidas la mayoría de las viñas de todo el país que resultaron infectadas. 
La mayoría de las casas de Figuerola d'Orcau tenían su propia bodega subterránea, todas las cuales estaban comunicadas entre sí, por medio de una red subterránea de amplios pasadizos excavados bajo tierra. Actualmente, muchas de aquellas antiguas bodegas y pasadizos han perdido su antigua función, pero su existencia es ampliamente conocida entre los habitantes de la localidad y de otros de las localidades cercanas, los cuales los denominan humoristicamente "el metro de Figuerola".


El Geoparque "Conca de Tremp - Montsec"


El territorio de la población de Figuerola d'Orcau está incluido dentro de los límites del
Geoparc Mundial de la Unesco Conca de Tremp-Montsec, razón por la cual, desde el punto de vista del programa GEOFOOD, sus vinos pueden ser considerados como "geo-productos" o "geo-alimentos" representativos de la zona geográfica. Además del vino, también tienen esta misma categoría otros productos locales procedentes de la agricultura, la ganadería o de la naturaleza que forman parte de la oferta gastronómica de este Geoparque ilerdense.

En este caso particular, tal como sucede en el caso de los demás Geoparques, también se trata de un proyecto de desarrollo vinculado al geoturismo, con fines socialmente  y económicamente sostenible, dirigido a beneficiar a los habitantes del territorio incluido en sus límites, del aprovechamiento indefinido y respetuoso de sus recursos geológicos, paisagísticos y culturales.

En la parte izquierda de la imagen, se ve el logo del Geoparque, una Turritella trempina, del Eoceno (Ilerdiense), y en el centro, la denominación del Geoparque: "Conca de Tremp - Montsec", los dos territorios geográficos que reúnen suficientes elementos geológicos, de suficiente categoría, como para merecer la su integración en la Red Mundial de Geoparques de la Unesco.
Imagen: Setmana de la Ciència


Esta clase de aprovechamiento económico se fundamenta en la explotación responsable de los valores naturales y culturales y en la conservación del patrimonio geológico, paleontológico y minero. 
El Geoparque: "Conca de Tremp - Montsec" fue declarado geoparque mundial por la UNESCO el 17 de abril de 2018, en la cual se expuso su extraordinaria riqueza geológica y paleontológica, el abundante patrimonio natural, histórico y cultural mantenido en este espacio. El geoparque cubre una superficie de 2.000 kilómetros cuadrado y está integrado por 19 municipios, pertenecientes a cuatro comarcas diferentes: el Pallars Jussà (14), la Noguera (3), el Pallars Sobirà (1) y el Alt Urgell (1).  


Los fósiles

Alveolina es un género de macroforaminíferos, un tipo de seres unicelulares marinos de enorme tamaño para su categoría de organismos unicelulares. Protegidos por un delgado caparazón calizo de forma globosa que, según los géneros, puede ir desde la forma casi esférica hasta la exageradamente fusiforme, predominando las formas moderadamente ahusadas. El caparazón está formado por numerosas cámaras concéntricas, llenas de perforaciones, por las que el animal se comunican con el medio exterior y emite numerosos pseudópodos que le sirven para desplazarse de un lugar a otro, reptando sobre el fondo marino. 

En la parte superior de la imagen, esquema tridimensional ideal, representando el aspecto del caparazón de un alveolínido típico, en vista externa (derecha e inferior) e interna (izquierda superior). 
En la parte inferior, cuatro fotografías, mostrando secciones del caparazón, con diferente orientación de corte y el aspecto visual típico de cada una de ellas.
Imagen: Aragosaurus


Debido a su gran tamaño y a la pesadez de su caparazón, tuvieron que llevar un estilo de vida bentónico, es decir, habitaron sobre la superficie de los sedimentos del fondo del mar, donde se arrastraban en busca de alimento. Las alveolinas pertenecen a la familia Alveolinidae.

Esta piedra que protagoniza la etiqueta principal del vino Alveolina, procede del terreno de la finca "Les Escadolles" lugar donde crecen las viñas cuya uva produce el vino contenido en la botella. Se trata de un fragmento de roca caliza de origen sedimentario en medio marino, prueba de que este territorio formó parte de un fondo marino hace millones de años, durante el Eoceno, cuya demostración es su contenido de centenares de caparazones de alveolinas. 
Si se observa con atención y suficiente aumento pueden verse algunos caparazones de alveolinas, pero resultan más visible los caparazones de los nummulites. 
Ambos tipos de macroforaminferos son coetáneos y pueden aparecer juntos, por el hecho de haber convivido y sedimentado sus caparazones, al mismo tiempo y en el mismo lugar, del fondo marino que habitaron, hace entre 56 y 33 MA, aproximadamente.
Imagen: Mur Diseño Gráfico

El rango cronoestratigráfico de este tipo de fósiles abarca desde el Thanetiense (Paleoceno superior) hasta el Eoceno superior, es decir, aparecen en rocas sedimentarias calizas con una antigüedad que alcanza entre los 56 y los 33 millones de años, aproximadamente.


El vino Alveolina

El vino Alveolina es uno de los diversos vinos que produce la bodega Xic's Cal Borrech  (Cabeçanes, Les Escadolles, Tintilanya, Ximerliu, etc.), de la población de Figuerola de Orcau, en la comarca del Pallars Jussà, provincia de Lleida. 
Se trata de un vino tinto elaborado con tres tipos de uvas negras, concretamente de las variedades Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (25%) y Tempranillo (25%) que cultivan en sus propias viñas de la partida rural de la Costa de les Escadolles. 
La fermentación del mosto, obtenido tras el prensado de la uva, se realiza en tanques de acero inoxidable. Antes de ser embotellado, el vino Alveolina es envejecido dentro de barricas de roble francés, durante doce meses. 

Las botellas tienen una capacidad de 3/4 de litro (750 ml.)
El vino tiene una graduación alcohólica de 14,5%
Pertenece a la Denominación de Origen "Costers del Segre". 

Etiqueta frontal de la botella de vino Alveolina, en ella se reproduce un pedazo de piedra, procedente del terreno de la viña de "Les Escadolles", lugar en que se cultiva la uva que ha dado origen al vino contenido. Se trata de una reproducción fotográfica de una muestra de "caliza de alveolinas" recogida en el suelo de la viña mencionada. Bajo el nombre del vino ALVEOLINA, impreso en letras mayúsculas y en tinta dorada, se dice: Alveolina es el nombre del fósil que abunda en las rocas de la viña “Les Escadolles”. Sus 50 millones de años (Terciario) de historia geológica  traen a la copa de este vino el origen mismo de los Pirineos.
Imagen: Mur Diseño Gráfico


La información de interés para el consumidor que puede encontrarse contenida en la etiqueta posterior de las botellas del vino Alveolina, aporta algunos datos sobre las características de su contenido, su origen, forma producción y productor. Esto es lo que aparece escrito:

ALVEOLINA 2014

Finca Les Escadolles
Vino elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, procedente de nuestros viñedos y envejecido durante doce meses en barricas de roble francés.


Embotellado en la propiedad por Jordi Roca Batalla
25655 Figuerola de Orcau, Pallars Jussà, Lleida, España

Lote núm. 1

RE 25 009 00 CAT
Producto de España

Contiene sulfitos
Alc.  14,5% 
750 ml.

Aspecto e información contenida en la contraetiqueta del vino Alveolina de la bodega Xic's Cal Borrech de la cosecha 2013.
Imagen: captura de pantalla y recorte de la imagen titulada "últimos preparativos" en Facebook Imágenes por xicscalborrech

Fuentes


- Anónimo. D. O. Costers del Segre. Wikipedia
- Anónimo. Figuerola d'Orcau. Wikipedia
- Anónimo. Creació del restaurant Xic's Cal Borrech a Figuerola d'Orcau. Desenvolupament rural. Projectes Leader 
- Anónimo. El Celler-Restaurant Xics Cal Borrech. Ruta del vino de Lleida
- Anónimo. 2018. Pallars Jussà, un mundo por descubrir. Dossier turístico profesional. Consell Comarcal del Pallars Jussà
- Anónimo. 2018. Els cellers del Pallars promocionen els vins de la comarca en el marc de la presentació del llibre La Conca de Tremp celler del Pirineu dos mil anys de vinya i vi. Global Lleida Notícies, 8/3/2018
- Bernaus, Lidia. 2016. Un fin de semana tras las huellas de los últimos dinosaurios europeos. La Vanguardia. 21/01/2016 
- Jorgeoli. 2013. Buena comida en el Pallars  Verema/restaurantes: 03/03/2013

Márquetin, enología y registro fósil (15)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida

Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (15ª parte)

Recapitulación:

Como se ha venido repitiendo en este blog, desde la primera entrada publicada, algunos tipos singulares de fósiles han estado influyendo en la cultura humana, desde la prehistoria remota, y lo han hecho de muy diversas maneras y con diferentes resultados. Uno de los diversos sectores culturales en los que se ha manifestado este tipo de desconocidas o poco conocidas influencias y relaciones, entre los hombres y los fósiles, es el sector de la producción y promoción del vino. En otro países de Europa, como Francia, Alemania o Italia, son mucho más abundantes que en España los ejemplos de este tipo de manifestación el la que se muestra la asociación entre la geología del terreno de las viñas y el producto final: el vino. 
A aquell@s visitantes de este blog, que pudieran estar especialmente interesad@s en el conocimiento del tema eno-paleontológico, se les recomienda que visiten la sección paleonto-enológica de este blog y la equivalente y mucho más extensa, del blog hermano: Glossopetrae.

Las etiquetas de las botellas de algunos vinos, algunas veces aluden al registro fósil característico del "terroir" en el que se ha cultivado el fruto del que procede ese vino. La relación entre ese vino y los fósiles del terreno de de su viña, puede hacerse de diferentes maneras: en unos casos es el propio nombre del vino que aparece en la etiqueta anterior, el que manifiesta la relación entre el producto que contiene y el medio geológico del que procede la tierra, sobre la que se cultivan las vides. En otros casos, se expresa tal relación geo-enológica particular, por medio de una representación gráfica, más o menos realista, de un ejemplar que representa a un grupo biológico, género o especie que es característica del lugar y que se convierte en el "logo" o imagen comercial de la marca. Y en otros, simplemente, se cita de forma breve, en la etiqueta posterior.


Introducción:

 El año 2012 la localidad zaragozana de Murero, en la Comarca del Campo de Daroca (Zaragoza), estaba celebrando el 150 aniversario del descubrimiento de su famosísimo yacimiento de fósiles cámbricos, situado en el barranco de Valdemiedes, uno de los yacimientos de esta época geológica más importantes del mundo, fundamental para el conocimiento de la fauna típica de este periodo de la Era Primaria. 
La investigación científica llevada a cabo en el lugar, durante todos estos años, ha permitido a los paleontólogos llegar a reconocer y catalogar unas 80 especies distintas de trilobites. Un tipo de artrópodos marinos muy primitivos y antiguos, ya extintos hace muchos millones de años, lejanamente emparentados con los crustáceos.
Las riquezas en fósiles raros o únicos que atesora ese yacimiento aragonés de Murero, ha hecho que, recientemente, haya sido considerado por los expertos en el tema, como la «Capilla Sixtina de los trilobites del Cámbrico». Debido a su importancia y diversidad para poder estudiar y comprender la evolución de este tipo de invertebrados paleozoicos.
Pero la bodega Vianae Mureri, ya empezó a sacar al mercado, muchos años antes de esta celebración, sus primeras botellas con el icono del trilobite, que es también el emblema de la localidad, concretamente en el año 2005 ya aparece el trilobite sobre sus botellas de vino.

Vinae Mureri, Murero (Zaragoza), la bodega aragonesa del trilobite


En el caso particular de la bodega que hoy se presenta, la relación entre el vino y el registro fósil local, se manifiesta de forma explícita y evidente, aunque de una manera bastante discreta. Por medio de una pequeña figura esquemática pero que resulta muy fácilmente  identificable. El pequeño icono que representa e identifica a la bodega productora, es una figura que representa muy esquemáticamente el aspecto típico de un trilobite. 

Vista del stand comercial de la empresa vitivinicola: VINAE MURERI. En la Feria Nacional del Vino (FENAVIN), celebrada en Ciudad Real (Castilla- Mancha) en mayo del  2013. Esta feria especializada, dentro del sector vitivinícola español, es un evento de referencia internacional, con importantes repercusiones económicas. El cartel mural de la derecha, muestra a gran tamaño, el logo del trilobite que identifica a la bodega y a una buena parte de sus vinos.

Imagen: Vinae Mureri


A partir del año 2005, en que sale a la venta la primera edición de sus vinos, procedentes de la añada del 2013, los responsables de la bodega Vinae Mureri, una de las dos bodegas más importantes de la localidad aragonesa de Murero (Zaragoza), decidieron incluir en las etiquetas de algunas variedades de sus vinos, un logo paleontológico muy característico, representativo de la empresa y de la localidad en la que se cultivaban las viñas. Se trataba de una figura muy esquemática que representaba el aspecto de un trilobites de un género indeterminado.

Aspecto del escudo cívico municipal de Murero (Zaragoza), protagonizado por un icono heráldico muy raro por inusual, la representación simplificada de un ejemplar de trilobite de la especie Paradoxides (Acadoparadoxides) mureroensis, del Cámbrico medio.
Imagen: Glossopetrae

Las viñas que proporcionan la uva de la que luego saldrán los" vinos del trilobite" vegetan en unas fincas ubicadas en el término municipal de Murero, cuyo ayuntamiento decidió en 1997 adoptar un nuevo y sorprendente blasón municipal, protagonizado por un emblema sorprendente: la representación heráldica de un ejemplar de trilobites. Se trata de la representación gráfica de un ejemplar de la especie  Paradoxides (Acadoparadoxides) mureroensis, del Cámbrico medio, descrita por primera vez para la ciencia a partir de restos hallados en los yacimientos de la rambla de Valdemiedes y de la rambla de Valdenegro. La renovación heráldica del escudo municipal de Murero tenía como finalidad rendir un homenaje público y notorio a los representantes más singulares del patrimonio paleontológico de la localidad. Puesto que la presencia de los restos de esta clase de animales marinos fósiles, había hecho que la pequeña localidad zaragozana se hiciera famosa en el mundo entero y que por motivos paleontológicos acudiesen a visitarla numerosos viajeros venidos de la cuatro esquinas del globo. El nuevo escudo municipal se legalizó el 19 de mayo de 1998, hace de eso algo más de 20 años.

Los diversos vinos trilobíticos, de la bodega Vinae Mureri 

Los vinos de la bodega Vinae Mureri que incluyeron en su etiqueta el  logo paleontológico, trilobítico fueron los denominados: Murero, Muret Oro, Muret Azul, Muret Vidadillo y Pizarra Blanca.

Se desconoce por qué razón particular, otros vinos de la bodega, como el Xiloca, fueron excluidos en la asignación del icono paleontológico y carecerían del mencionado emblema trilobítico. En representación simbólica de un grupo fósil de antiquísimos invertebrados marinos, que son tan característico del registro fósil de esta localidad zaragozana y responsables de unas repercusiones sociales y económicas bastante relevantes para la comunidad.

Muestra de botellas de las tres variedades de vino Muret, con la etiqueta actual. La nueva etiqueta sirve para homogenizar y unificar el aspecto de todas las botellas de la tres variedades de Muret, cosa que no se conseguía con las etiquetas anteriores.

Imagen: Bodega Vinae Mureri Facebook

En la producción de los diversos vinos de la bodega Vinae Mureri se utilizan diferentes variedades de uva blanca o negra, según convenga en la formulación de cada variedad de vino, que se cultivan en laderas pizarrosas, situadas a una altitud de entre 805 a 1050 metros, con orientación sur.

Las variedades de uva blanca utilizadas son: Garnacha blanca, Macabeo y Bobal. Las variedades de uva tinta: Garnacha fina tinta, Vidadillo, Tempranillo y Bobal. 

La procedencia de la uva prensada es en un  90% de producción de cultivos propios y el 10% restante, comprada a otros viticultores de la localidad.

El vino "Murero"
Se trata de un vino tinto que pertenece a la categoría denominada "vinos de Reserva" o "de Crianza". Tal categoría especial, se la proporciona el hecho de haber sido sometido a un proceso de envejecimiento, posteriormente al de la vinificación.  Se consigue mediante la permanencia del vino joven dentro de barricas de madera de roble, durante un periodo de tiempo de 14 a 18 meses. En esta bodega, las barricas son un tanto especiales, pues en su construcción se han combinado tablas de maderas procedentes de diversas clases de robles: francés, americano, húngaro y rumano. Con la finalidad de que cada de estas maderas le aporte al vino sus respectivas virtudes organolépticas particulares.


Detalle de la parte frontal, de la botella del vino Murero, en la que se puede ver que luce, en su parte superior, una pequeña etiqueta  circular con el logo del trilobite, impreso en tinta dorada. Debajo otra etiqueta rectangular con el nombre de la variedad de vino.  Recorte de captura de pantalla

Imagen: Cucharete 

Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (50 a 80 años)
Variedades: monovarietal, Garnacha 100%
Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5%

El origen de este vino está en la fermentación alcohólica de mosto procedente del prensado de uvas de la variedad garnacha, recolectadas de "vides viejas". Con edades siempre superiores a los 50 años, con una edad promedio de 70 años, con bastantes cepas de 80 años y algunas pocas que son centenarias, supervivientes de la terrible y destructiva epidemia de la filoxera, que arrasó las viñas de España. Las cepas, unas y otras, están preferentemente distribuidas en diversas parcelas de cultivo, con ejemplares coetáneos.


El vino anteriormente "Muret etiqueta negra", es actualmente el "Muret Oro"

Una de las tres variedades de vinos de la bodega Vianae Mureri que forman la serie Muret.
Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (50 y 60 años)
Variedad: Garnacha 100%
Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5%

Detalle de la parte de la etiqueta, actual, del vino Muret Oro, en donde se muestra el logo paleontológico distintivo e identificativo de esta bodega zaragozana. Recorte de captura de pantalla
Imagen: wine-searcher  

El vino anteriormente "Muret plata", actualmente es el "Muret Azul"

Una de las tres variedades de vinos de la bodega Vianae Mureri que forman la serie Muret.

Detalle de la etiqueta antigua del vino Muret Azul en el que se muestra el logo paleontológico distintivo de esta bodega
Recorte de captura de pantalla
Imagen: Weinquellen


Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (60 a 80 años) 
Variedades: monovarietal, Garnacha 100%
Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5% Vol.

El vino anteriormente "Muret Vidadillo", es actualmente el "Muret Rojo"

Una de las tres variedades de vinos de la bodega Vianae Mureri que forman la serie Muret.

Detalle de la parte inferior de la etiqueta antigua, del vino Muret Vidadillo, en la que se mostraba el logo paleontológico trilobítico, icono distintivo de esta bodega de Murero (Zaragoza). Recorte de captura de pantalla
Imagen: Vino en casa

Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas (60 a 80 años) 
Variedades: 80% Vidadillo o Crespiello y 20% Bobal
Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble
Alcohol: 14,5% Vol.


El vino "Pizarra Blanca"

El envejecimiento, posterior a la fermentación alcohólica, en compañía de una fina capa de los restos muertos de las levaduras implicadas, da como resultado un vino de gran complejidad y untuosidad, típicas de un vino de una mayor longevidad, que resulta  atípica para un vino blanco joven, como es este.


Aspecto de la etiqueta antigua del vino "Pizarra Blanca", en la que aparece el logo trilobítico, sobre un fondo geométrico. Recorte de captura de pantalla
Imagen: 


Denominación: Vino de la Tierra, Ribera del Jiloca
Tipo: Vino Tinto de Cepas Viejas
Variedades: Garnacha, es mayoritaria en la combinación, con algo de Macabeo y de Robal
Envejecimiento: 3 meses en barrica de roble
Alcohol: 13,5%

Aspecto de la etiqueta moderna del vino "Pizarra Blanca".  Sigue conservando, en su parte superiorRecorte de captura de pantalla
Imagen: VinaeMureri twitter


Fuentes:

- Anónimo. 2005. Vinae Mureri. Garnachas supervivientes. Mi Vino, 01/04/2005
- Anónimo. El oscense Grupo Costa compra su segunda bodega, Vinae Mureri, tras adquirir Irius. Heraldo. 01/08/2015 
- Anónimo. 2o13.  Vinae Mureri S.L. Guía Repsol.
- Anónimo. BODEGAS VINAE MURERI. Classical Wines  
- Anónimo. vino MURERO de bodega Vinae Mureri. santa Canela my comandia. 
- Anónimo. Vinos de la comarca de Daroca. Turismo de la comarca de Daroca 
- Iglesias Estévez, César 2009. MURET VIDADILLO 2009. Vino en casa
- Loli, S. 2011. CATA DE LOS VINOS DE BODEGAS VINAE MURERI. Loli over the wine 
- Orós Sancho, Francisco. 2015.  El Pizarra Blanca de Bodegas Vinae Mureri (VT. Ribera del Jiloca). Vinos pausados
- Solanilla, José Luis. 2009. Muret Vidadillo, un vino que promete. Heraldo, 16/03/2009

Márquetin, enología y registro fósil (14)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida


Uso del registro fósil, como emblema de ciertos vinos españoles (13ª parte)

Los vinos paleontológicos de la Bodega Vila Corona (Lleida) (1ª parte)



Introducción:

Algunos vinos a pesar de su extraordinaria calidad, como es el caso de los vinos catalanes que hoy son presentados, resultan muy poco populares y por esta misma razón son muy poco conocidos fuera de su entorno geográfico y de su ámbito de distribución gourmet. Los vinos producidos por la Bodega Vila Corona reúnen una gran cantidad de premios nacionales e internacionales lo que demuestra que nuestra opinión no es un capricho sino que está fundamentada sobre la valoración de expertos catadores.

La Bodega Vila Corona está situada en el término de Vilamitjana pueblecito actualmente agregado al municipio de Tremp, capital de la comarca del Pallars Jussà. Se ubica en una nave semienterrada construida en 1993, rodeada de 10 ha. de viña propia, plantada en 1989, con las variedades de uva blanca Riesling y Chardonnay  y Ull de Llebre, Garnatxa negra, Morastell, Merlot y Cabernet Sauvignon en cepas de uva negra. 

Las etiquetas de las primeras producciones de vinos de la Bodega Vila Corona, las anteriores al año 2004  comparten el mismo nombre y el mismo diseño muy clásico, elegante y tradicional. No hay diferencias cromáticas entre ellas, en función de la variedad de uva utilizada en cada caso, particularidad que aparece rotulada en grandes letras mayúsculas.  En la cabecera se destaca en grandes letras el nombre de la bodega pero no se hace ninguna alusión al "terroir" de las viñas, pues el topónimo Llabustes no aparece por ninguna parte.



Los vinos Llabustes de la Bodega Vila Corona

En el año 2004 empieza a aparecer en  la etiqueta el nombre "terroir" de las viñas, pues el topónimo Llabustes ha sustituido en la cabecera el nombre de la bodega.
El nombre Llabustes que a partir de ese momento empieza a ser usado para denominar a toda la serie vínica producida por la Bodega Vila Corona de vilamitjana, alude al nombre que recibe un barranco cercano, cuyo trazado desemboca en los terrenos donde crecen las viñas de la Bodega Vila Corona y cuyos antiguos aportes de sedimentos con sus respectivos componentes mineralógicos han dado origen a los suelos en los que enraízan las vides.
La viña está plantada en un terreno pedregoso procedente de la erosión de la roca arenisca de la Formación Areny, del Cretácico Superior y formaciones del Garumniense. 
La Formación arenisca de Areny es una cuarzoarenita, con potasio, feldespato, cuarzo, cuarcita, mica y restos fósiles, cementado con calcita. 
La formación del Garumniense se compone de lutitas rojas con intercalaciones menores de areniscas canalizadas de grano fino. 
Esta composición mineral de terreno facilita el drenaje del suelo de las viñas, influyendo favorablemente en la calidad y mineralización del vino. 

Aspecto de las primeras etiquetas de la Bodega Vila Corona en que se incorpora el nombre de la partida rural donde están ubicadas las viñas productoras del vino. 
Imagen: Vins de Catalunya, 26/02/2009

Será a partir del año 2008 en que se empiezan a modificar el diseño general de las etiquetas de algunas variedades de los vinos Llabustes, introduciendo un diseño mucho más minimalista. El elemento más destacable es la adopción de una imagen gráfica de marca que resulta muy distinta, se abandona el dibujo de la vieja masía rural y las vides y se sustituye por una fotografía en tonos pastel, que muestra la superficie de fractura de una roca caliza, con la sección de un caparazón de erizo marino fósil, incluido en su interior.


El Llabustes Chardonnay 2013

El vino Llabustes Chardonnay, que ya existía desde muchos años antes, fue presentado al público nacional e internacional por la Bodega Vila Corona, en la versión de la cosecha de 2013, aprovechando la circunstancia favorable de la celebración del Congreso Internacional de Paleontología que se celebró en Tremp en 2014, del 16 al 20 de septiembre. El evento científico se titulaba "Reconstruyendo los paleoambientes terrestres de finales del Cretácico en Europa" (Reconstructing the Terrestrial end-Cretaceous Paleoenvironments in Europe) y había sido organizado por el  Institut Català de Paleontología, la Universidad Autònoma de Barcelona, Aragosaurus, de la Universidad de Zaragoza y el Instituto Nazionale de Geofísica y Vulcanología de Italia. Su finalidad era dar a conocer al público interesado en estos temas los descubrimientos paleontológicos, paleogeográficos, paleobiogeográficos, geocronológicos, paleoclimáticos y paleoambientales, relacionados con los vertebrados terrestres del final del Cretácico en Europa y más específicamente en los Pirineos, realizados durante los últimos años. 

Aspecto del cartel anunciador del congreso, en el que destacan las dos siluetas negras, representado un dinosaurio, arriba, y un ave abajo, dispuestas simétricamente, como si una fuera el reflejo de la otra...
Imagen: Institut Català de Paleontología,

El hecho de que este Congreso Internacional de Paleontología titulado:   "Reconstruyendo los paleoambientes terrestres de finales del Cretácico en Europa" se celebrase en la localidad de Tremp no es ninguna casualidad. Sobraban motivos, pues en la comarca existen abundantes e importantes yacimientos paleontológicos mesozoicos, con representación de paleoambientes y fauna marina, terrestre o dulceacuícola. Además, desde hacía bastantes años existía en la localidad pallaresa, un local y personal técnico, precursores del nuevo "CTS Pirineus", un centro oficial deslocalizado, dependiente del Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya de Barcelona, cuyo personal y medios especializados proporcionan soporte técnico y tecnológico a los investigadores dedicados al estudio de la geología y de la paleontología de toda esa zona prepirenaica y también a los divulgadores de su geodiversidad. En esa época, desde hacía unos pocos meses, estaba en funcionamiento el nuevo y moderno edificio del Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya que albergaba la nueva sede del CST Pirineus, en cuyas instalaciones se realizaron las sesiones científicas y "otras actividades de interior"  relacionadas con el congreso. 

La Bodega Vila Corona, colaboró con la organización del Congreso Internacional de Paleontología, con la donación de un lote de botellas del vino Llabustes Chardonnay 2013, para ser ofrecidas como obsequio a l@s congresistas asistentes, como un simpático recuerdo enológico de su grata estancia en la rica zona de fósiles y viñas de la "Conca de Tremp". La supuesta relación entre aquel vino obsequiado por la Bodega Vila Corona y los congresistas, estaría justificada en el hecho objetivo de que las viñas que habían proporcionado las uvas de las que procedía aquel vino se cultivaban en un lugar de la "Serra dels Nerets" (Sierra de los Rododendros), donde las riquezas geológica y paleontológica del Cretáceo Superior, forman parte del substrato geológico y edáfico sobre el que crecen las viñas, cuyas uvas se emplean en la producción de todos sus vinos. Además, en aquel año este suave vino blanco de la Bodega Vila Corona acababa de ganar la medalla de plata de los Chardonnays de Catalunya, en el Concurso de vinos y cavas catalanes con DO, celebrado en la ciudad de Girona, denominado "Giroví '14".


Características enológicas

Tipo de vino: Blanco
Variedades de uva: 100% Chardonnay
Zona de producción: Vilamitjana, Tremp (Pallars Jussà. Lleida)
D.O: Costers del Segre
Año de cosecha: 2013
Capacidad: 75 cl.
Envejecimiento: no
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.

La primera etiqueta paleontológica, "la clásica"

1- En la franja izquierda:
LLABUSTES (el nombre de la serie de vinos, relacionado con el lugar de las viñas)
"Entre rocs i ceps" (El lema de la serie)
CHARDONNAY  (La variedad de uva utilizada)
Pallars, Pirineus ( Zona geográfica de producción)
Costers del Segre DO (Denominación de Origen)

Aspecto poco atractivo visualmente, de la sencilla y discreta etiqueta renovada del vino Llabustes Chardonnay 2013. Dividida verticalmente en tres franjas, conteniendo en las dos primeras, izquierda y central, la información asociada a la imagen de marca representativa y en la tercera, la derecha, la información necesaria para la información del consumidor.
Imagen: Bodega Vila Corona 

2- En la franja central:
En la parte superior se identifica y sitúa geocronológicamente el objeto principal de la imagen fotográfica: Equinoideo (Erizo de mar) del Maastrichtiense (Cretácico Superior)
En la parte central o media, hay una imagen fotográfica grisácea, levemente coloreada en tonalidades levemente violáceas y azuladas que representa un fragmento de roca caliza que contiene un fósil en su interior. La delgada figura de color blanquecino, levemente elipsoidal, que ocupa casi todo el espacio disponible, es la sección del caparazón fosilizado de un erizo marino, transformado en calcita de color blanco. En el interior, de color gris azulado algo más oscuro que el material del exterior, se aprecian los antiguos sedimentos del fondo marino que rellenaron la cavidad del interior del caparazón, tras la muerte del animal y el vaciado de sus órganos internos. En el exterior, de color gris claro, está la matriz de roca caliza en que ha quedado incrustado este resto fósil corporal, de un invertebrado marino.
En la part inferior: Barranc de Llabustes, indica el lugar de procedencia del objeto que aparece fotografiado en la imagen y el accidente geomorfológico que ha dado nombre a varios de los vinos de la bodega.

3- En la franja derecha: 
LLABUSTES 2013 (el nombre de esta clase de vinos y año de cosecha)
Vino monovarietal elaborado con levadura autóctona de nuestras cepas plantadas hace 25 años, entre las areniscas de Areny del Cretácico y la arcilla roja del Garumniense.
Vino de cosecha propia, elaborado y envasado por: Bodega Vila Corona S. L. Camino dels Nerets s/n 25654 Vilamitjana. Pallars Jussà. Catalunya. España
75 cl. 12,5 % vol. 
Product of Spain 
Contiene sulfitos


Otros vinos de la serie Llabustes que comparten la misma imagen paleontológica en su etiqueta   


Además del vino Llabustes Chardonnay 2013, otros vinos de la Bodega Vila Corona de Tremp también ostentan una etiqueta grisácea que contiene la emblemática imagen paleontológica minimalista de la sección del caparazón del erizo de mar fósil. Son los siguientes:  Llabustes Riesling, Llabustes Cabernet Sauvignon Crianza, Llabustes Ull de Llebre.

Colección de seis vinos de la Bodegas Vila Corona de Tremp,  premiados en la edición de 2016 del Concurso Internacional de Vinos "Catavinum" celebrado en Vitoria-Gasteiz. 
Las seis medallas ganadas se distribuyeron así: dos medallas de Oro para los vinos Llabustes Riesling 2015 y Tú Rai 2013 y cuatro medallas de Plata por los vinos Llabustes Cabernet Sauvignon Crianza 2013, Llabustes Chardonnay 2014, Llabustes Ull de Llebre 2014 y Llabustes Merlot 2014. Se puede observar que cuatro de los vinos premiados aún ostentan una etiqueta grisácea que aunque no resulta visible, sabemos que contiene la imagen fotográfica de la sección del caparazón del erizo de mar fósil.
Imagen: Bodega Vila Corona


Justificación paleontológica del uso emblemático del registro fósil local


La relación de proximidad geográfica y edáfica, entre la localidad de las viñas de la Bodega Vila Corona de Vilamitjana y la situación de los diversos yacimientos paleontológicos de su entorno inmediato, en mi opinión, justificarían plenamente el "derecho" del bodeguero al uso de las imágenes paleontológicas empleadas, como un recurso gráfico que hace referencia a esta relación entre su producto enológico y el contenido paleontológico del entorno.

Este es el aspecto renovado que muestra la actual etiqueta de aquellos vinos de la serie Llabustes que aún conservan como su imagen de marca típica, la fotografía de la superficie de fractura de una roca caliza con la sección de un caparazón de erizo marino fósil, incluido en su interior.
Imagen: Noé Club de Vinos


Poder asignar, con un mínimo de certeza y fiabilidad paleontológicas, algún género particular de equínido fósil a estos restos del Maastrichtiense (Cretácico Superior) que aparecen en forma de una la sección del caparazón del erizo marino fósil que aparece fotografiada en la etiqueta de esta botella de vino, es una misión absolutamente imposible. Se carece de todos los rasgos morfológicos externos que serían necesarios para cualquier intento razonable de identificación paleozoológica, incluso para los especialistas más expertos en este grupo zoológico. 

Personalmente hubiera preferido una fotografía del dorso de un ejemplar bien conservado,  de cualquiera de los géneros y especies de equinoideos maastrichtienses que se pueden hallar en esa zona, resultaría una imagen menos pictórica y minimalista, pero mucho más hermosa, comprensible e ilustrativa.


Fuentes:

-Aguadé Bover, Jaume. 2009. Vinyes de la Conca de Tremp. Vins de Catalunya, 26/02/2009
- Anónimo. 2014. Jaciments de Nerets i Suterranya. Ajuntament de Tremp
- Anónimo. 2014. Tremp 2014: LATESTS NEWS - NEW ABSTRACT DEADLINE: THE 30TH JUNE 21014
- Anónimo. 2014. La Bodega Vila Corona y el Congreso Internacional de Paleontología de Tremp. Bodega Vila Corona.  
- Anónimo.  Vinos de la Bodega Vila Corona de Vilamitjana. Bodega Vila Corona
- Anónimo. 2014. Sis vins del celler Vila Corona premiats al «Catavinum» 2016. Nació Digital 12/04/2016