Gastronomía ibérica de inspiración paleontológica (16)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida 

El inesperado final de los "geosabores", "geomenús", "geoplatos" y "geotapas" relacionados con el registro fósil en los territorios de los diversos Geoparques españoles

Introducción

Después de haber estado tratando sobre "geosabores", "geomenús", "geoplatos" y "geotapas" relacionados con el registro fósil existente en algunos de los diversos Geoparques andaluces,  en varias de nuestras anteriores entradas paleonto-gastronómicas (2018-2021) esperábamos poder proseguir con la misma temática, en otros Geoparques. 

En una primera búsqueda genérica, el único Geoparque español que emitió un señal esperanzadora fue el Geoparque extremeño de Villuercas-Ibóres-Jara, así es que nos pusimos a realizar una búsqueda sistemática y exhaustiva, en Internet, sobre la oferta gastronómica en el territorio cacereño del Geoparque Villuercas-Ibóres-Jara. Tras una infructuosa exploración intensiva, desafortunadamente para nuestros optimistas propósitos, nos encontramos completamente empantanados en medio de un erial casi vacío de casos, el panorama solamente ofrecía un único caso, el primero que había sido descubierto, era el único que existía. 

Ante tan tremenda sorpresa y frustración, confiábamos en poder resarcirnos del gran fiasco extremeño, por medio de otros futuros hallazgos, que deseábamos poder realizar en algunos de los otros restantes Geoparques españoles. A pesar de que en una primera búsqueda genérica y superficial ninguno de ellos había dado señales de producir aquel tipo de producto gastronómico que se necesitaba hallar. 

A medida que nuestras exploraciones gastropaleontológicas iban avanzando, lenta y trabajosamente, por el territorio de otros nuevos Geoparques españoles, nuevos fracasos y más decepciones fueron jalonando nuestro frustrante itinerario. Tales resultados parecían hacer evidente que el "filón temático" de los "geosabores", "geomenús", "geoplatos" y "geotapas" de inspiración paleontológica, que tan buenas sensaciones y expectativas nos había creado en la exploración de algunos de los Geoparques andaluces, estaba definitivamente agotado, pues fuera del territorio andaluz no aparecían. Era más que evidente que en el territorio de los otros 12 Geoparques españoles, la perspectiva de las elaboraciones gastronómicas con referencias paleontológicas no parecía existir y el tema no podría tener continuidad. Ante una realidad tan negativa y tan contundente, nos quedamos faltos de materia y sobrados de decepción, motivos suficientes para dar por finalizado el tema de los "geosabores", "geomenús", "geoplatos" y "geotapas" relacionados con el registro fósil, típico de cada uno de los diversos Geoparques españoles. 

Quedaba claro que aquella creencia personal, con la que se inició el tema, según la cual los casos de los Geoparques andaluces debían tener réplicas semejantes en otros Geoparques españoles, era tan ingenua como errónea y producto de una generalización una probabilidad de futuros sucesos, sin suficientes evidencias ni fundamentos. Actuando impulsados por el error de creer que aquella situación que se daba en los Geoparques de Andalucía, podía ser lo normal en otros varios geoparques españoles, cuando en realidad era una situación totalmente excepcional en el conjunto de los Geoparques españoles.

Si el lector lo desea, puede consultar el contenido de las anteriores entradas, publicadas en el blog, relativas al tema:

1. Geoparque Sierras Subbéticas  (1ª parte): http://folklore-fosiles-ibericos.blogspot.com/2018/07/gastronomia-iberica-de-inspiracion.html

2. Geoparque Sierras Subbéticas (2ª parte): http://folklore-fosiles-ibericos.blogspot.com/2018/12/gastronomia-iberica-de-inspiracion.html

3. Geoparque Sierra Norte de Sevilla (1ª parte): http://folklore-fosiles-ibericos.blogspot.com/2019/07/gastronomia-iberica-de-inspiracion.html

4. Geoparque Sierra Norte de Sevilla (2ª parte): http://folklore-fosiles-ibericos.blogspot.com/2020/03/gastronomia-iberica-de-inspiracion.html

5. Geoparque Sierra Norte de Sevilla (3ª parte): http://folklore-fosiles-ibericos.blogspot.com/2020/05/gastronomia-iberica-de-inspiracion.html

La única oferta paleontogastronómica del Geoparque Villuercas-Ibóres-Jara, el último caso español a comentar

Después de haber localizado, estudiado y presentado los "geomenús", "geoplatos" y "geotapas" de los territorios de alguno de los Geoparques de Andalucía, el siguiente Geoparque español a estudiar había de ser el Geoparque Villuercas-Ibóres-Jara, en la provincia de Cáceres (Extremadura), dado que fue el primero y único en manifestar indicios, luego confirmados, comprobando que ofrecía un "geoplato" de inspiración paleontológica. 

El territorio del Geoparque extremeño, con un nombre compuesto con el que nos indica que incluye tres territorios correspondientes a dos comarcas naturales (las Villuercas y los Ibóres) y a una subcomarca natural (La Jara cacereña). Cada una de ellas con sus aportaciones de elementos naturales y culturales particulares, que son característicos y derivados de sus correspondientes condiciones geológicas, climáticas, sociales y culturales.

Haber hallado un único caso de "geoplato" en todo el Geoparque no nos sirve de consuelo 

Tras arduos esfuerzos durante semanas, rastreando las Redes a la búsqueda de "geomenús", "geoplatos" y "geotapas" que mostraran explícitamente alguna relación con el registro fósil del Geoparque de las Villuercas-Ibóres-Jara, tan solo, se consiguió localizar un único "geoplato" de inspiración paleontológica. El hallazgo sucedió en la oferta gastronómica "GeoSabores" correspondiente a la Geodisea del año 2015, cuando el Geoparque fue reconocido por la UNESCO. 

Aquel único "geoplato" de inspiración paleontológica formaba parte del denominado "Geomenú de las Tierras Apalaches", un nombre con resonancia claramente geológica, indicio que hacía presagiar una oferta geogastronómica mucho más completa. Se ofrecía en el Restaurante de la Hospedería del Real Monasterio de Guadalupe, en la localidad de Guadalupe, en Cáceres (Com. Auton. de Extremadura). 

Aquel "geoplato" constituía el primer plato del "geomenú" y se llamaba "Fósil de rulo de cabra de los Ibóres con foie y manzanas, sobre "coulis" de cerezas del Mato" . El rulo es un tipo de queso pequeño de forma cilíndrica.

Como, en Internet, no se pudo obtener ninguna descripción física ni ninguna fotografía del "geoplato" antes mencionado, se desconoce cual podía ser el aspecto visual de su presentación global y del denominado "Fósil de rulo de cabra". Por tanto no se ha podido hacer ningún comentario o juicio de valoración sobre su aspecto global, ni se puede opinar sobre la adecuación, o inadecuación, de utilizar el término "fósil", en su denominación.

Aspecto de cuatro "medallones" cortados de un "rulo" o cilindro de queso de cabra, esta es la forma más habitual de presentación y consumo de este tipo de queso. No tenemos ni la menor idea de cómo se pudieron presentar este tipo de elementos alimenticios para poder asociarlos de manera creíble al término "fósil".  De todas maneras debemos felicitar al Restaurante de la Hospedería del Real Monasterio de Guadalupe, pues fue el único negocio del sector hostelero del Geoparque que, en 2015, mostró algo de interés al intentar conectar, tímidamente, su oferta gastronómica con el patrimonio paleontológico y geológico de su entorno.

Imagen: Meat2hours

El variado registro fósil del Geoparque

En el territorio del Geoparque de las Villuercas-Ibóres-Jara no escasean los fósiles, ni su biodiversidad es tan escasa, como para no poder haber encontrado en ellos inspiración suficiente como para no poder diseñar varias presentaciones originales y vistosas y crear nombres sugerentes para esos "geoplatos" o "geotapas". 

El contenido fósil de las rocas paleozóicas del Geoparque Villuercas–Ibores–Jara nos habla de dos antiquísimos suceso paleobiológicos transcendentales para la evolución de la vida en el planeta Tierra. 

El primero de los dos sucesos, mencionados, es “la gran explosión biótica del Cámbrico”. Algunos niveles de los estratos calizos del valle del rio Ibor (anticlinal del Ibor) contienen unos fósiles muy raros, característicos del período Ediacárico, con una antigüedad de 635 a 542 millones de años. Esos fósiles pertenecen al poco conocido género   Cloudina. Los restos fósiles de Cloudina tan sólo se ha encontrado en unos poquísimos lugares de todo el mundo, como son California, Extremadura, Namibia, Omán, Rusia y Uruguay. 

Aspecto, a bastante aumento, de una acumulación de caparazones bien conservados pertenecientes a numerosos individuos de Cloudina carinata, Cada uno está formado por numerosas piezas en forma de embudo, enchufadas unas dentro de otras. Foto: Iván Cortijo et al.

Imagen: https://www.agenciasinc.es/Noticias/Hallan-una-nueva-especie-fosil-en-Extremadura

Los yacimientos de El Cerro de la Mina en la localidad de Castañar de Ibor y del olistroma del Pedroso, cerca de Villar del Pedroso,  en la provincia Cáceres y los de El Membrillar, en Helechosa de los Montes, y de Villarta de los Montes, ambos en la provincia de Badajoz. Han proporcionado pruebas que testimonian que las acumulaciones de individuos de Cloudinas carinata con sus pequeñas conchas calizas contribuyeron a formar unas estructuras con funciones semejantes a las de los actuales arrecifes barrera de coral, cercanos a la costa, en mares cálidos y poco profundos, poco antes de que se produjese "la Gran Radiación Ordovícica".

Representación gráfica, hipotética, del posible aspecto que pudo haber tenido, en vida, un individuo del género Cloudina, según el paleoilustrador Nobumichi Tamura. Una especie de gusano marino, protegido dentro de su caparazón articulado mineral.

Imagen:https://www.deviantart.com/ntamura/art/Cloudina-911945808

También se han encontrado los primeros fósiles de Sinotubulites y Protolagena, citados por primera vez en Europa, y estromatolitos y trombolitos, dos tipos de bioconcreciones acumuladas por cianobacterias, además de un grupo heterogéneo de pequeños fósiles tubulares aún sin describir e identificar. Esta compleja asociación biológica es comparable a la descrita en la Formación Dengying de China. Extremadura posee uno de los yacimientos más importantes de este tipo de fósiles de todos los que se conocen por todo el mundo. Esto fósiles se empezaron a estudiar en Castañar de Ibor, pero más tarde han aparecido en otros yacimientos, concretamente en Helechosa de los Montes, en Villarta de los Montes y también en Villar del Pedroso, pero sobre todo hay que destacar el yacimiento de Villarta de los Montes.

El segundo suceso transcendental fue la “gran radiación biótica del Ordovícico”,  representada en el registro fósil de este Geoparque por una abundancia excepcional de fósiles de invertebrados marinos, como son los braquiópodos, briozoos, equinodermos (crinoideos), moluscos (bivalvos y cefalópodos), graptolitos y trilobites que se han localizado en diversos yacimientos. 

Además de los fósiles mencionados, también existen diversos tipos de icnofósiles o "huellas fosilizadas de actividad biológica ". Las más conocidas, por ser las más frecuentes y más visibles en el territorio del Geoparque y en publicaciones, son las "crucianas" o "cruzianas". Menos visibles y menos frecuentes resultan los denominados "skolitus" y "daedalus", producidos por la excavación de "gusanos" minadores de la capa superficial de los sedimentos del fondo marino.

Representación gráfica del fondo marino de la época ordovícica, con los diversos tipos de seres vivientes que lo habitaban y que por su constitución y actividad ha dejado como testimonio de su existencia pretérita sus restos fósiles, en diversos lugares de diferentes localidades del Geoparque. Fotografía de Lourdes  Torres Hidalgo.

Imagen: Centro de Interpretación de los Fósiles de Navatrasierra, Cáceres (Extremadura).

Para conocer el patrimonio paleontológico, geológico y mineralógico del Geoparque  Villuercas-Ibores-Jara, lo mejor que puede hacer el visitante es acercarse a la localidad cacereña de Logrosán para visitar el Museo Geológico y Minero de Logrosán o acercarse a Cañamero para visitar el Centro de Interpretación del Geoparque en Cañamero.  Otra opción igualmente interesante es acercarse a la localidad de Navatrasierra para visitar el Centro de Interpretación de los Fósiles del Geoparque, en el municipio de Villar del Pedroso

Algunos fósiles emblemáticos en el territorio del Geoparque

En el territorio del Geoparque se pueden encontrar algunos tipos de fósiles que por algún motivo, se han convertido en personajes simpáticos, dicharacheros y alegres, utilizados para conectar y comunicarse fácilmente con los niños visitantes. Unos son personajes gráficos que protagonizan publicaciones convencionaless o digitales con finalidades didácticas, mientras que otros son actores convenientemente disfrazados, cuya función es interactuar con los niños y niñas visitantes o servir de guías o monitores en determinadas actividades lúdicas o educativas. Es el caso de  "Cloudina" y "Trilobites".

Aspecto de una de las fichas del juego web interactivo "Aprende jugando con Geopaca", vista por su cara anterior, donde está la pregunta a resolver o la información a ampliar.  El personaje vestido de amarillo con gorra y guantes azules que aparece en el centro de la parte inferior, es "Cloudina". Es la representante de un tipo de animales marinos invertebrados muy antiguos, los primeros que se construyeron un exoesqueleto mineral, articulado, formado de piezas calcáreas de forma tronco-cónica, para proteger su cuerpo blando. Se puede acceder por medio de este enlace:  https://www.geoparquevilluercas.es/geoparque-extremadura/proyecto-educativo/aprende-con-geopaca/ 

Imagen: Geoparque Villuercas-Ibores-Jara 

En determinados eventos sociales, organizados en ciertas localidades del Geoparque y sus alrededores, como puede ser Guadalupe, pueden localizarse una pareja de personajes femeninos, vestidos de forma colorida y estrafalaria. Son "Cloudina" y "Trilobites", las dos mascotas paleontológicas del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara. Su misión es relacionarse con los niños y niñas pequeños que visitan el lugar o participan en la actividad colectiva, siendo los responsable de contarles las historias del Geoparque y de hacerles conocer cuáles son sus “tesoros” naturales o culturales. 

Fotografía tomada en el "Photocall" de "El Mercado de los Sabores" organizado en la localidad cacereña de Guadalupe. Se puede ver a "Cloudina" (dcha.) y a "Trilobites" (izda), las mascotas paleontológicas del Geoparque  Villuercas-Ibores-Jara, acompañando a tres niños visitantes que están posando, entre ambos personajes. 

Imagen: GEODISEA 2015

Es una lástima que su existencia como personajes populares apreciados por los visitantes más pequeños, no haya servido, ni lo más mínimo, para inspirar a algunos de los creadores de productos gastronómicos, en los negocios de hostelería existentes en el territorio del Geoparque, para diseñar "geoplatos" destinados al público infantil.

En otras ocasiones los fósiles emblemáticos, se relacionan indirectamente con el público visitante, ya que cumplen la función de orientar, situar o informar al visitante en los espacios públicos, formando parte de señales indicadoras, en carreteras, calles o plazas, a la par que identifican alguna de las instalaciones o servicios.

Placa indicadora de dirección hacia el Centro de Interpretación de los Fósiles del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara en Navatrasierra. Villar del Pedroso (Cáceres). Los trilobites y las crucianas són fósiles muy conocidos, populares y característicos por eso, esta representación gráfica simplificada y poco realista puede ser interpretada correctamente por la mayoría de los visitantes que la contemplan

Imagen: Ruta al Centro de Interpretación de los Fósiles en Navatrasierra

Además pueden servir para identificar gráficamente un servicio cultural relacionado con el patrimonio natural de Geoparque, como es el caso del logo del Centro de Interpretación de los Fósiles del Geoparque en Navatrasierra. 

Logo del Centro de Interpretación de los Fósiles del Geoparque en Navatrasierra. Dado el tipo de contenido faunístico de la exposición y el predominio absoluto de los trilobites, hay que suponer que el artista pretendía representar la figura simplificada de un trilobite. Imagen: Geoparque Villuercas

También pueden servir para identificar gráficamente a un colectivo social, relacionado con diveras actividades relacionadas con el turismo en el Geoparque, como es la Asociación de Empresarios Turísicos del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara. El gráfico espiralado que constituye el emblema corporativo de la AETGVIJ, reproduce la forma característica de una porción de una colonia de un tipo de graptolitos fósiles, de la especie Monograptus spiralis del Paleozoico (Ordovícico-Silúrico).

Aspecto del logo primitivo de  GeoVilluercas (izda.), la Asociación de Empresarios Turísicos del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara. El "moderno" logo actual (dcha.) resulta mucho menos comprensible e identificable que su precursor, debido a su poco parecido y escasa fidelidad al modelo real original. 

Imagen: GeoVilluercas                

En conclusión, en el territorio del Geoparque existen diversas clase de fósiles, muchos de los cuales son bien conocidos por formar parte del entorno cultural actual, asociado al moderno turismo y deberían haber sido asimilados comercialmente por los empresarios del territorio del Geoparque para crear, a partir de ellos, diferentes productos comercializables, inspirados en su forma, su nombre, su entorno paleoecológico o las localidad de su yacimiento.

La singularidad como señal positiva de identidad y el márquetin como estrategia de negocio competitivo

Viniendo de disfrutar de la excepcionalidad que representaban las originales ofertas de algunos de los Geoparques andaluces, muchísimo más pródigos en creatividad gastronómica comercial de inspiración paleontológica, sin conocer la realidad de otros Geoparques españoles, cuando nos encontrarnos con tan pobres resultados, tras haber realizado el enorme esfuerzo de buscar y filtrar toda la información disponible en Internet, no solo nos causó sorpresa sino también disgusto. irritación y tristeza. 

Después de haber efectuado nuestra investigación sobre la influencia paleontológica en la denominación y presentación de la oferta gastronómica en el territorio de los demás Geoparques, desde que se constituyeron o fueron reconocidos por la Unesco, hasta la actualidad, que quedamos muy frustrados. Pues la ausencia absoluta de denominaciones alusivas al registro fósil y de presentaciones congruentes en los "geoplatos" en los numerosos "geoplatos" y "geotapas", ofrecidos en el territorio de los Geoparques, nos produjo la sensación de que parecía indicar una manifiesta falta de sensibilidad hacia el patrimonio paleontológico y una evidente falta de aprecio hacia el patrimonio geológico del Geopatque, por parte del sector de la hostelería gastronómica. Tal vez era el resultado de un exceso de conformismo, de una tendencia a la rutina o de una gran confianza en la tradición o de desconfianza en la innovación, o peor aún, una clara manifestación de pereza mental o de falta de imaginación creativa en el gremio. Descubriendo con disgusto que parecía triunfar la tendencia a la vulgaridad en las denominaciones de los "geoplatos" y "geotapas" y que el tradicionalismo "modernillo" parecía ser la norma en las presentaciones.

En consecuencia, parece ser que los geólogos y paleontólogos de los Equipos Técnicos de los Geoparques españoles, salvo honrosas excepciones andaluzas, no han sabido seducir o no han podido convencer a los responsables de la gastronomía local, de la interesante oportunidad de negocio, la conveniencia divugativa y la originalidad distintiva que podría suponerles el hecho de incluir un reflejo del registro fósil característico del Geoparque, manifestado en forma de denominación alegórica y de presentación consecuente, en algunos de los productos de la oferta gastronómica local que ofrecerían en sus locales.

Nos resulta tan sorprendente como decepcionante que en el sector gastronómico y en otros sectores turísticos del territorio del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara, haya calado tan poco la idea del poder evocativo y referencial de los nombres y del aspecto de algunas productos comerciales. En este caso particular los "geoplatos" y "geotapas" sin un personalidad de referencia paleontológica que sirviera para dar a conocer y poner en valor el patrimonio paleontológico. También nos ha sorprendido el aparente desconocimiento o la posible desconfianza en el efecto multiplicador del patrimonio paleontológico utilizado como un símbolo identificador del territorio y como un referente diferenciador del producto o de la empresa. 

Pero dado que en todos los demás geoparques españoles se ha dado una situación igual o muy semejante, quizás los empresarios hosteleros cacereños pudieron considerar que impregnar  con algunos componentes del registro fósil local, los nombres y las presentaciones de los "geomenús", de los "geoplatos" o de las "geotapas" que elaboraban podría ser demasiado complicado o que los clientes no captarían el "guiño" paleontológico y que habría sido un esfuerzo vano. Por que tal vez es más fácil y menos arriesgado "llamar pan al pan y vino al vino", como se ha hecho toda la vida o que ponerse a hacer experimentos modernos con los nombres y el aspecto de los platos que iban a comerse los clientes, quizás no inspiraría mucha confianza a quienes deben vivir de ese negocio, por que es bien conocido por todos, y recordado por los más mayores, que "con las cosas de comer no se debe jugar". 

Se desconoce si en Andalucía se realizó algún tipo de estudio de márquetin, comparando la demanda o consumo de "geoplatos" con influencia del patrimonio paleontológico y/o geológico y demanda o consumo de "geoplatos" con nombres clásicos y aspectos tradicionales, para conocer predominio de tendencias de demanda o consumo. A la vista de los resultados, parece evidente que la experiencia singular y pionera de los Geoparques andaluces no fue imitada por los otro geoparques españoles. 

Por suerte aún nos queda algún Geoparque en Portugal que en su oferta gastronómica muestra afecto por su patrimonio paleontológico y del que en España se podría aprender bastante, y lo decimos con finalidad pedagógica y sin ningún animo de ofender a nadie, cualquiera que por tener la piel excesivamente fina pudiera sentirse "maltratado, herido o injuriado" por nuestras opiniones poco compasivas.

Algunas reflexiones personales, para finalizar el tema

Como los Geoparques españoles son quince, pero solamente dos y medio de ellos, han cumplido con su obligación ética de prestar apoyo a su patrimonio geológico y paleontológico, a través de sus creaciones gastronómicas, convirtiéndolas en referentes o recordatorios que contribuyan a mejorar su conocimiento público y su valoración social, parece evidente que la mayoría de negocios hosteleros de los Geoparques españoles (12 de 15), no han cumplido con su deber como auxiliares de la divulgación del patrimonio natural de tipo geológico o paleontológico. Es decir, al gremio gastronómico de la hostelería le queda mucho trabajo por hacer y muchos aspectos que mejorar en su oferta, pues no solamente deberían llenar el estómago y nutrir el cuerpo del cliente, sino también contribuir a mejorar su conocimiento sobre el patrimonio geológico y paleontológico, locales. Pues dar de comer y beber no debería estar reñido con la posibilidad de instruir y divertir al comensal.

Anexo:

Listado de Geoparques mundiales de la Unesco, en España, con su año de reconocimiento:

1. Geoparque de las Sierras Subbéticas (Córdoba, Andalucía) 2006

2. Geoparque de Cabo de Gata-Níjar (Almería, Andalucía) 2006

3. Geoparque de la Costa Vasca (Gipuzkoa, País Vasco) 2010

4. Geoparque de la Sierra Norte de Sevilla (Sevilla, Andalucía) 2011

5. Geoparque de Sobrarbe (Huesca, Aragón) 2015

6. Geoparque de Villuercas-Ibores-Jara (Cáceres, Extremadura) 2015

7. Geoparque de Cataluña Central (Barcelona, Cataluña) 2015

8. Geoparque de Molina y el Alto Tajo (Guadalajara, Castilla-La Mancha) 2015

9. Geoparque de la Isla de El Hierro (Canarias) 2015

10. Geoparque de Lanzarote y Archipiélago Chinijo (Canarias) 2015

11. Geoparque de Las Loras (Burgos, Castilla y León) 2017

12. Geoparque de Orígens (Lleida, Cataluña) 2018

13. Geoparque de las Montañas do Courel (Lugo, Galicia) 2019

14. Geoparque del Maestrazgo (Teruel, Aragón) 2020

15. Geoparque de Granada (Granada, Andalucía) 2020

Fuentes

-  Anónimo (2010). Hallan una nueva especie fósil en Extremadura. Agencia SINC 24/3/2010: https://www.agenciasinc.es/Noticias/Hallan-una-nueva-especie-fosil-en-Extremadura

 -  Anónimo (2012). Establecimientos, socios de Geovilluercas que ofrecerán "Geomenús" o "Geotapas" durante la “Tercera Semana Europea de Geoparques”. Geovilluercas 15/05/2012:  http://geovilluercas.blogspot.com.es/2012/05/establecimientos-socios-de.html?m=0

-  Anónimo (2015). GeoSabor: geotapas, geomenús, un Geoparque para comérselo.   Geodisea 2015. Turismo de Extremadura:  http://www.turismoextremadura.com/viajar/shared/galerias/rrtt/eventos/evento_00111/otros/programasemanaweb-COMPLETO.pdf

- Anónimo (2015). Geodisea 2015 ofrece actividades de aventura, cultura y gastronomía en el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara. Agencia de Noticias 21/10/2015:    https://www.agenciadenoticias.es/2015/10/21/geodisea-2015-ofrece-actividades-de-aventura-cultura-y-gastronomia-en-el-geoparque-villuercas-ibores-jara/ 

- Anónimo (2015). Actividades permanentes. Geodisea 2015. Turismo de Extremadura:   http://www.turismoextremadura.com/viajar/shared/galerias/rrtt/eventos/evento_00111/otros/programasemanaweb-COMPLETO.pdf

-  Anónimo (2018). Geomenús y geotapas: descubrir el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara a través de la gastronomía. Geodisea 2017-2018. Más magin 11/03/2018: http://www.masmagin.com/descubrir-el-geoparque-villuercas-ibores-jara-a-traves-de-la-gastronomia/Masmagin destacado, novedades

- Anónimo. El origen y la radiación de los primeros animales. Geoparque Villuercas-Ibores-Jara, la cuna de la vida animal: https://www.geoparquevilluercas.es/geoparque-extremadura/villuercas-ibores-jara/cuna-vida-animal/

- Anónimo (2017). Una tesis avala la existencia de una nueva especie de fósiles esqueléticos más antiguos en la región. El Diario 04/04/2017:  https://www.eldiario.es/extremadura/sociedad/existencia-especie-fosiles-esqueleticos-antiguos_1_3479974.html 

- Hernández Barreña, Daniel (2016). Villuercas-Ibores-Jara: fósiles, pliegues y el relieve apalachense. Hombre Geológico 20/07/2016:   https://geologicalmanblog.wordpress.com/2016/07/20/geoparque-villuercas-ibores-jara/ 

- Llurdés Coit, Joan Carles (2016). La relación entre gastronomía y geología. El papel de los geoparques en la difusión del patrimonio gastronómico. El caso del Geoparque de la Cataluña Central. Actas del XV Coloquio Ibérico de Geografía. Univ. de Murcia

- Torres Hidalgo, Lourdes (2016). Centro de Interpretación del Fósil en Navatrasierra. Qué ver en el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara de Extremadura. Senderuelos, 01/05/2016: https://senderuelos.blogspot.com/2016/05/centro-de-interpretacion-del-fosil-en.html

Los fósiles como motivo temático en la numismática ibérica (8)

 por Heraclio ASTUDILLO-POMBO, Universitat de Lleida.

Monedas comunes de poco valor, transformadas en curiosas chapas paleontológicas conmemorativas (5)


Introducción

El parque de paleoaventura de El Barranco Perdido es un parque temático ambientado en la época prehistórica de los dinosaurios, situado en un lugar único en España por su patrimonio paleoicnológico. Esta situado en la localidad riojana de Enciso, un pequeño pueblo de La Rioja Baja, famoso por sus numerosas huellas de pisadas de dinosaurios, dejadas por el paso de esta clase de reptiles hace más de 60 millones de años de antigüedad. Las condiciones geológicas y geográficas naturales del terreno, han permitido la conservación hasta nuestros días de numerosas huellas de pies, intactas, de varios géneros de dinosaurios, que permiten poder conocer un poco de la historia y la geografía de esta tierra riojana, en la época en que vivían aquí los dinosaurios. Durante el periodo Cretácico inferior esta zona formó parte de una llanura encharcada en la que existían lagunas que se desecaban periódicamente, transformándose en zonas fangosas en las que transitaban varias clase de dinosaurios, cuyas huellas quedaban marcadas, a su paso, sobre el fango.

Vídeo promocional de El Barranco Perdido, en Enciso

En un entorno natural privilegiado, se ha desarrollado el proyecto lúdico, didáctico y científico denominado El Barranco Perdido. Creado, en su día, como un complemento lúdico-educativo al Centro Paleontológico de Enciso, con la finalidad de aumentar el atractivo geoturístico de la localidad. Se trata de un parque temático ambientado en los tiempos y las figuras de los dinosaurios que está ubicado muy cerca de los famosos yacimientos de huellas de dinosaurios. 

Se trata de un lugar con múltiples ofertas de diversión para los grupos familiares, inspiradas en el mundo prehistórico, que giran alrededor de los dinosaurios, en un lugar que ofrece todas las condiciones para poder disfrutar de un día en familia, en el que tanto los niños más pequeños como los más mayores pueden divertirse, aprender y pasar un entretenido y bonito día, todos juntos.

Las monedas elongadas de El Barranco Perdido, en Enciso (La Rioja)

En esta entrada se presentarán nuevas monedas elongadas españolas, relacionadas con la paleontología, y más concretamente con los grandes reptiles del Mesozoico: 2 dinosaurios y un pterosaurio. Son cuatro monedas que pueden ser producidas por medio de una máquina elongadora de monedas instalada en el parque temático de paleoaventura denominado El Barranco Pedido. Como ya se ha dicho antes, está situado en la localidad de Enciso, en la comunidad autónoma española de La Rioja, provincia de Logroño, en España. Los lectores no españoles no deben confundir La Rioja española con La Rioja argentina, en Sudamérica, ya sea la provincia homónima o su capital, en la republica Argentina.

Dado que El Barranco Perdido es un parque temático de paleoaventura, cuyo centro de interés son los dinosaurios y su mundo, no debe extrañarnos que en sus instalaciones exista una máquina elongadora de monedas, que ofrezca la oportunidad de obtener este tipo de curiosos recuerdos turísticos que, en este caso, tienen como protagonistas a esta clase de animales y a parte de sus coetáneos. 

En este cartel promocional de la actividad de una máquina elongadora, se ha representado gráficamente y de forma sencilla y muy abreviada en que consiste el proceso de elongación de una moneda. Además se puede ver que denomina "medalla" al producto resultante de la elongación de una moneda de cobre de 5 céntimos.  

Imagen: Elongando

La variada oferta de actividades hace que sea un lugar idóneo para realizar visitas familiares con niños de cualquier edad y grupos de amigos adolescentes. 

En cualquier caso, es muy probable que su visita a El Barranco Perdido finalice con una visita a la tienda de recuerdos del parque, para proveerse de algún objeto que les sirva como recuerdo de su estancia. 

Dado que las monedas elongadas son el souvenir más económico de toda la variada oferta disponible en la tienda, pues solamente cuestan 1,05 €/u, es más que probable que alguno de los integrantes de todos los grupos de visitantes acaben elongando algunas monedas, ya sea para uso personal o como regalo con el que sorprender a familiares o amigos, ausentes. 

Aspecto de la máquina elongadora de monedas, existente en las instalaciones de El Barranco Perdido, está situada en la entrada de la Cafetería y Autoservicio gastronómico del parque, instalación llamada Victoria en El Barranco. Se puede ver que esta máquina se manipula por medio de un gran manubrio. Además es visible buena parte del mecanismo interior y de su funcionamiento cuando es accionada, a través del frontal transparente. 

Imagen: Elongando

La máquina elongadora de monedas, instalada en el parque temático de paleoaventura denominado El Barranco Perdido, situado en la localidad de Enciso   (La Rioja), es propiedad de la empresa de máquinas expendedoras Revena que la instaló en el año 2019. En el nuevo catálogo de Elongando ha sido identificada con el código LO-008, en alusión a la provincia de Logroño.

Esta máquina elongadora está dotada con cuatro cuños estampadores diferentes, esta característica le permite estampar hasta cuatro tipos distintos de monedas elongadas, cada una de ellas con alguno de los cuatro diseños posibles, seleccionables por el cliente.

Las cuatro monedas elongadas 

Las representaciones gráficas de los grandes reptiles mesozoicos que aparecen figuradas en estas monedas, están realizadas en clave humorística. Esta característica parece indicar que estas cuatro monedas elongadas están dirigidas al coleccionismo del público visitante en edad infantil y juvenil. En esta ocasión, la denominación 'numismática lúdica' que se aplica a esta clase de productos numismáticos se ajusta muy claramente a las características del producto generado, por la máquina elongadora de El Barranco Perdido. 

Las 4 monedas elongadas que pueden obtenerse accionando la máquina elongadora de El Barranco Perdido, muestran representaciones cómicas de dos tipos de dinosaurios y de un pterosaurio. Exactamente son un Tyrannosaurus rex adulto, un T. rex saliendo del huevo, un Triceratops paseando y un Pteranodon en pleno vuelo

Aspecto de la moneda elongada de El Barranco Perdido que está estampada con una figura que representa un Pteranodon, con su cresta característica, en pleno vuelo, con sus alas muy  ligeramente encogidas, como en una situación de frenado y con la boca abierta, mostrando una actitud ofensiva o defensiva.

Imagen: Elongando FB  

De esas 4 representaciones de fauna mesozoica reptiliana, estampadas en las monedas elongadas de El Barranco Perdido, opinamos que las representaciones menos realistas, o más humorísticas, son las que aparecen en las dos monedas dedicadas al T. rex. Quizás realizada con la intención de descargar de atributos horripilantes al dinosaurio más terrorífico del grupo de personajes.

Aspecto de la moneda elongada que está estampada con una figura que representa un Triceratops 

Imagen: Elongando FB  

Cada una de las monedas elongadas de El Barranco Perdido, aparece identificada con un breve texto. En la parte inferior, por debajo de la figura del animal, aparece estampado el nombre de la localidad riojana: Enciso. En la parte superior, por encima de la figura del animal, aparece estampado el nombre del género o especie del animal.

Aspecto de la moneda elongada que está estampada con una figura que representa un T. rex recién nacido, saliendo del interior de un huevo. 

Imagen: Elongando FB 

Desde un punto de vista estrictamente paleontológico, los motivos representados en las cuatro monedas elongadas de El Barranco Perdido no tienen justificación científica ni geográfica ibérica. Pues se trata de representantes de fauna exótica. 

Aspecto de la moneda elongada que está estampada con una figura que representa un T. rex adulto, en actitud depredadora, con la cabeza vuelta hacia atrás y salivando, indicio de que ha avistado una presa suculenta

Imagen: Elongando FB  

Las cuatro figuraciones están relacionadas con las atracciones, la decoración y las actividades recreativas, existentes en el parque temático riojano.

Habitualmente, la máquina elongadora de El Barranco Perdido  está situada en la entrada de la Cafetería y Autoservicio gastronómico del parque, instalación llamada Victoria en El Barranco, pero en la temporada de cierre del parque, la máquina se traslada a la recepción del Hotel Victoria, situado en la vecina población de Arnedo, por ser la empresa responsable de prestar el servicio.

Fuentes

- Fernández Menéndez, Miguel Ángel. Monedas elongadas de Teruel. Elongando Facebook 

- Fernández Menéndez, Miguel Ángel. Monedas elongadas de La Rioja I. Elongando blog 

- Fernández Menéndez, Miguel Ángel. Monedas elongadas de La Rioja II. Elongando

- Fernández Menéndez, Miguel Ángel. Monedas elongadas de España. Elongando blog

Gastronomía ibérica de inspiración paleontológica (17)

por Heraclio ASTUDILLO-POMBO. Universitat de Lleida

Gastronomía de temática dinosauriana durante la "Semana Dinomanía" de  Cinctorres, Castellón de la Plana (Comunidad Valenciana)

Introducción

Mientras buscábamos, insistentemente,  información sobre "geosabores", "geomenús", "geoplatos" y "geotapas" en los diversos Geoparques españoles, sin obtener ningún resultado satisfactorio, casualmente, nos "tropezamos" con una inesperada alternativa paleonto-gastronómica. El providencial hallazgo resultó ser un sorprende "dinomenú" ofrecido por el restaurante rural El Faixero de la localidad serrana de Cinctorres, en la comarca montañosa de "Els Ports" de Castellón de la Plana, en la Comunidad Valenciana. Su elaboración tematizada estaba motivada por la celebración de la "Semana Dinomania", dedicada a la exaltación del patrimonio dinosauriológico del municipio y a dar a conocer sus recursos y servicios turísticos, relacionados con los dinosaurios locales y de toda la comarca. La entrada de hoy se dedica a presentar con detalle este asunto.  

La "Semana Dinomanía" de  Cinctorres (Castellón)

El jueves 2 de noviembre de 2017, a las 19 h, en la sala multimedia de la tienda de material deportivo de montaña "Meridiano 0" de Castellón, se presentó al público y los medios de comunicación comarcales y provinciales la Semana Dinomania de Cinctorres, que duraría del 4 al 19 de noviembre de 2017, dándose a conocer, con detalle, todo su programa de actividades.

El sábado 19 de noviembre de 2017, con motivo de la clausura de la 'Semana Dinomanía', el ayuntamiento de Cinctorres ofreció al público visitante una jornada de puertas abiertas en sus instalaciones con los dinosaurios como grandes protagonistas.

Aspecto de la cubierta del díptico anunciador de la celebración de la Semana Dinomanía, en Cinctorres (Castellón de la Plana). 

Se habían representado dos dinosaurios terópodos, en medio de un paisaje estepario, sorprendidos por la caída de dos fulgurantes meteoritos. Tal vez aludiendo al fin de su dominio por efecto de una catástrofe de origen astronómico.

Imagen: DiaDia 06/11/2017

El ayuntamiento de Cinctorres había lanzado al mercado turístico su 'Semana Dinomanía', una experiencia turística única para disfrutar en la localidad de Cinctorres de la belleza de la naturaleza salvaje, de su gastronomía autóctona, de la música tradicional de rondalla o del legado artístico medieval. Pero, sobre todo, para disfrutar de las huellas más antiguas de su historia: el legado prehistórico dejado por los dinosaurios que habitaron en estas tierras hace muchos millones de años. Y todo ello unido a las actividades deportivas, culturales, gastronómicas y de descansando rodeados del silencio y del viento de las montañas de Els Ports.

Durante la "Semana Dinomanía Cinctorres" el complejo municipal y empresarial de la localidad castellonense de Cinctorres, denominado Dinomanía Cinctorres  Parc Cultural, ofreció al público visitante la "Semana Gastronómica Dinomanía", consistente en una oferta gastronómica muy sabrosa y original, concentrada en los dos fines de semana comprendidos entre el 4 y el 19 de noviembre de 2017. 

El Restaurante El Faixero ofrecía su menú tematizado denominado "Menú Dinomanía El Faixero" constituido por seis diferentes platos, con sugestivos nombres rememorativos del pasado lejano de aquellas tierras. El menú estaba concebido como un tour gastronómico por el tiempo del Cretácico inferior, cuando los dinosaurios vivieron en el territorio de "Els Ports". Además, el 11 de noviembre se pudo disfrutar de la denominada "Volta Gastro Dinomanía", consistente en una ruta para callejear por las calles de Cinctorres, con paradas  en aquellos bares que participaron,para degustar tapas y otras especialidades gastronómicas alegóricas a las temáticas dinosauriana y cretácica.

Aspecto del logo de Cinctorres Dinomanía, Parc Cultural, con su dinosaurio emblemático, un terópodo con aspecto allosauroide. Acompañado, en su parte inferior, de un consejo turístico promocional.

Imagen: Ayuntamiento de Cinctorres

El deporte también estuvo presente en la 'Semana Dinomanía' con la celebración el sábado 11 de noviembre de la denominada "Dinomanía Trail" con una doble oferta deportiva. La V Carrera de Montaña con un recorrido de 21 km y la VI Marcha a Pie con un recorrido  senderista de 13 kilómetros. 

Además, para los visitantes menos activos, o mal preparados físicamente, también se ofreció la posibilidad de participar en la "Jornada Transmedia-Dinomanía", con concursos en las redes sociales. Consistentes en la Mejor foto en Instagram, el Tweet con más retwits en Tweeter, el Mensaje más original en Facebook y el Vídeo más popular de 'Dinomanía Cinctorres' colgado en Facebook.

Además para clausurar la 'Semana Dinomanía', el sábado 19 de noviembre de 2017, 'Dinomanía' ofreció una jornada de puertas abiertas en todas sus instalaciones, con los dinosaurios como los grandes protagonistas.

El "Menú Dinomanía El Faixero" 2017

El Restaurante de Cinctorres "El Faixero" ofreció durante los dos fines de semana su menú tematizado denominado "Menú Dinomanía El Faixero" constituido por seis platos, con nombres rememorativos del pasado lejano de aquellas tierras, en cuya concepción y denominación habían participado algunos de l@s paleontólog@s que habían estado excavando los diversos yacimientos de la localidad. La finalidad era ofrecer un tour gastronómico que transportase a los comensales hasta el tiempo en que los dinosaurios vivieron en el territorio de "Els Ports". 

Hay que avisar al lector apresurado que en la imagen que reproduce el cartel promocional del Menú Dinomania, ofrecido por el Restaurante El Faixero, y que acompaña este texto, se han cometido dos errores evidentes. En primer lugar se ha repetido, erróneamente, en dos ocasiones, el mismo nombre de plato: "Bosques de coníferas", cuando en realidad no corresponde con la primera imagen del platos al que debería identificar que, en realidad,  es: "Playas del Cretácico".

Aspecto del cartel anunciador del Menú Dinomania ofrecido por el Restaurante El Faixero, durante la celebración de la Semana Dinomanía de Cinctorres (Castellón) del 4 al 19 de noviembre del 2017. Se puede ver que la oferta gastronómica constaba de seis platos, incluyendo el postre. Debemos advertir al lector que se ha cometido un error evidente. Se ha repetido, erróneamente, por dos veces, el mismo nombre: "Bosques de coníferas", no correspondiendo con una de las imágenes de los platos a los que acompaña y debería identificar. 

Imagen: Ayuntamiento de Cinctorres (Castellón)

Así, los dos entrantes que ofrece este menú de los dinosaurios, a elegir,  tienen unos nombres muy sugerentes. Como son    "Playas del Cretácico", que es una Ensalada tropical de palmito y dátiles. La justificación, según los paleontólogos, es que los dinosaurios del Cretácico inferior, de la comarca de Els Ports, paseaban por playas arenosas bajo un clima tropical. 

El segundo entrante se llama "Bosques de coníferas", es un Timbal de setas y piñones, con huevos de codorniz sobre un nido de germinados, porque los estudios micropaleontológicos han permitido conocer el tipo de polen predominante en esa época, de donde se ha podido saber que el tipo de vegetación que predominaba en ese momento histórico estaba formado por bosques de coníferas y hongos.

El menú también ofrece dos primeros platos, a elegir, uno llamado  "El mar de les Artoles" que es una Sopa de almejas, porque durante el Cretácico inferior la zona de "Els Ports" estuvo cubierta por las aguas del mar Tetis, donde abundaban los bivalvos. 

Así mismo el menú ofrece dos segundos platos, a elegir, uno lleva por nombre "El saurópodo de San Antonio de la Vespa" que es Rabo de buey, porque en este yacimiento se recuperaron huesos articulados de la cola de tres dinosaurios saurópodos. El otro segundo plato se llama "El estuario de la Formación Morella",  es cazón en salsa, con gambas, porque muchos de los yacimientos con restos de dinosaurios se formaron en zonas de estuarios y contienen restos fósiles de tiburones y crustáceos. 

El menú finaliza con un postre llamado "El yacimiento ANA de Cinctorres", que es un flan elaborado con Gelatina de gin-tónic y huesos de chocolate blanco, porque en el yacimiento se ha hallado polen de plantas cupresáces y varios huesos grandes de dinosaurios.

Antecedentes

En años anteriores y guiados por las mismas premisas, pero sin el asesoramiento experto de los paleontólogos que han trabajado durante años en los yacimientos de la localidad y de la comarca, los cocineros del restaurante El Faixero habían concebido platos alegóricos sin llegar a diseñar un menú temático tan complejo y completo como el del 2017 que hoy se presenta. Anteriormente se habían ofrecido diversos platos alegóricos como "Sopa del Temps", "coqueta cretàcica", "flaons prehistòrics" o "pastís del Dino".

Fuentes

- Anónimo (2017). Semana Gastronómica Dinomania del 4 al 19 de noviembre. Ayuntamiento de Cinctorres:

http://www.cinctorres.es/content/semana-gastronomica-dinomania-del-4-al-19-de-noviembre-0

- Anónimo (2017). Cinctorres presenta una 'Semana Dinomanía' con gastronomía, deporte y visitas a museos. Castellón Información, 02/11/2017:   https://www.castelloninformacion.com/presentacion-dinomania-cinctorres/

- Anónimo (2017). Cinctorres lanza su 'Semana Dinomanía'. ELPERIODIC.COM, 02/11/2017: https://www.elperiodic.com/pcastellon/cinctorres-lanza-semana-dinomania_532062

- Anónimo (2017). Cinctorres lanza su “Semana Dimomanía”. Vinaròs News. 02/11/2017:   https://www.vinarosnews.net/cinctorres-lanza-su-semana-dimomania/

- Anónimo (2017). Cinctorres llança la seua Setmana Dinomania. DiaDia 06/11/2017:   https://diadia.cat/cinctorres-llanca-la-seua-setmana-dinomania/